ब्लूबेरी को कई क्षेत्रों में बोलचाल की भाषा में ब्लूबेरी भी कहा जाता है और यह ताजा उपभोग या संरक्षण के लिए एक मूल्यवान फल है। जंगली और खेती की गई ब्लूबेरी के फल अपेक्षाकृत बहुत भिन्न होते हैं, साथ ही विकास के रूप भी भिन्न होते हैं।
ब्लूबेरी तोड़ने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
ब्लूबेरी चुनते समय, आपको फल को फटने से बचाने के लिए धीरे से आगे बढ़ना चाहिए। जंगल में कटाई के लिए, हम उथले कटोरे या टोकरियाँ, सफाई के लिए पानी और घुटनों के बल बैठने के लिए गद्दे की सलाह देते हैं।ब्लूबेरी कंघी जंगली और खेती दोनों किस्मों की कटाई में सहायक हो सकती है।
जंगली ब्लूबेरी और खेती की गई ब्लूबेरी के बीच अंतर
इस देश के मूल निवासी जंगली ब्लूबेरी अक्सर विरल दलदली जंगलों के नीचे और पर्वत श्रृंखलाओं के अवसादों में पाए जा सकते हैं जो बहुत ऊंचे नहीं हैं। ये झाड़ियाँ शायद ही कभी घुटनों से अधिक ऊँची होती हैं और प्रति वर्ष केवल कुछ ही फल प्रति पौधा पैदा करती हैं। इसके विपरीत, विशेषज्ञ दुकानों में उपलब्ध किस्में मूल रूप से उत्तरी अमेरिका से आती हैं और जीनस "वैक्सीनियम" से संबंधित हैं। उनकी झाड़ियाँ लगभग 2.5 से 3 मीटर की अधिकतम ऊँचाई तक पहुँचती हैं और शाखाओं पर विभिन्न प्रकार के फल पैदा करती हैं, जो धीरे-धीरे पूरी तरह से पकते हैं। जबकि जंगली ब्लूबेरी के फलों में गहरे नीले रंग का रस होता है, खेती की गई किस्मों का आंतरिक गूदा लगभग सफेद रंग का होता है।
मध्य ग्रीष्म ऋतु की मीठी फसल
अतीत में वन ब्लूबेरी को अक्सर "जंगल के कैवियार" के रूप में जाना जाता था, क्योंकि पूरी तरह से पके फल कभी-कभी झाड़ियों के बीच से लगभग काले-नीले रंग में चमकते हैं और स्वाद में खेती की गई किस्मों से आगे नहीं बढ़ सकते हैं। हालाँकि, उत्तरी अमेरिकी किस्में देशी पौधों से इस मायने में बेहतर हैं कि वे अपने फलों को माली की आंखों के स्तर पर पकड़ कर रखते हैं। प्रत्येक झाड़ी से बड़ी मात्रा में फल भी तोड़े जा सकते हैं। जुलाई और अगस्त में जंगली ब्लूबेरी की कटाई करते समय, फलों को धोने का भी ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि वे जंगल में अपेक्षाकृत खतरनाक लोमड़ी टेपवर्म रोगज़नक़ से संक्रमित हो सकते हैं। यदि स्थान जंगल के करीब है तो बगीचे में जमीन के करीब काटे गए फलों को भी खाने से पहले धोया या उबाला जाना चाहिए।
चुनने को यथासंभव आसान बनाने के लिए युक्तियाँ
ब्लूबेरी पूरी तरह पकने पर फूट जाती है। इसीलिए विशेष रूप से जंगली ब्लूबेरी के रंग को बहुत सावधानी से ही संभालना चाहिए। जंगल में फसल काटने के लिए आपको चाहिए:
- उथले कटोरे या टोकरियाँ
- साइट पर पीने के लिए उंगलियों या फलों को साफ करने के लिए पानी
- फर्श पर घुटनों के बल बैठने के लिए एक तकिया
जंगली ब्लूबेरी इकट्ठा करना एक तुलनात्मक रूप से श्रमसाध्य कार्य है जिसे घुटने के पैड से पूरा करना अक्सर आसान होता है। प्रत्येक प्रकार की ब्लूबेरी को उसकी शेल्फ लाइफ और फल की पहले से ही बहुत कम शेल्फ लाइफ को ध्यान में रखते हुए यथासंभव सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए। जंगली और खेती वाले ब्लूबेरी की तेजी से फसल के लिए, एक तथाकथित ब्लूबेरी कंघी का उपयोग किया जा सकता है, जिसके साथ फलों को शाखाओं से अपेक्षाकृत जल्दी से हटाया जा सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप भी खेती की गई ब्लूबेरी तोड़ने के लिए ब्लूबेरी कंघी का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको पहले सावधानी से आगे बढ़ना चाहिए। ब्लूबेरी की किस्मों में आमतौर पर एक शाखा पर एक दूसरे के बगल में पूरी तरह से पके और कच्चे फल लगते हैं।यदि कच्चे फलों को कटाई उपकरण से गलती से तोड़ दिया जाए, तो वे नहीं पकेंगे।
