अगर फल अंदर से पीला है तो अंजीर को फेंके नहीं। दरअसल, अंजीर के गूदे का रंग इसकी पाचन क्षमता के बारे में कोई निष्कर्ष निकालने की अनुमति नहीं देता है। यहां पढ़ें कि पीले फल वाले अंजीर खाने योग्य हैं या नहीं।
क्या पीले गूदे वाला अंजीर खाने योग्य है?
अगर अंजीर अंदर से पीला है, तो आपबिना किसी हिचकिचाहट के फल का सेवन कर सकते हैं पीला गूदा लाल-बैंगनी गूदे की तरह ही विटामिन, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होता है।बासी गंध, गूदेदार छिलका और साँचे की परत वाला अंजीर खाने योग्य नहीं है, चाहे गूदे का रंग कुछ भी हो।
कौन से अंजीर का गूदा पीला होता है?
कुछ चुनिंदा,हरे छिलके वाली अंजीर की किस्में अंदर से पीले और खाने योग्य होते हैं। वास्तव में, पीले गूदे वाले इन अंजीर (फ़िकस कैरिका) का स्वाद बैंगनी फल वाली किस्मों की तरह ही रसदार और मीठा होता है:
- डोट्टाटो: सुगंधित, पीले गूदे वाली इतालवी प्रीमियम किस्म, जर्मनी में निजी खेती के लिए उपयुक्त।
- कोलंबारो: हल्के हरे, पीले तने और हल्के पीले मांस के साथ अपेक्षाकृत बड़े फल।
- मैरी लेन: बड़े, पीले-हरे अंजीर (85 ग्राम तक), पूरी तरह पकने पर अंदर से एम्बर-पीला।
- गोल्डड्रॉप (गौटे डी'ओर): ऐतिहासिक फ्रांसीसी घर अंजीर, अंदर गहरे पीले से शहद के रंग का, स्वाद में मीठा, विशेष रूप से कठोर, दो बार भालू।
पीले गूदे वाला अंजीर कब नहीं खाना चाहिए?
अंजीर खराब है यदि फल सेअरुचिकर, खट्टी गंधआती है और दबाव का परीक्षण करने पर छिलकामसलाना लगता है। छिलके और गूदे के रंग की परवाह किए बिना, ये मानदंड अंजीर की सभी किस्मों पर लागू होते हैं। अंजीर के खराब गूदे में दुर्घटनावश काटा जाना आम तौर पर चिंता का कारण नहीं है - एक अपवाद को छोड़कर।
आपको निश्चित रूप सेफफूंद लगी कोटिंगवाला अंजीर नहीं खाना चाहिए। फफूंदी का सेवन बेहदस्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और इससे विषाक्तता के गंभीर लक्षण हो सकते हैं, जैसे उल्टी, ऐंठन और दस्त।
टिप
अंजीर छिलके सहित खाना सबसे अच्छा है
ताजा अंजीर का आनंद छिलके के साथ सबसे अच्छा होता है। अंजीर के छिलके के नीचे मूल्यवान विटामिन और फाइबर होते हैं जिन्हें आपको छोड़ना नहीं चाहिए। बस अंजीर को धोकर सादा ही खाएं। यदि आप छिलका नहीं खाना चाहते हैं, तो आप अंजीर को साफ या आधा कर सकते हैं और स्वादिष्ट गूदा निकाल सकते हैं।बोन एपीटिट.
