लीक की किस्म फसल का समय निर्धारित करती है। लीक की सही ढंग से कटाई करना मुश्किल नहीं है। यदि आप निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखते हैं, तो थोड़े से भाग्य के साथ पौधा प्रति मौसम में दो बार पनपेगा।
मैं लीक की सही कटाई कैसे करूं और लंबे, सफेद डंठल कैसे पाऊं?
लीक की ठीक से कटाई करने के लिए, ग्रीष्मकालीन लीक को जमीन के करीब काटें और दूसरी फसल के दौरान उन्हें खोदें। शीतकालीन लीक के लिए, सावधानीपूर्वक पूरे डंठल को जमीन से खोदें। लंबे, मलाईदार सफेद भाले पाने के लिए, मई में लीक का पौधा लगाएं, पौधों को बार-बार हिलाएं या प्रकाश से बचने के लिए गहरे रंग की प्लास्टिक ट्यूब का उपयोग करें।
गर्मी में लहसुन की दो बार कटाई करें
यदि लीक की किस्मों को सर्दियों में कांच के पीछे बोया जाता है और वसंत ऋतु में लगाया जाता है, तो वे 5 से 6 महीने के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। चूँकि जून से अक्टूबर तक वनस्पति पूरी वानस्पतिक गति में होती है, विवेकपूर्ण शौकिया माली दूसरी फसल के लिए इस चरण का उपयोग करते हैं:
- पहली फ़सल पास में वसंत ऋतु के लीक को ज़मीन के करीब से काटें
- पौधे को थोड़ा ऊपर उठाएं और पानी दें
- एक दूसरा, संकरा लीक वापस बढ़ता है
ग्रीष्म लीक को केवल दूसरे फसल चक्र के दौरान ही पूरी तरह से खोदें। आदर्श रूप से पहली ठंढ से पहले के समय में।
सर्दियों का लहसुन खोदें
हार्डी लीक पूरे ठंड के मौसम में कटाई के लिए उपलब्ध रहते हैं। यदि आप 'सर्दियों के विटामिन राजकुमार' का आनंद लेना चाहते हैं तो इसे बिस्तर से ताज़ा लें। चूंकि साल के इस समय में लीक दोबारा उगने की कोई संभावना नहीं है, इसलिए फसल अब इस प्रकार है:
- सर्दियों की फसल के लिए ठंढ-मुक्त दिन चुनें
- सुबह खोदने वाले कांटे से जड़ क्षेत्र को ढीला करें
- दोपहर में पूरा खंभा जमीन से बाहर उखाड़ दें
यह कटाई तकनीक यह लाभ प्रदान करती है कि लीक में नाइट्रेट की मात्रा काफी कम हो जाती है। इसके अलावा, आपको दोपहर में किसी भी प्रकार के कृमि संक्रमण का पता चलने की अधिक संभावना है।
लंबी, मलाईदार सफेद लीक की कटाई कैसे करें
जब लीक सब्जियां मेज पर आती हैं, तो हर कोई पौधे के मलाईदार सफेद हिस्सों को पकड़ लेता है। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि इनका स्वाद अद्भुत कोमल और सुगंधित होता है। इसलिए शौकीन माली सबसे लंबे, सफेद तनों वाले लीक के पौधे लगाने का प्रयास करते हैं। ऐसे हासिल होती है उपलब्धि:
- लीक का पौधा अधिमानतः मई के धूप वाले महीने में
- युवा पौधों का ढेर लगाते रहें
- वैकल्पिक रूप से, लीक के ऊपर एक गहरे रंग की प्लास्टिक ट्यूब रखें
पिलिंग लीक की खेती में पारंपरिक कार्य विधियों में से एक है। वे प्रत्येक खंभे के चारों ओर मिट्टी और गीली घास की एक छोटी सी दीवार बनाते हैं। अंकुर को रोशनी से जितना बेहतर तरीके से बचाया जाएगा, वह उतना ही पीला और नाजुक बढ़ेगा।
टिप्स और ट्रिक्स
लीक की जड़ें, जो 150 सेमी तक गहरी होती हैं, मिट्टी को कई पोषक तत्वों से समृद्ध करती हैं। साधन संपन्न शौक़ीन माली बहुमूल्य मिट्टी को अप्रयुक्त नहीं छोड़ते और मेमने के सलाद या लेट्यूस को कम बोते हैं। खेती के बाद गाजर और नए आलू को भी पोषक बिस्तर वाली मिट्टी से लाभ होता है जो लीक हमेशा पीछे छोड़ जाती है।
