मशरूम स्वादिष्ट रंगों में पेड़ों पर उगते हैं और परिचित खाद्य मशरूम के समान होते हैं। पेड़ के कवक का स्वाद चखने से पहले इन युक्तियों को पढ़ें। आप यहां पता लगा सकते हैं कि पेड़ के तने पर कौन से मशरूम उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।
क्या पेड़ के तने पर लगे मशरूम खाने योग्य हैं?
केवलकुछ खाद्य पेड़ मशरूमहैं, जैसे सीप मशरूम, सल्फर मशरूम, विशाल मशरूम, शहद-पीला शहद मशरूम और मखमली-पैर वाले मशरूम। पेड़ के तने पर मौजूद अधिकांश मशरूम अखाद्य होते हैं।सभी खाने योग्य मशरूमजहरीले कच्चे होते हैं और पर्याप्त गर्म करने के बाद ही पचने योग्य होते हैं।
क्या आप किसी पेड़ का मशरूम खा सकते हैं?
मध्य यूरोप में कई हजार लकड़ी पर रहने वाली मशरूम प्रजातियों में से, केवलकुछ पेड़ मशरूम खाने योग्य हैंपेड़ के तने पर मौजूद अधिकांश मशरूमअखाद्य हैंऔर कभी-कभीजहरीला दुर्भाग्य से, एक खाद्य वृक्ष कवक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाता है यदि यह यू या इसी तरह के जहरीले पेड़ों पर उगता है।
कौन से पेड़ के मशरूम खाने योग्य हैं?
सुप्रसिद्ध खाद्य वृक्ष मशरूम हैंऑयस्टर मशरूम(प्लुरोटस ओस्ट्रीटस), सल्फर मशरूम (लैटिपोरस सल्फ्यूरियस), विशाल मशरूम (मेरिपिलस गिगेंटस), शहद पीला मशरूम (आर्मिलारिया मेलिया) और मखमली पैरों वाला मशरूम (फ्लैमुलिना वेलुटिप्स)। आप पेड़ों पर रहने वाले खाद्य मशरूम को इन विशेषताओं से पहचान सकते हैं:
- ऑयस्टर मशरूम: भूरा-भूरा, 5-15 सेमी चौड़ी टोपी, मसालेदार खुशबू।
- सल्फर पोर्लिंग: पीले किनारे, फल जैसी गंध के साथ 40 सेमी तक ऊंची पीली-नारंगी टोपी।
- विशालकाय पोर्लिंग: 40 सेमी तक चौड़ी पीली टोपी, मशरूम जैसी गंध।
- शहद पीला शहद मशरूम: शहद पीला, 5-15 सेमी लंबा, साबुन जैसी गंध देता है।
- मखमली पैरों वाला रुतबागा: नारंगी, 5 सेमी छोटी टोपी, स्वादिष्ट खुशबू।
- सावधान: कच्चे और अधपके मशरूम हमेशा जहरीले होते हैं।
यदि वृक्ष कवक की निश्चितता के साथ पहचान नहीं की जा सकती तो क्या करें?
अगर किसी पेड़ के तने पर मौजूद मशरूम को स्पष्ट रूप से खाने योग्य नहीं पहचाना जा सकता है तोमशरूम गाइड से परामर्श लेना सबसे अच्छा है। आप मशरूम की पहचान पर विस्तृत साहित्य अपने सेल फोन पर ई-बुक या पीडीएफ के रूप में डाउनलोड कर सकते हैं। विस्तृत फ़ोटो के साथ एक मानक कार्य तक पहुँचें, जिसकी तुलना आप साइट पर पहचाने जाने वाले पेड़ के कवक से कर सकते हैं।
पेड़ मशरूम की स्वास्थ्यप्रदता के बारे में कोई भी अंतिम संदेह एक निजी मशरूम सलाहकार द्वारा दूर किया जाएगा। जर्मन सोसायटी फॉर माइकोलॉजी के मुखपृष्ठ पर ई. वी. आपको ज़िप कोड द्वारा एक खोज फ़ंक्शन मिलेगा जो आपको प्रमाणित मशरूम विशेषज्ञों से परिचित कराता है।
टिप
वृक्ष कवक पेड़ों के लिए हानिकारक हैं
यदि पेड़ के तने पर कवक उगता है, तो पेड़ पहले से ही बड़े पैमाने पर क्षतिग्रस्त हो चुका है। फल लगने वाले शरीर उस बीमारी का प्रत्यक्ष लक्षण मात्र हैं जो अक्सर वर्षों से पेड़ के अंदर व्याप्त है। सफेद कवक प्रजातियाँ जैसे बर्च पोर्लिंग और खाद्य मशरूम जैसे घुंघराले मुर्गी प्रभावित पेड़ में विनाशकारी भूरे रंग की सड़न का कारण बनते हैं। यदि टिंडर कवक छाल पर उगता है, तो पेड़ अपरिवर्तनीय सफेद सड़न से संक्रमित होता है।
