क्विंस का सेब और नाशपाती से गहरा संबंध है और इसलिए इन फलों में काफी समानता है। हालाँकि, श्रीफल को उनके रिश्तेदारों की तरह नहीं खाया जा सकता क्योंकि वे बहुत सख्त होते हैं और उनका स्वाद भी बहुत अच्छा नहीं होता है। हालाँकि, श्रीफल के रस का स्वाद अच्छा होता है, इसलिए श्रीफल से रस बनाना उचित है।
श्रीफल का जूस ठंडा कैसे करें?
आप बारीक कटे, जमे हुए और पिघले हुए फलों का मैश बनाकर जूस क्विंस को ठंडा कर सकते हैं।फलों के नरम टुकड़ों को फ्रूट प्रेस में दबाया जाता है और एक स्पष्ट, ताज़ा क्विंस जूस तैयार किया जाता है जिसे शुद्ध या मिश्रित रूप में पिया जा सकता है।
श्रीफल का ठंडा रस लेना
क्विंस का रस आमतौर पर उबालकर या भाप में पकाया जाता है। इस प्रक्रिया से फल मुलायम हो जाते हैं और दबाये जा सकते हैं। गर्म जूस को स्टेराइल बोतलों में भरा जा सकता है और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।ठंडा जूस बनाना भी संभव है, लेकिन यह थोड़ा अधिक जटिल है।
ठंडे जूस के लिए मैश उत्पादन
ठंड दबाने की प्रक्रिया का उपयोग करके जितना संभव हो उतना रस प्राप्त करने के लिए, आपको फल से एक प्रकार का मैश बनाना होगा।
- श्रीफल को यथासंभव छोटे टुकड़ों में काटें।
- फलों के टुकड़ों को उपयुक्त कंटेनर में जमा दें।
- एक सप्ताह बाद पिघलना.
- फ़ूड प्रोसेसर में फलों के नरम टुकड़ों को कुचल दें।
ठंडी करके मैश बनाने के बजाय, आप श्रीफल को बारीक टुकड़ों में भी काट सकते हैं। हालाँकि, इसके लिए आपको एक बहुत शक्तिशाली श्रेडिंग मशीन की आवश्यकता होगी। आप परिणामी स्निपेट को मैश की तरह ही दबा सकते हैं।
फ्रूट प्रेस में मैश व्यक्त करना
फ्रूट प्रेस लकड़ी या धातु से बना एक बैरल जैसा कंटेनर होता है। कंटेनर को बारीक सूती कपड़े से लपेटें और मैश डालें। कंटेनर को बंद करें और धुरी को घुमाएं। यह स्पिंडल अब लकड़ी या धातु की डिस्क को मैश पर दबाता है और उसे बाहर निकालता है। रस दिए गए छेद से और एक छलनी के माध्यम से निकल जाता है। छलनी सभी ठोस घटकों को छान लेती है। परिणाम एक स्पष्ट श्रीफल का रस है।
ताज़ा रस का स्वाद थोड़ा तीखा होता है और इसे शुद्ध रूप में या अन्य रसों के साथ मिलाकर पिया जा सकता है।
यदि आप रस को बोतलबंद करके संग्रहित करना चाहते हैं, तो आपको रस को उबालना चाहिए और इसे बाँझ बोतलों में गर्म डालना चाहिए।यदि बड़ी मात्रा में श्रीफल का उत्पादन होता है, तो आपको अपनी फसल का रस निकालने का प्रयास करना चाहिए एक वाइनरी चलो. ये कंपनियां, जो ज्यादातर फल क्षेत्रों में पाई जाती हैं, के पास बड़े प्रेस होते हैं जो आपके क्विंस जूस को आसानी से निचोड़ लेते हैं।
