रोज़मेरी, रोज़मेरी के समान नहीं है - यह न केवल बहुत अलग सर्दियों की कठोरता पर लागू होता है, बल्कि इस जड़ी बूटी के बहुत अलग स्वाद पर भी लागू होता है। रोज़मेरी अब अनगिनत किस्मों में उपलब्ध है, जिनमें से अधिकांश रोसमारिनस ऑफिसिनैलिस से संबंधित हैं। जीनस रोसमारिनस को दो प्रजातियों में विभाजित किया गया है, पहले से ही उल्लेखित रोसमारिनस ऑफिसिनालिस और रोसमारिनस लैवेंडुलेसियस।
रोज़मेरी कितने प्रकार की होती है?
लोकप्रिय हार्डी रोज़मेरी किस्में वीत्शोचाइमर रोज़मेरी, अर्प, ब्लू विंटर और हिल हार्डी हैं। विशेष किस्में जैसे रोसमारिनस लैवेंडुलेसियस कैपरी, रोसमारिनस ऑफिसिनैलिस बौले, प्रोस्ट्रेटस और मेजरकन पिंक असाधारण विकास रूप और फूलों के रंग प्रदान करते हैं।
बगीचे के लिए उपयुक्त मेंहदी
सामान्य तौर पर, मेंहदी को कठोर नहीं माना जाता है, अर्थात। एच। किसी भी हालत में उसे सर्दियों में बाहर नहीं रहना चाहिए। ठंड और ठंढ के प्रति प्रतिरोध की कमी कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मसाला झाड़ी भूमध्य सागर के धूप से भीगे तटों से आती है। हालाँकि, पादप प्रजनक बेकार नहीं बैठे हैं और उन्होंने कुछ कठोर रोज़मेरी किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है। लेकिन भले ही वे विविधता के आधार पर माइनस 20 डिग्री सेल्सियस तक तापमान सहन कर सकते हैं, यह केवल पुराने, अच्छी तरह से जड़ वाले पौधों पर लागू होता है। युवा रोज़मेरी को हमेशा घर के अंदर ही रहना चाहिए क्योंकि वे अभी तक सामान्य जर्मन सर्दियों में जीवित रहने के लिए पर्याप्त मजबूत और प्रतिरोधी नहीं हैं। हालाँकि, हल्की सर्दियों में और शराब उगाने वाले क्षेत्रों में, आप उचित सुरक्षा के साथ केवल शीतकालीन-हार्डी किस्मों को ही बाहर छोड़ सकते हैं।
शीतकालीन-हार्डी मेंहदी की किस्में हैं:
- वीटशोखिम रोज़मेरी - फ्रांकोनिया की एक कम रोग-संवेदनशील किस्म
- Arp - माइनस 22 डिग्री सेल्सियस तक प्रतिरोधी, हल्के नीले फूलों वाली मध्यम-उच्च किस्म
- ब्लू विंटर - संभवतः मेंहदी की सबसे कम संवेदनशील किस्म
- हिल हार्डी - अपेक्षाकृत कठोर किस्म, उचित सुरक्षा के साथ शून्य से 22 डिग्री सेल्सियस नीचे तक प्रतिरोधी
रोज़मेरी की विशेष किस्में
रोज़मेरी की पारंपरिक किस्मों के अलावा, असामान्य किस्में भी हैं जो या तो अपने विशेष आकार या अपनी सुगंध से प्रभावित करती हैं। रोसमारिनस लैवेंडुलेसियस कैपरी, लटकती हुई मेंहदी, बालकनी के बक्सों और पत्थर की दीवारों पर लगाने के लिए आदर्श है। यह किस्म केवल गमले में खेती के लिए उपयुक्त है और अपने प्रचुर, हल्के नीले फूलों से प्रभावित करती है। रोज़मारिनस ऑफ़िसिनालिस किस्म "बौले" की भी विकास की एक बहुत ही दिलचस्प आदत है। यह शुरू में कम उम्र में सीधा बढ़ता है और अंततः वर्षों में अंकुरों को नीचे की ओर झुका देता है। यह एक बहुत ही विशिष्ट, गोलाकार आकृति बनाता है।इस किस्म में गहरे, हल्के नीले रंग के फूल भी उगते हैं। दूसरी ओर, हल्के नीले फूलों वाली किस्म 'प्रोस्ट्रेटस' अधिक धीरे-धीरे बढ़ती है और इसे लटकती टोकरियों में विशेष रूप से खूबसूरती से व्यवस्थित किया जा सकता है। दूसरी ओर, "मेजरकैन पिंक", स्तंभ के आकार की वृद्धि के साथ एक संवेदनशील किस्म है, जिसमें विशिष्ट गुलाबी फूल होते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
पाइन रोज़मेरी, जिसे रोसमारिनस एंगुस्टिफोलिया के नाम से भी जाना जाता है, एक अनूठी सुगंध का वादा करता है, इसकी नाजुक सुइयों में पाइन नट्स का स्पष्ट स्वाद होता है।
