सेज का उपयोग किसी भी तरह से व्यंजनों में मसाला डालने तक ही सीमित नहीं है। हमने चारों ओर देखा और भूमध्यसागरीय सुगंध चमत्कार का उपयोग करने के लिए सर्वोत्तम विचार एकत्र किए।
आप ऋषि का रचनात्मक उपयोग कैसे कर सकते हैं?
सेज का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है, उदाहरण के लिए घर का बना गले की बूंदें, सुखदायक सिरप, ताज़ा जेली, मसालेदार सिरका या सुगंधित मदिरा। सूखे ऋषि का उपयोग खांसी और सर्दी के लिए, कीड़ों के खिलाफ या चाय के रूप में किया जा सकता है।
ताजा ऋषि का कल्पनाशील रूप से उपयोग करें - रचनात्मक सुझाव
जब ऋषि की उचित देखभाल की बात आती है, तो कटाई और नियमित कटाई साथ-साथ चलती है। इसका मतलब यह है कि फसल अधिशेष और कतरनों के सर्वोत्तम संभव उपयोग का प्रश्न पूरे सीज़न में बार-बार उठता है। इसकी तीव्र सुगंध के कारण, ताजा सेज का उपयोग मसाले के रूप में बहुत कम मात्रा में किया जा सकता है। कल्पनाशील उपयोग के लिए निम्नलिखित सुझावों से प्रेरित हों:
- 8 ग्राम सेज, 100 ग्राम चीनी और 35 मिलीलीटर पानी से बनी घरेलू गले की मिठाई
- 80 ग्राम पत्तियों, 1 लीटर पानी और 500 ग्राम चीनी से बना सुखदायक सेज सिरप
- 10 ताजी पत्तियों, 1 लीटर सेब का रस और 1 किलोग्राम संरक्षित चीनी से बनी ताज़ा सेज जेली
- 5 सेज शाखाओं से बना मसालेदार सेज सिरका, 300 मिलीलीटर गुलाबी वाइन, 100 मिलीलीटर प्रत्येक पानी और सिरका सार
सेज लिकर आज़माएं, क्योंकि आप 2 मुट्ठी ताज़ी सेज पत्तियों का उपयोग चतुराई से करते हैं।बस इसे 750 मिलीलीटर रास्पबेरी स्पिरिट में मिलाएं और इसे 1 सप्ताह तक ऐसे ही छोड़ दें। चीनी को पानी के साथ उबालें और ठंडा होने दें। अब सेज-रास्पबेरी स्पिरिट मिश्रण को बारीक छलनी से चीनी-पानी में डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
सूखे सेज का सही उपयोग करें - यह इस तरह काम करता है
एक बार सेज सूख जाए, तो आप आदर्श उपयोग के बारे में सोचने के लिए अपना समय ले सकते हैं। ताज़ी काटी गई पत्तियों की तुलना में, सूखे माल की शेल्फ लाइफ 12 महीने या उससे अधिक होती है। इसे इस तरह उपयोग करने के लिए समृद्ध जड़ी-बूटियों की आपूर्ति से स्वयं की सहायता करें:
- इनहेलर में खांसी और सर्दी से राहत पाने के लिए
- घर में रखे, ऋषि गुलदस्ते कष्टप्रद कीड़ों को दूर भगाते हैं
- आग के कटोरे के चमकते अंगारों पर सुगंधित धुआं
सेज को पाक जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किए जाने से बहुत पहले, इसे विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार माना जाता था।गर्म पानी में रखी सूखी पत्तियां स्फूर्तिदायक पैर स्नान के रूप में काम करती हैं। यदि सर्दियों में ताज़ी सेज की पत्तियाँ उपलब्ध नहीं हैं, तो सूखी जड़ी-बूटियाँ चाय का गर्म प्याला बन जाती हैं। हालाँकि, इसमें मौजूद विषैले थुजोन के कारण उच्च खुराक में दीर्घकालिक उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है।
टिप्स और ट्रिक्स
आवश्यक तेल कुछ प्लास्टिक में चले जाते हैं। इसलिए ताजी या सूखी सेज पत्तियों को पीवीसी या पॉलीथीन कंटेनरों में संग्रहित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। स्क्रू-टॉप जार या जूट बैग इस उद्देश्य के लिए अधिक उपयुक्त हैं।
