यदि आपके बगीचे में सेब का पेड़ है, तो अच्छी फसल वाले वर्षों में इसे फल से शायद ही बचाया जा सके। आप बिना जूसर के भी स्वादिष्ट सेब का जूस खुद बना सकते हैं। रोगाणुरहित बोतलों में भरने पर रस लंबे समय तक बना रहता है। वैकल्पिक रूप से, आप इसे फ्रीज करके इसके सभी मूल्यवान अवयवों को सुरक्षित रख सकते हैं।
क्या आप सेब के रस को फ्रीज कर सकते हैं और आप इसे कैसे करते हैं?
सेब के रस को इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने और मूल्यवान सामग्री को संरक्षित करने के लिए आसानी से जमाया जा सकता है।ताजा निचोड़ा हुआ रस उपयुक्त, मजबूत कंटेनरों जैसे फ्रीजर बैग, आइस क्यूब मेकर, ब्रेस्ट मिल्क कंटेनर या प्लास्टिक कंटेनर में डालें और फ्रीज करें। डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, भागों में निकालें या रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें।
सेब का जूस बनाएं
सबसे पहले फल को धो लें, उसके कोर निकाल लें और सड़े हुए हिस्से को उदारतापूर्वक हटा दें। फिर फल को तौलें: दो किलो सेब से लगभग एक लीटर सेब का रस बनता है।
- सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी के साथ नरम होने तक पकाएं.
- सभी चीजों को ब्लेंडर या हैंड ब्लेंडर से पीस लें।
- सेब की चटनी को छलनी के कपड़े, चीज़क्लोथ या अखरोट के दूध की थैली में दबाएं।
- यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी सी चीनी या नींबू का रस मिलाएं।
वैकल्पिक रूप से, आप जूसर से सेब का जूस बना सकते हैं। इसके लिए भी, फल को अच्छी तरह से धोना चाहिए और सभी क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट देना चाहिए। डिवाइस के माध्यम से सेब पास करें और सेब का रस एकत्र करें।
सेब का जूस फ्रीज करें
चूंकि ताजा रस को रेफ्रिजरेटर में रखना पड़ता है और तब भी यह केवल कुछ दिनों तक ही टिकता है, इसलिए इसे संरक्षित किया जाना चाहिए। फ्रीज करना एक अच्छा विचार है क्योंकि आपको सेब के रस को जीवाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं है। इसका मतलब है कि सभी विटामिन और खनिज संरक्षित हैं।
- जूस निकालने के तुरंत बाद जूस को बहुत मजबूत फ्रीजर बैग में डालें। यदि आप बैगों को कॉफी या चायदानी जैसे लंबे, स्थिर कंटेनर में रखते हैं तो भरना आसान होता है।
- आइस क्यूब मेकर या आइस क्यूब बैग भी उपयुक्त हैं। इस प्रकार जमे हुए रस को भागों में आसानी से निकाला जा सकता है।
- स्तन के दूध के कंटेनर जूस को जमा देने के लिए आदर्श होते हैं। वे खाद्य-सुरक्षित हैं, हानिकारक पदार्थों से मुक्त हैं और जमने के लिए उपयुक्त हैं। वे लोचदार भी होते हैं, जो एक फायदा है क्योंकि जमने पर तरल फैलता है।
- यदि आप बड़ी मात्रा में जूस जमा करना चाहते हैं, तो प्लास्टिक के कंटेनर बहुत व्यावहारिक साबित होते हैं। उनके आयताकार आकार के कारण, उन्हें आसानी से एक साथ रखा जा सकता है ताकि फ्रीजर में जगह का इष्टतम उपयोग हो सके।
- डीफ्रॉस्ट करने के लिए, बस क्यूब्स को एक गिलास में रखें। चूंकि घर का बना सेब का जूस कई स्टोर से खरीदे गए जूस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है, आप स्वादिष्ट स्प्रिटज़र बनाने के लिए इसे आसानी से मिनरल वाटर के साथ पतला कर सकते हैं।
- बड़ी मात्रा को रेफ्रिजरेटर में विशेष रूप से धीरे से डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है।
टिप
आप खुले सेब के रस (मदर जूस) को भी फ्रीज कर सकते हैं जिसका आप कुछ दिनों में उपयोग नहीं करते हैं।
