खेती वाले सेब खरीदते समय, केवल स्वाद ही विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है। चूंकि सेब गुलाबी परिवार से संबंधित हैं, इसलिए वे ख़स्ता फफूंदी, पपड़ी और अग्नि दोष जैसी बीमारियों से प्रभावित होते हैं। इसलिए, ऐसी किस्में चुनें जो प्रतिरोधी हों।
घर के बगीचे के लिए सेब की कौन सी किस्म सबसे अच्छी है?
घर के बगीचे के लिए सबसे अच्छी सेब की किस्म वांछित फसल के समय पर निर्भर करती है: ग्रीष्मकालीन सेब के लिए 'गेरलिंडे', शरद ऋतु के सेब के लिए 'सैंटाना' और सर्दियों के सेब के लिए 'पुखराज' अच्छे विकल्प हैं। ऐसी किस्मों की तलाश करें जो पपड़ी और फफूंदी जैसी बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी हों।
ग्रीष्मकालीन सेब
ये किस्में तत्काल उपभोग के लिए फल विकसित करती हैं। सेब जुलाई और सितंबर के बीच कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। 'गेरलिंडे' 'एलस्टार' किस्म का वंशज है, जो एक विरल आदत विकसित करता है। उनके फलों में मीठी सुगंध और बढ़िया अम्लता के साथ कुरकुरापन विकसित होता है। यह किस्म नियमित पैदावार सुनिश्चित करती है, लेकिन ख़स्ता फफूंदी के प्रति मध्यम रूप से संवेदनशील है।
जल्दी फल पकने वाली किस्में:
- 'रेटिना': कम शेल्फ जीवन और मीठी और खट्टी सुगंध वाले पीले सेब, स्कैब के प्रतिरोधी
- 'सफ़ेद साफ़ सेब': लाल गूदे और हरे-सफ़ेद छिलके वाला खट्टा स्वाद वाला फल
- 'बोलेरो': विशेष रूप से चिकनी त्वचा वाले फलयुक्त सेब
शरद ऋतु सेब
ग्रीष्मकालीन सेब की तरह, इन किस्मों के फल भी भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आप सितंबर और अक्टूबर के बीच सेब की कटाई कर सकते हैं और तुरंत उनका आनंद ले सकते हैं।'सैंटाना' किस्म, जो हॉलैंड से आती है और मीठी और खट्टी सुगंध वाले फल विकसित करती है, विशेष रूप से एलर्जी-अनुकूल है। यदि आप फलों को बहुत देर से नहीं तोड़ेंगे, तो वे लंबे समय तक टिके रहेंगे।
स्वादिष्ट शरदकालीन सेब की किस्में:
- 'रेड एलोइसियस': ठोस गूदे और तीव्र सुगंध वाला विशिष्ट बवेरियन सेब
- 'रेबेला': कठोर छिलके वाले फलों वाली अत्यंत विश्वसनीय किस्म; पपड़ी, फफूंदी और अग्नि दोष के प्रति प्रतिरोधी
- 'रुबिनोला': बारीक सुगंधित सेब वाला छोटा शाखाओं वाला पेड़
शीतकालीन सेब
ये किस्में लंबे समय तक चलने वाले फल पैदा करती हैं जिन्हें आप वसंत तक संग्रहीत कर सकते हैं। इनकी कटाई अक्टूबर से नवंबर तक की जाती है। फलों को कम से कम दो महीने तक भंडारित किया जाना चाहिए। इस दौरान वे अपने फलों के एसिड को तोड़ते हैं, जिससे एक सुगंधित और हल्का स्वाद विकसित होता है। अगर सही तरीके से भंडारण किया जाए तो आप फरवरी तक फलों का आनंद ले सकते हैं।'पुखराज' एक रसदार, मीठी सुगंध वाला एक सच्चा रत्न है जो नाजुक अम्लता से युक्त है। इस किस्म को स्कैब के प्रति प्रतिरोधी माना जाता है, लेकिन कभी-कभी ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित हो सकती है।
पपड़ी प्रतिरोधी किस्में:
- 'रेसिस्टा': उत्कृष्ट स्वाद के साथ कुरकुरा सेब
- 'लाल पुखराज': बेहतर स्वाद और लाल फल रंग के साथ 'पुखराज' किस्म का प्रजनन
- 'सोलारिस': मई तक लंबी शेल्फ लाइफ
