एक जंगली फल के रूप में, समुद्री हिरन का सींग उच्चतम विटामिन सी सामग्री वाले फलों में से एक है। इसके अलावा, इसके जामुन स्वादिष्ट होते हैं और कई तैयारियों के लिए उपयुक्त होते हैं। लेकिन सावधान रहें: शर्त यह है कि जामुन की कटाई सही समय पर की जाए!
समुद्री हिरन का सींग की कटाई का समय कब है?
समुद्री हिरन का सींग जामुन की कटाई का समय विविधता के आधार पर भिन्न होता है और अगस्त और अक्टूबर के बीच होता है। विभिन्न किस्मों के लिए फसल के समय के उदाहरणों में फ्रुगाना (अगस्त की शुरुआत से सितंबर की शुरुआत तक), हर्गो (अगस्त के अंत से सितंबर के मध्य तक), अस्कोला (अगस्त के अंत से सितंबर तक) और लीकोरा (सितंबर के मध्य से अक्टूबर की शुरुआत तक) शामिल हैं।
नर + मादा=फल
समुद्री हिरन का सींग की केवल मादा किस्में ही फल देती हैं। लेकिन केवल तभी जब पास में नर समुद्री हिरन का सींग हो। इसलिए अपनी किस्मत पर भरोसा न करें, नर और मादा दोनों पौधे लगाएं।
विभिन्न कारक फसल का समय निर्धारित करते हैं
स्थान, जलवायु, मौसम की स्थिति और फल के आकार जैसे विभिन्न कारकों के आधार पर, समुद्री हिरन का सींग जामुन अलग-अलग समय पर पकते हैं। इसलिए फसल का समय विभिन्न किस्मों के अनुसार अलग-अलग होता है।
विभिन्न किस्में अपनी व्यक्तिगत परिपक्वता और फसल के समय के साथ
समुद्री हिरन का सींग जामुन आमतौर पर अगस्त और सितंबर के अंत के बीच पकते हैं। हालाँकि, पकने का सही समय न चूकने के लिए, आपको संबंधित किस्म के आधार पर जामुन की कटाई करनी चाहिए।
फ्रुगाना किस्म अन्य किस्मों की तुलना में जल्दी पक जाती है। दूसरी ओर, लीकोरा किस्म बहुत देर से पकती है। समुद्री हिरन का सींग की किस्मों के लिए अलग-अलग फसल के समय का सारांश यहां दिया गया है:
- लेइकोरा: मध्य सितंबर से अक्टूबर के प्रारंभ तक
- अस्कोला: अगस्त के अंत से सितंबर तक
- हर्गो: अगस्त के अंत से मध्य सितंबर तक
- फ्रुगाना: अगस्त की शुरुआत से सितंबर की शुरुआत तक
रुको हां, लेकिन ज्यादा देर नहीं
हालाँकि समुद्री हिरन का सींग जामुन अगस्त और सितंबर के बीच पकते हैं, लेकिन स्वाद में अधिक हानि के बिना उन्हें दिसंबर तक काटा जा सकता है। लेकिन: यह सलाह दी जाती है कि कटाई से पहले ज्यादा देर तक इंतजार न करें। पक्षी और छोटे स्तनधारी ठंड के मौसम में भोजन के स्रोत के रूप में जामुन को पसंद करते हैं
टिप्स और ट्रिक्स
फसल के तुरंत बाद, समुद्री हिरन का सींग जामुन खाने के लिए तैयार हैं। चूंकि वे जल्दी ही अपनी गुणवत्ता खो देते हैं, इसलिए उन्हें जितनी जल्दी हो सके उपभोग या संसाधित किया जाना चाहिए।
