झाड़ी तुलसी का स्वाद तीव्र होता है। लेकिन केवल इतना ही इसे एक बहुमुखी जड़ी-बूटी नहीं बनाता है। यह इसका विशिष्ट सुगंधित स्वर है जो रसोई में अकेले काम कर सकता है, लेकिन कई अन्य सुगंधों के साथ भी सामंजस्य बिठाता है। इसके अलावा, इसके तत्व अन्य अनुप्रयोगों को संभव बनाते हैं।
आप तुलसी का उपयोग किस लिए कर सकते हैं?
श्रुब तुलसी के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है: यह भूमध्यसागरीय व्यंजनों को परिष्कृत करती है, इसके फूलों को सिरके में अचार बनाया जा सकता है या सजावट के रूप में उपयोग किया जा सकता है, सुगंधित चाय के रूप में यह बीमारी के विभिन्न लक्षणों पर सुखदायक प्रभाव डालती है, बगीचे में यह यह घर में कीट निवारक और सुगंध फैलाने वाले औषधि के रूप में कार्य करता है।
भूमध्यसागरीय आनंद के लिए तुलसी
मोत्ज़ारेला और तुलसी के साथ टमाटर, इस क्षुधावर्धक को कौन नहीं जानता? दूसरी ओर, गर्म स्पेगेटी, हरी तुलसी पेस्टो की प्रतीक्षा करती है। इस जड़ी बूटी के बिना इतालवी व्यंजन अकल्पनीय है! हमने पहले ही झाड़ी तुलसी के आवेदन के मुख्य क्षेत्र का उल्लेख किया होगा।
यदि नुस्खे में इसकी आवश्यकता हो तो जड़ी-बूटी का उपयोग करें। यदि आपको इसकी सुगंध उपयुक्त लगती है तो आप भी इसका उपयोग कर सकते हैं।
टिप
पेड़ तुलसी का स्वाद व्यावसायिक रूप से उपलब्ध जड़ी-बूटी के गमलों की तुलना में अधिक तीव्र होता है। इसलिए पकवान में अधिक मसाला डालने का जोखिम रहता है। पहले थोड़ी मात्रा का प्रयोग करें। यदि आवश्यक हो, तो आप हमेशा अधिक मसाला जोड़ सकते हैं।
फूलों का उपयोग
तुलसी के फूल भी खाने योग्य होते हैं। आप कुछ ताजे खिले फूलों को काट सकते हैं और उनका उपयोग मसालेदार सिरका बनाने के लिए कर सकते हैं। आप खाने को रंग-बिरंगे फूलों से भी सजा सकते हैं और फिर खा सकते हैं।हालाँकि, इनका स्वाद पत्तों की तुलना में अधिक कड़वा होता है।
उपचार शक्तियों वाली एक चाय
तुलसी की चाय अभी हर किसी की जुबान पर नहीं है, लेकिन आप शायद अंदाजा लगा सकते हैं कि इसका स्वाद कितना खुशबूदार होता है। इसके अलावा, यह कई रोग लक्षणों पर सुखदायक प्रभाव डालता है। अन्य बातों के अलावा:
- माइग्रेन
- गले में खराश
- वर्टिगो
- नींद संबंधी विकार
- त्वचा रोग
- बारिश का दर्द
- रजोनिवृत्ति के लक्षण
- जोड़ों का दर्द
कीट विकर्षक के रूप में झाड़ीदार तुलसी
बगीचे में तुलसी का पेड़ अपनी तीव्र सुगंध के साथ कीट निवारक के रूप में कार्य करता है। पौधे को अपनी सीट के पास रखें। मक्खियाँ और मच्छर इसे व्यापक स्थान देंगे।
तुलसी एक सुगंध औषधि के रूप में
इस जड़ी बूटी के कुछ अंकुरों के साथ ताजा गुलदस्ते को समृद्ध करें। गर्मियों में उनके पास रंगीन फूल भी होंगे। सूखी तुलसी को सुगंध औषधि के रूप में भी घर में रखा जा सकता है।
जनवरी से दिसंबर तक फसल
झाड़ी तुलसी एक बारहमासी पौधा है अगर यह घर के अंदर अधिक सर्दी में रहता है। इसलिए इसका उपयोग साल के 365 दिन संभव है।
पूरी टहनियों को काट दें, प्रत्येक को पत्तियों के एक जोड़े से 2-3 मिमी ऊपर। बचा हुआ टुकड़ा फिर से अंकुरित हो सकता है। यदि आप केवल अलग-अलग पत्तियों को बार-बार तोड़ते हैं तो यह कम उपयुक्त है। नंगे तने मर जाते हैं.
टिप
आप तुलसी को ताज़ा, सुखाकर या जमाकर भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको कम समय में अपनी क्षमता से अधिक झाड़ियाँ काटनी पड़े तो संरक्षण की दो विधियाँ विशेष रूप से उपयोगी हैं।
