मूल रूप से, क्रैनबेरी एक लिंगोनबेरी की तरह दिखती है जो काफी बड़ी हो गई है, यही कारण है कि अमेरिकी बेरी प्रकार को अक्सर जर्मन सुपरमार्केट में "संवर्धित लिंगोनबेरी" के रूप में पेश किया जाता है। हालाँकि, वानस्पतिक दृष्टिकोण से, यह कथन गलत है, क्योंकि हालांकि क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी एक-दूसरे से संबंधित हैं, फिर भी उनके दिखने और स्वाद में स्पष्ट अंतर हैं।
क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी के बीच क्या अंतर हैं?
क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी दोनों हीदर पौधे हैं, लेकिन उनकी वृद्धि की आदत, फूल, फल और पत्तियों में भिन्नता है।क्रैनबेरी में बड़े, गहरे रंग के जामुन और अधिक सामग्री होती है, जबकि क्रैनबेरी ठंढ के प्रति कम संवेदनशील होते हैं और अधिक बीज वाले छोटे फल होते हैं।
क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी की समानताएं
दोनों प्रजातियां हीदर परिवार से संबंधित हैं और इसके भीतर ब्लूबेरी जीनस (लैटिन "वैक्सीनियम") से संबंधित हैं, इसलिए वे न केवल एक-दूसरे से संबंधित हैं, बल्कि ब्लूबेरी से भी संबंधित हैं। दोनों प्रजातियाँ अम्लीय मिट्टी पसंद करती हैं और चमकीले लाल जामुन विकसित करती हैं जिनका स्वाद खट्टा और तीखा होता है और विशेष रूप से खेल के लिए जैम या फल सॉस के रूप में अच्छे होते हैं। हालाँकि, यहीं पर समानताएँ समाप्त होती हैं।
द क्रैनबेरी
क्रैनबेरी एक रेंगने वाली झाड़ी है जिसमें बहुत लंबे अंकुर और जड़ें होती हैं। पौधा विशेष रूप से उभरी हुई दलदल वाली बहुत अम्लीय और नम मिट्टी को पसंद करता है। इसके गुलाबी-सफ़ेद, नाजुक फूल क्रेन के सिर की याद दिलाते हैं (इसलिए नाम "क्रेन बेरी"), और फल मीठी चेरी के आकार के होते हैं।विविधता के आधार पर, पके फल चमकीले लाल से लेकर लगभग काले रंग तक हो सकते हैं। पत्तियाँ संकरी और अंडे के आकार की, सामने की ओर पतली होती हैं। क्रैनबेरी की प्राकृतिक वितरण सीमा केवल उत्तरी अमेरिका में है।
क्रैनबेरी की सामग्री
प्रति 100 ग्राम में ताजा क्रैनबेरी होते हैं
- लगभग 13 मिलीग्राम विटामिन सी
- 85 मिलीग्राम पोटैशियम
- लगभग 5 मिलीग्राम फाइबर
- लगभग 12 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 46 कैलोरी
- विटामिन ए, विटामिन के, बी समूह के विटामिन, विटामिन ई
- साथ ही आयरन और अन्य खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और टैनिन।
द क्रैनबेरी
यूरोपीय क्रैनबेरी एक सीधी बढ़ने वाली बौनी झाड़ी है जो रेतीली, केवल मध्यम अम्लीय मिट्टी को पसंद करती है। इसके सफेद से लाल फूल बेल की तरह नीचे की ओर खिलते हैं।मटर के आकार के फल पकने पर लाल रंग के होते हैं। पत्तियाँ चौड़ी और अंडे के आकार की होती हैं, और सिरे पर कुंद भी होती हैं। क्रैनबेरी के विपरीत, क्रैनबेरी में थोड़ा गूदा और बहुत सारे बीज होते हैं। क्रैनबेरी के विपरीत, क्रैनबेरी ठंढ के प्रति प्रतिरोधी हैं। इसकी सामग्रियां लगभग क्रैनबेरी के समान ही हैं, सिवाय इसके कि अमेरिकी रिश्तेदार के पास देने के लिए हर चीज अधिक है।
टिप्स और ट्रिक्स
अगर आपको किडनी की समस्या है या आप डायलिसिस के मरीज हैं, तो बेहतर होगा कि आप लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी दोनों न खाएं। तत्व गुर्दे की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं और इसलिए गुर्दे की क्षति वाले लोगों के लिए हानिकारक हैं।
