आंवला और किशमिश जैसे नरम फल अपने गोल आकार और सख्त त्वचा के कारण कटाई के समय असंवेदनशील होते हैं, ब्लैकबेरी की सावधानीपूर्वक कटाई के लिए थोड़ी अधिक संवेदनशीलता की आवश्यकता होती है।
आप ब्लैकबेरी का सही चयन कैसे करते हैं?
ब्लैकबेरी को सावधानीपूर्वक चुनने के लिए, आपको सुरक्षात्मक कपड़े, दस्ताने और परिवहन के लिए उपयुक्त कटोरे या टोकरी की आवश्यकता होती है। फॉक्स टेपवर्म संक्रमण को रोकने के लिए केवल पके, काले फलों का चयन करें और जमीन के पास से तोड़ने से बचें।जामुन तोड़ने के बाद अच्छी तरह धो लें.
ब्लैकबेरी चुनने का मौसम
मई और जून की शुरुआत में, ब्लैकबेरी की बेलों पर फूल बगीचे, जंगल और घास के मैदान में रंग के समुद्र में योगदान करते हैं। फिर भी, अधिकांश स्थानों पर शरद ऋतु में पके फलों की कटाई होने में अभी भी जुलाई के अंत तक का समय लगता है। घर के बगीचे में खेती की जाने वाली किस्मों के लिए, मौसम थोड़ा पहले शुरू हो सकता है अगर ब्लैकबेरी पर चढ़ने के लिए जाली को एक दीवार के करीब ले जाया जाए जो सूरज से रोशन हो। एस्पालियर रूप में ब्लैकबेरी की देखभाल करने से यह भी सुनिश्चित होता है कि पौधे के सभी हिस्सों पर सूरज की रोशनी में सुधार के कारण पहले फल थोड़े समय पहले ही गहरे काले और मीठे हो जाते हैं।
प्रकृति में जंगली पौधों से ब्लैकबेरी चुनना।
यदि आप ब्लैकबेरी चुनने के लिए पूरे परिवार के साथ जंगलों और तटबंधों के किनारे गर्मियों की सैर का लाभ उठाते हैं, तो आपको छोटे बच्चों को ब्लैकबेरी और संभावित जहरीले जामुन के बीच अंतर समझाने में सावधानी बरतनी चाहिए।सीधे झाड़ी से नाश्ता करना आकर्षक है, लेकिन फॉक्स टेपवर्म के खतरे के कारण काफी खतरनाक भी है। हालाँकि, जंगली ब्लैकबेरी की कटाई करते समय जोखिम से भी इंकार किया जा सकता है यदि केवल घुटने की ऊंचाई के आसपास के फलों को ही काटा जाए और सभी ब्लैकबेरी को पहले घर पर पानी से अच्छी तरह से साफ कर लिया जाए।
ब्लैकबेरी चुनने की सही तकनीक
जंगली या खेती की गई ब्लैकबेरी की कटाई के लिए आपको निम्नलिखित बर्तनों की आवश्यकता है:
- लंबी आस्तीन और पैरों वाले सुरक्षात्मक कपड़े (कांटेदार किस्मों के लिए)
- शायद. अपने हाथों को दाग-धब्बों से बचाने के लिए दस्ताने
- बिना कुचले परिवहन के लिए पर्याप्त कटोरे और टोकरियाँ
टिप्स और ट्रिक्स
ब्लैकबेरी जूस के मजबूत रंग गुण चुनने पर परेशान कर सकते हैं। इसका उपयोग भोजन, जूस और आइसक्रीम को रंगने के लिए जैविक डाई के रूप में भी अद्भुत ढंग से किया जा सकता है।ऐसा करने के लिए, बस पहले से ही कुचले हुए फलों को एक अलग कटोरे में छांट लें, क्योंकि इससे रेफ्रिजरेटर में बरकरार फल सामान्य से भी अधिक तेजी से खराब हो जाएंगे। फिर उन्हें शुद्ध किया जाता है और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।
