चाहे कुरकुरे हों या काटने में मुलायम, मीठे हों या खट्टे, रसीले हों या कम रसीले हों - सेब ने हमेशा अपने स्वाद, अपने अच्छे भंडारण गुणों और अपनी विविधता से लोगों को प्रेरित किया है। लेकिन सबसे अच्छे मिठाई सेब कौन से हैं?
मिठाई सेब की कौन सी किस्मों की सिफारिश की जाती है?
लोकप्रिय मिठाई सेब की किस्में एल्स्टार, बोस्कूप, पुखराज और क्लारैपफेल हैं। एल्स्टार अपने खट्टे-मीठे स्वाद और रस से प्रभावित करता है, बोस्कूप मीठा और खट्टा होता है और अच्छी तरह से संग्रहित होता है, पुखराज नाजुक रूप से खट्टा होता है और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है, और साफ सेब एक ताज़ा खट्टा स्वाद प्रदान करता है।
गर्मियों में पकने वाले मिठाई सेब
गर्मियों में पकने वाले सबसे प्रसिद्ध मिठाई सेब स्पष्ट सेब और पीरोस हैं। साफ़ सेब कटाई के तुरंत बाद (जुलाई के अंत से अगस्त की शुरुआत तक) खाने के लिए तैयार है। इसे लंबे समय तक संग्रहित नहीं किया जा सकता. एक ओर तो यह मटमैला हो जाता है और दूसरी ओर शीघ्र ही सड़ने भी लगता है। इसका स्वाद खट्टा और ताज़ा है और इसका रंग हल्का हरा से पीला हरा है।
पिरोस अगस्त की शुरुआत में कटाई के लिए तैयार हो जाता है। यह तुरंत आनंद लेने के लिए भी तैयार है। इसकी सुगंध साफ़ सेब की तुलना में अधिक तेज़ होती है। इसकी विशेषता पपड़ी और फफूंदी के प्रति उच्च प्रतिरोध भी है।
जल्दी पतझड़ में पकने वाले लक्ष्य सेब
| फसल का समय | आनंद के लिए तैयार | स्वाद | विशेष सुविधाएं | |
|---|---|---|---|---|
| एल्स्टार | मध्य सितंबर | अक्टूबर से | मिठाई | बहुत रसीला |
| रेटिना | मध्य सितंबर | तुरंत मध्य अक्टूबर तक | मीठा और खट्टा, खुशबूदार | बारीक कोशिका वाले, पपड़ी-प्रतिरोधी, मजबूत |
| जेम्स ग्रीव | सितंबर की शुरुआत | तुरंत | थोड़ा सा खुशबूदार | बीमारी के प्रति कम संवेदनशील |
| अल्कमेने | सितंबर का अंत | मध्य से नवंबर के अंत तक | मीठा, फलयुक्त | अच्छा पराग दाता, रोग के प्रति कम संवेदनशील |
सर्दी के समय के लिए टेबल सेब
| फसल का समय | आनंद के लिए तैयार | स्वाद | विशेष सुविधाएं | |
|---|---|---|---|---|
| रेवेना | अक्टूबर की शुरुआत से मध्य तक | नवंबर से | खट्टा-मीठा, खुशबूदार | बीमारी के प्रति कम संवेदनशील |
| बोस्कूप | मध्य अक्टूबर | दिसंबर से | मिठाई | मनमोहक, लोकप्रिय |
| पुखराज | सितंबर के अंत से अक्टूबर के मध्य तक | नवंबर से | बारीक खट्टा, सुगंधित | कुरकुरा, लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, रोग के प्रति कम संवेदनशील |
| ओंटारियो | अक्टूबर का अंत | जनवरी से | सुगंधित | बहुत रसीला |
| पायलट | मध्य अक्टूबर | दिसंबर से | तीव्र मीठा और खट्टा, सुगंधित | बीमारी के प्रति कम संवेदनशील |
सेब की पुरानी किस्में - मिठाई सेब
| उत्पत्ति | विकास | सूरत | स्वाद | |
|---|---|---|---|---|
| बोडिल नेरगार्ड | डेनमार्क | कमजोर | हरा-लाल, ऊंचा-ऊंचा | खट्टी-मीठी, विशिष्ट सुगंध |
| रक्त-लाल ग्रेवेनस्टीनर | डेनमार्क | मजबूत | गहरा लाल | बहुत खुशबूदार |
| बिस्मार्क सेब | न्यूजीलैंड (लगभग 1870) | मजबूत | लाल | मिठाई |
| केला रीनेट | अज्ञात | मजबूत | पीला-लाल, गोल | केले जैसा |
| डैनज़िगर कंटापफेल | जर्मनी (लगभग 1800) | मध्यम मजबूत | गहरा लाल | मिठाई |
| ज्वलंत कार्डिनल | अज्ञात (16वीं सदी) | मध्यम मजबूत | लाल धारी | खट्टा, ताज़ा |
| लंदन पेपिंग | इंग्लैंड (लगभग 1600) | मध्यम मजबूत | ripped | खट्टामीठा |
| पर्पल कजिननॉट | जर्मनी (लगभग 1600) | मध्यम मजबूत | गहरा लाल, छोटा | मिठाई |
टिप
एलस्टार, बोस्कूप, पुखराज और क्लारैपफेल किस्मों के साथ बहुत कुछ गलत नहीं हो सकता। वे सबसे लोकप्रिय हैं और शौकिया बागवानों के लिए भी खेती के लिए उपयुक्त हैं।
