चेरिमोया, जिसे दालचीनी या चीनी सेब के रूप में भी जाना जाता है, विदेशी फलों में से एक है जो सुपरमार्केट में शायद ही कभी पेश किया जाता है। थोड़े से भाग्य के साथ, आप अपने पौधे से फल प्राप्त कर सकते हैं। कैसे बताएं कि चेरीमोया कब पक गया है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चेरीमोया कब पक गया है?
चेरिमोया तब पकता है जब उसका रंग भूरा होता है, उसका गूदा मुलायम होता है और फल का डंठल निकालना आसान होता है। जब यह थोड़ा सा फूल दे तो इसकी कटाई करें और इसके मलाईदार, मीठे गूदे का आनंद लें।
चेरिमोया कब पकता है?
फल तोड़ने के लिए तैयार होने में समय लगता है। केवल शरद ऋतु और सर्दियों में ही आप पेड़ से चेरीमोया तोड़ सकते हैं।
इस तरह आप पके हुए चेरीमोया को पहचान सकते हैं
- भूरा रंग
- मुलायम मांस
- आसानी से निकाला जा सकने वाला फल का तना
फल अपना विशिष्ट स्वाद तभी विकसित करते हैं जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं। यह जांचने के लिए कि गूदा नरम है या नहीं, फल को हल्के से दबाएं। यदि यह थोड़ा सा देता है, तो यह पका हुआ है और खाया जा सकता है।
छिलका खाने योग्य है
कई अन्य विदेशी फलों के विपरीत, चेरीमोया का छिलका खाने योग्य होता है और इसे छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।
दूसरी ओर, कोर में जहरीले एल्कलॉइड होते हैं और इन्हें ट्रिगर किया जाना चाहिए। उन्हें गूदे से निकालें और आँगन में अपना चेरिमोया पेड़ उगाएँ।
परिपक्वता की अनुमति दें
चेरिमोया की कटाई पूरी तरह से पकने से कई दिन पहले की जा सकती है। वे लगभग बारह डिग्री के तापमान पर अच्छी तरह पक जाते हैं। हालाँकि, आपको फल तभी खाना चाहिए जब वे नरम हों और छिलका भूरा हो।
चेरिमोया कैसे तैयार करें
मलाईदार और बहुत मीठे गूदे में एसिड की मात्रा कम होती है और हवा के संपर्क में आने पर इसका रंग बदल जाता है। रंग खराब होने से बचाने के लिए कटे हुए फलों पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें। फल को आधा काटें और उसमें एक क्रॉस काटें, फिर चेरीमोया के दानेदार गूदे को छिलके से सीधे चम्मच से निकाला जा सकता है।
फल सलाद में और मीठी चेरीमोया क्रीम के रूप में फल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें मिठाई के रूप में परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, फल को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे अंडे, चीनी, रम और क्रीम के साथ फेंटकर क्रीम बना लें। फिर इसे ठंडा करने की जरूरत है।
पेटू के बीच एक अंदरूनी सूत्र टिप है हैम और हॉर्सरैडिश के साथ चेरीमोया।
टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप अपने कंटेनर प्लांट से चेरीमोया की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको पौधे को स्वयं परागित करना होगा। यह काफी जटिल है क्योंकि फूल शाम को नर और सुबह मादा होते हैं। शाम को नर फूल से परागकण हटाने के लिए ब्रश का उपयोग करें, इसे ठंडा रखें और सुबह मादा फूल में स्थानांतरित करें।
