कई अन्य सलाद के विपरीत, शुगरलोफ को देर से बोया या लगाया जाता है। नतीजतन, फसल का समय वर्ष की दूसरी छमाही में मांगा जाना चाहिए। लेकिन वास्तव में हम कब कोमल, हरी पत्तियों का आनंद ले सकते हैं और सिरों की उचित कटाई कैसे की जाती है?
फसल की शुरुआत और कटाई का समय
जून के मध्य और जुलाई के अंत के बीच कभी-कभी चीनी की रोटी बगीचे के बिस्तर में आती है। यह अवधि बुआई और रोपण दोनों के साथ-साथ पौध रोपण पर भी लागू होती है। अगले आठ से बारह सप्ताह के बाद बाल कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।
- फसल सितंबर के अंत/अक्टूबर की शुरुआत में शुरू होती है
- अगेती रोपे गए पौधे अगस्त से कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं
आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे कटाई करें
शुगरलोफ हमेशा ताजा तैयार किया जाता है। गुणवत्ता में अस्वीकार्य हानि के बिना इसे सुखाया या जमाया नहीं जा सकता। इसलिए आपको केवल उतनी ही फसल काटनी चाहिए जितनी आप अल्पावधि में उपयोग कर सकते हैं। बचे हुए चीनी के पौधों को क्यारी में रखना सबसे अच्छा है, क्योंकि अगर मौसम अच्छा रहा तो वे कई हफ्तों तक वहां ताजा रहेंगे।
शुगरलोफ माउंटेन की कटाई कैसे करें
चीनी की रोटी तोड़ना बच्चों का खेल है। लेट्यूस के सिर को जड़ से काटने के लिए आपको बस एक तेज चाकू की आवश्यकता है। चाकू के ब्लेड को सीधे जमीन से ऊपर रखना सबसे अच्छा है। क्षतिग्रस्त होने पर बाहरी पत्तियों को हटाया जा सकता है। अन्यथा, सलाद के पूरे सिर को धोया जाता है और तुरंत आगे संसाधित किया जाता है।
सर्दियों में फसल बढ़ाएं
चीनी की रोटी जिसकी अभी तक कटाई नहीं हुई है, वह बाहर बिस्तर पर अधिक समय तक शीतकाल बिता सकती है। यह एक व्यवहार्य विकल्प है, विशेष रूप से देश के हल्के क्षेत्रों में या हल्की सर्दियों में। यह महत्वपूर्ण है कि तापमान -5 डिग्री सेल्सियस से नीचे न जाए। पहली हल्की ठंढ के बाद, पत्तियों का स्वाद और भी हल्का और मीठा हो जाता है।
थोड़ी देर के लिए चीनी के आटे को स्टोर करके रखें
यदि बिस्तर में चीनी की रोटी लगातार बारिश के संपर्क में है या लंबे समय तक या गंभीर ठंढ का खतरा है, तो सिरों की कटाई करना बेहतर है। अगर ठीक से संग्रहित किया जाए, तो चीनी का आटा घर के अंदर दो महीने तक चल सकता है। सबसे पहले बाहरी, ढीली पत्तियों को हटा देना चाहिए। आप विभिन्न भंडारण विधियों के बीच चयन कर सकते हैं:
- जड़ों से चीनी की कटाई
- फिर नम रेत में धीरे से कूटें
- या ठंडे कमरे में उल्टा लटका दें
- वैकल्पिक रूप से बिना जड़ वाली फसल
- फिर नम अखबार में लपेटें और ठंडी जगह पर रखें
टिप
सुनिश्चित करें कि भंडारण करते समय चीनी के अलग-अलग टुकड़े एक-दूसरे को न छुएं, अन्यथा वे सड़ सकते हैं या चोटिल हो सकते हैं।
