ब्रॉड बीन्स की अनगिनत किस्में हैं। सभी एक मूल पौधे की किस्में हैं जो शायद आज मौजूद नहीं हैं। अलग-अलग प्रजातियाँ न केवल अपने बीजों के आकार और रंग में भिन्न होती हैं, बल्कि उनकी वृद्धि की आदत, ऊंचाई, फूलों के रंग और फसल के समय में भी भिन्न होती हैं। नीचे हम आपको ब्रॉड बीन की सबसे महत्वपूर्ण किस्मों से परिचित कराएंगे।
ब्रॉड बीन्स कितने प्रकार की होती हैं?
ब्रॉड बीन्स की सबसे महत्वपूर्ण किस्में एक्वाडुलस, बैड साल्टी, ट्रिपल व्हाइट, एलोनोरा, अर्ली व्हाइट जर्म, ग्रूट बीन्स, हैंगडाउन, कर्मेसिन, ओस्नाब्रुकर मार्केट और रेशियो हैं। फलियों और फूलों के रंग, विकास की ऊंचाई और बढ़ते मौसम में अंतर होता है।
ब्रॉड बीन के पर्यायवाची
ब्रॉड बीन, ब्रॉड बीन या ब्रॉड बीन: क्या अंतर है? कोई नहीं है। ब्रॉड बीन, वानस्पतिक रूप से विसिया फैबा, कई अलग-अलग नामों से जाना जाता है। इनमें शामिल हैं:
- ब्रॉडबीन
- फैबा बीन
- ब्रॉड बीन
- फवा बीन
- फैबरबोहने
- बिग बीन
- पोर्क बीन
- मवेशी बीन
- हॉर्स बीन
फैबा बीन की विशेषताएं
ब्रॉड बीन के न केवल कई नाम हैं, यह कई अलग-अलग किस्मों में भी आती है जो फूल के रंग, ऊंचाई, बीन के रंग और स्वाद में भिन्न होती हैं। सभी प्रकार की ब्रॉड बीन्स में समानता है:
- वेच परिवार से संबंधित
- मुख्य जड़ें होती हैं और इस प्रकार मिट्टी ढीली हो जाती है
- उनकी ठंढ प्रतिरोधी क्षमता के कारण, उन्हें जल्दी बोया और काटा जा सकता है और इसलिए पिछली फसल की तरह उपयुक्त हैं
- इन्हें सब्जियों के रूप में युवा रूप में संसाधित किया जा सकता है या सुखाकर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है
- अधिकांश किस्में 1.50 मीटर से अधिक ऊंची नहीं होती हैं और उन्हें चढ़ाई में सहायता की आवश्यकता नहीं होती है
ब्रॉड बीन्स की सामग्री
चौड़ी फलियाँ स्वास्थ्यवर्धक हैं - विविधता की परवाह किए बिना। ब्रॉड बीन्स विशेष रूप से खनिजों में समृद्ध हैं और शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। एक कप ब्रॉड बीन्स (170 ग्राम) में 13 ग्राम प्रोटीन होता है और फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता का 40%, 22% तांबा और 18% प्रोटीन शामिल होता है। मैग्नीशियम की आवश्यकता. इनमें न के बराबर वसा होती है, लेकिन प्रति 100 ग्राम में 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। ये पोषक तत्व (प्रति 100 ग्राम) उन्हें एक आदर्श साइड डिश बनाते हैं:
- सोडियम: 25 मिलीग्राम
- पोटेशियम: 332 मिलीग्राम
- प्रोटीन: 8 ग्राम
- विटामिन ए: 333 आईयू
- विटामिन सी: 3.7 मिलीग्राम
- कैल्शियम: 37 मिलीग्राम
- आयरन: 1.6 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम: 33 मिलीग्राम
सेम के प्रकारों का संक्षेप में परिचय
| बीन किस्म | बीन रंग | फूलों का रंग | विकास ऊंचाई | वनस्पति ऋतु | अन्य विशेषताएं |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | हरा, पकने पर लाल भूरा | सफेद | Xxx | मध्य-प्रारंभिक | मजबूत विकास |
| खराब नमकीन | भूरा | काले धब्बों के साथ सफेद-गुलाबी | मध्यम उच्च | पत्तियों का उपयोग सलाद के लिए किया जा सकता है | |
| ट्रिपल व्हाइट | हरा | शुद्ध सफेद | पुरानी, मजबूत किस्म | ||
| एलोनोरा | हरा | काले धब्बों के साथ सफेद | छोटा कद | स्थिर, बहुत उत्पादक | |
| प्रारंभिक सफेद रोगाणु | सफेद | सफेद-काला | मध्यम उच्च | प्रारंभिक किस्म | मजबूत, उत्पादक |
| ग्रूट बीन्स | सफेद | सफेद-काला | देर से पकने वाली किस्म | पूर्वी फ्रिसिया से | |
| हैंगडाउन | हरा | सफेद-काले धब्बेदार | 2मी तक | मध्य-देर | लंबी, लटकती आस्तीन |
| क्रिमसन | हरा | चमकदार लाल | छोटा कद | देखभाल करना बहुत आसान | |
| ओस्नाब्रुक मार्केट | हल्का हरा दाना, बाद में बेज रंग | मध्य-प्रारंभिक | लंबी, लटकती आस्तीन | ||
| अनुपात | हरा | कम बढ़ रहा है | बहुत अगेती किस्म |
