कई जहरीले जानवरों और पौधों की प्रजातियों में शिकारियों को चेतावनी देने के लिए एक आकर्षक रंग होता है। पहाड़ की राख के गहरे नारंगी फल भी अपने रंग के कारण ऐसे ही दिखाई देते हैं। कई लोग इसे बेहद जहरीला मानते हैं. लेकिन क्या यह वास्तव में सच है? जब आप सुपरमार्केट शेल्फ पर फलों से बनी जेली देखेंगे तो आश्चर्यचकित रह जाएंगे। यहां आप व्हाइटबीम की सामग्री, विषाक्तता और पाक उपयोग के बारे में सब कुछ पा सकते हैं।
क्या सफेद जामुन खाने योग्य हैं?
वॉवबेरी (रोवन) को कच्चा खाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि उनमें जहरीला पदार्थ पैरासॉर्बिक एसिड होता है, क्योंकि वे पेट की समस्याएं पैदा करते हैं। हालाँकि, तीव्र ताप, जैसे कि खाना पकाने में, एसिड को हानिरहित बना देता है, जिससे इसका उपयोग शराब, साइडर, जेली और जूस बनाने के लिए किया जा सकता है।
व्हाइटबीम की उपस्थिति
- 15 मीटर तक ऊंचाई वाली झाड़ी या पेड़
- वसंत में सफेद, पुष्पगुच्छ के आकार के फूल लगते हैं
- गर्मियों के अंत या शुरुआती शरद ऋतु में फलों का पकना
- गहरे लाल-नारंगी रंग के साथ छोटे सेब फल बनाता है
क्या व्हाइटबीम जहरीला है?
व्हाइटबीम खाने की सख्त मनाही है, लेकिन व्हाइटबीम उतना जहरीला नहीं है जितना इसकी प्रतिष्ठा से पता चलता है। कच्चे फल खाने से आंतों में गंभीर जलन, पेट दर्द और उल्टी होने लगती है। लेकिन जहर जानलेवा नहीं है.
सामग्री
अनेक टैनिन, विटामिन, पेक्टिन और सोर्बिटोल के अलावा, व्हाइटबीम में हानिकारक पैरासॉर्बिक एसिड भी होता है। उत्तरार्द्ध कुख्यात विष है जो पेट की समस्याओं का कारण बनता है। हालाँकि, जोर से गर्म करने पर प्रभाव गायब हो जाता है।
अपने बगीचे में एक सफेदबेरी का पौधा लगाएं?
भले ही कच्चे फल खाने से मृत्यु न हो, लेकिन अगर आपके बच्चे या पालतू जानवर हैं तो आपको बगीचे में रोवन का पेड़ लगाने पर सावधानी से विचार करना चाहिए। आकर्षक रंग के कारण, कुछ फलों को आज़माने का प्रलोभन बहुत अच्छा होता है।
पाक उपयोग
चूंकि आप पैरासॉर्बिक एसिड को उबालकर उसे हानिरहित बना देते हैं, इसलिए व्हाइटबीम गर्म होने पर भी उपभोग के लिए उपयुक्त है। पेड़ के फल का उपयोग दवा में नहीं किया जाता है, लेकिन पाक कला में इसका उपयोग उत्पादन के लिए किया जाता है
- स्नैप्स
- एप्पल साइडर
- जेली
- जूस
