नाजुक फूल पंख जैसे हल्के बादलों की तरह पतले तनों के ऊपर तैरते प्रतीत होते हैं। विविधता के आधार पर, उनका रंग सफेद और लाल के बीच भिन्न हो सकता है। बहुत कम लोग जानते हैं कि ये खाने योग्य हैं
क्या गूस क्रेस खाने योग्य है और इसका स्वाद कैसा है?
हंस क्रेस खाने योग्य है और इसकी विशेषता ताजा, मसालेदार और थोड़ा मसालेदार स्वाद है। फूल, जिनकी कटाई अप्रैल और मई के बीच की जा सकती है, विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।पत्तियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं और इनमें जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं।
हंस क्रेस का स्वाद कैसा होता है?
गूज़ क्रेस क्रूसिफेरस पौधे परिवार से संबंधित है। इसका स्वाद अपने रिश्तेदारों जैसा होता है - ताज़ा, मसालेदार और थोड़ा गर्म। जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, इसका स्वाद जलकुंभी जैसा होता है, जो हर किसी को पसंद नहीं आता। यह कुछ हद तक अरुगुला की भी याद दिलाता है। इसलिए, यदि आप बाद में खाने के लिए बड़ी मात्रा में फसल काटने की योजना बना रहे हैं, तो आपको पहले यह जांचना चाहिए कि क्या आपको यह पसंद है।
फूल आने के समय फूल इकट्ठा करें
हंस क्रेस फूल सबसे लोकप्रिय हैं। वे न केवल तनों के ऊपर, बल्कि परोसे गए व्यंजनों पर भी सुंदर दिखते हैं। आप अप्रैल और मई के बीच फूलों की अवधि के दौरान फूल (अधिमानतः संपूर्ण पुष्पक्रम) तोड़ सकते हैं।
फूल: सजावटी और स्वादिष्ट
फूल आमतौर पर प्रजाति और विविधता के आधार पर सफेद से लाल रंग के होते हैं। अपने सुंदर स्वरूप और रंग के कारण, उदाहरण के लिए, तैयार व्यंजनों पर रखने या चिपकाने पर वे बेहद सजावटी दिखते हैं।
गूज़ क्रेस के फूलों का उपयोग व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है। वे उन्हें मसालेदार-मीठा नोट देते हैं। अन्य बातों के अलावा, वे इसके लिए उपयुक्त हैं:
- फलों का सलाद
- खीरे का सलाद
- टमाटर
- ठंडी प्लेट
- आइसक्रीम
- सूप
- स्टूज़
- स्मूथीज़
पत्ते भी खाने योग्य होते हैं
फूलों के अलावा, गूज़ क्रेस की छोटी, हरी पत्तियाँ खाने योग्य होती हैं। वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं और उनके कुछ अवयवों में जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। आपको फूलों की अवधि शुरू होने से पहले पत्तियों की कटाई करनी चाहिए। इन्हें सलाद के साथ अद्भुत तरीके से पकाया जा सकता है।
पत्तियां खाने में अति न करें, लेकिन पत्तियों का कम से कम उपयोग करें! इस बारे में बहुत कम जानकारी है कि गूज़ क्रेस, जिसकी देखभाल करना बेहद आसान माना जाता है, का अधिक सेवन शरीर को कितना प्रभावित करता है।
टिप
हालाँकि पत्तियाँ और फूल हमारे लिए स्वादिष्ट और खाने योग्य होते हैं। घोंघे हार्डी गूज़ क्रेस से दूर रहना पसंद करते हैं।
