रीड को अक्सर हमारे देश में झीलों और नदी के किनारों पर जंगली रूप से उगते हुए देखा जा सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह आम मीठी घास वास्तव में खाई जा सकती है? नीचे हम बताएंगे कि पौधे के कौन से भाग खाने योग्य हैं।
क्या आप नरकट खा सकते हैं और उनका उपयोग कैसे करें?
ईख के पौधे के विभिन्न भाग खाने योग्य होते हैं: युवा टहनियों को कच्चा खाया जा सकता है या सब्जी के रूप में पकाया जा सकता है, पत्तियों का उपयोग एशिया में भोजन के लिए पैकेजिंग के रूप में किया जाता है और स्टार्चयुक्त जड़ें कच्ची या जंगली सब्जियों के रूप में पकाई जाती हैं।
नरकट के युवा अंकुरों को खाना
जब वसंत ऋतु में नरकट फिर से उग आते हैं, तो अंकुरों को काटा जा सकता है और सब्जियों के रूप में तैयार किया जा सकता है। इन्हें कच्चा और पकाकर दोनों तरह से खाया जा सकता है.
ओरिएंटल व्यंजनों के लिए पत्तियों का उपयोग करें
एशिया में, केले के पत्तों या ईख के पत्तों में कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं। पत्तियों को अच्छी तरह से साफ करने के बाद, उन्हें नरम होने तक पहले से पकाया जाता है। फिर आप उन्हें चावल, बीन्स या कुछ इसी तरह से भर सकते हैं, उन्हें सुतली से कसकर बांध सकते हैं और पूरी चीज को तब तक पका सकते हैं जब तक कि भराई तैयार न हो जाए।
जड़ें खाना
जड़ें कच्ची और पकी हुई भी खाने योग्य होती हैं और बाहरी अस्तित्व गतिविधियों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इनमें बहुत सारा स्टार्च और पोषक तत्व होते हैं और इसलिए ये एक आदर्श जंगली सब्जी हैं।
