दक्षिण अमेरिका का विदेशी, बहुत रक्षात्मक दिखने वाला टमाटर का पौधा मीठे, चेरी जैसे स्वाद वाले फल देता है जिसे आसानी से जैम या कॉम्पोट में भी बनाया जा सकता है। हालाँकि, पुष्पगुच्छों में पकने वाले लीची टमाटर बेल से प्राप्त ताज़ा विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
लीची टमाटर को ओवरविन्टर कैसे करें?
लीची टमाटर को सफलतापूर्वक सर्दियों में बिताने के लिए, आप इसे देर से शरद ऋतु में सावधानीपूर्वक खोद सकते हैं, इसे उपयुक्त मिट्टी वाले गमले में रोपित कर सकते हैं और इसे संरक्षित, ठंढ-मुक्त जगह पर रख सकते हैं। सर्दियों के दौरान पर्याप्त रोशनी और मध्यम पानी की आवश्यकता होती है।
लीची टमाटर पाला सहन नहीं करते
लीची टमाटर, पारंपरिक टमाटरों की तरह, हमारे अक्षांशों में भी बाहर उग सकता है और पनप सकता है। उन्हें ऐसे स्थान की आवश्यकता है जो यथासंभव धूप वाला हो, लेकिन यदि आवश्यक हो तो वे आंशिक रूप से छायादार स्थान भी स्वीकार करेंगे। यह पौधा, जो दो मीटर तक ऊँचा होता है, वास्तव में एक वार्षिक पौधा है, लेकिन कुछ तरकीबों से इसे सर्दियों में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। लीची टमाटर कम तापमान को अपेक्षाकृत अच्छी तरह से सहन कर सकता है, लेकिन जब तापमान हिमांक बिंदु के आसपास हो तो इसे ग्रीनहाउस या लिविंग रूम में लाया जाना चाहिए।
अधिक सर्दी के क्या फायदे हैं?
- वसंत ऋतु में पौधे को विकास में कम ऊर्जा लगानी पड़ती है
- और फूल बहुत पहले
- अधिक फूल भी पैदा होते हैं
- इसका मतलब है कि फसल की पैदावार लीची टमाटर की तुलना में अधिक है जो केवल वसंत ऋतु में बोई गई थी
लीची टमाटर अधिक सर्दी में कैसे रह सकता है?
आउटडोर टमाटरों को देर से शरद ऋतु में सावधानीपूर्वक खोदा जा सकता है और पर्याप्त बड़े कंटेनर में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। मजबूत सुरक्षात्मक कपड़े और दस्ताने पहनना याद रखें (अमेज़ॅन पर €9.00), क्योंकि कांटे, जो चार सेंटीमीटर तक लंबे हो सकते हैं, काफी कांटेदार हो सकते हैं। पौधे को फावड़े से जमीन से खोदना सबसे अच्छा है। लीची टमाटर और उपयुक्त मिट्टी को एक बाल्टी में रखें और इसे संरक्षित, ठंढ से मुक्त जगह पर रखें। एक ग्रीनहाउस इसके लिए सबसे उपयुक्त है, लेकिन एक शीतकालीन उद्यान या अन्य आश्रय स्थल भी इसके लिए उपयुक्त है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि लीची टमाटर को हमेशा पर्याप्त रोशनी मिले, यही कारण है कि इसे केवल थोड़े समय के लिए तहखाने में रखने की सलाह दी जाती है। सर्दियों में भी पौधे को मध्यम मात्रा में पानी देना चाहिए।
ओवरविन्टरिंग बालकनी पौधे
यदि ऐसी जगह उपलब्ध नहीं है, तो यदि आवश्यक हो, तो आप लीची टमाटर को एक सुरक्षात्मक फिल्म से ढक सकते हैं और इसकी जड़ों को छाल गीली घास की मोटी परत से सुरक्षित कर सकते हैं।बालकनी के पौधों को भी पाले से सुरक्षा की आवश्यकता होती है और इसलिए उन्हें पाले से मुक्त स्थान पर रखा जाना चाहिए। वैसे: गर्मियों में बालकनी के पौधों को विशेष रूप से बारिश से सुरक्षा की आवश्यकता होती है! लीची टमाटर इसे केवल मामूली रूप से ही सहन करता है।
टिप्स और ट्रिक्स
आप लीची टमाटर के फल से स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए: 500 ग्राम लीची टमाटर, 250 ग्राम परिरक्षित चीनी 2:1 और आधा वेनिला फली का गूदा। फलों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें वेनिला, चीनी और पानी के एक छोटे छींटे के साथ उबालें। अब मिश्रण को लगभग छह से आठ मिनट तक पकने दें जब तक कि मिश्रण पक न जाए।
