केले अक्सर सुपरमार्केट में तब उपलब्ध होते हैं जब वे अभी भी हरे और सख्त होते हैं। बेशक, आप शुरुआत में फलों को कुछ दिनों के लिए खिड़की पर रख सकते हैं, जहां वे जल्दी पक जाएंगे। लेकिन आप वास्तव में हरे और इसलिए कच्चे केले के साथ बहुत कुछ कर सकते हैं।
क्या आप हरे केले खा सकते हैं?
वहाँहरे केले खाने मेंकुछ भी गलत नहीं है! हालाँकि इस अवस्था में फल अभी भी कच्चे और काफी सख्त हैं, उनमें पहले से ही कई महत्वपूर्णविटामिन और पोषक तत्वमौजूद हैंयदि आपका पेट संवेदनशील है तो सावधान रहें:उच्च स्टार्च सामग्री हरे केले को पचाना मुश्किल बना देता है।
हरा केला क्यों खाना चाहिए?
पीले केले के विपरीत, कच्चे, हरे फलफाइबर से भरपूरहोते हैं और इस प्रकार पाचन को बढ़ावा देते हैं। इनमेंकम चीनीभी होता है, हालांकि, एक और कारण है कि आपको हरा केला क्यों चुनना चाहिए:प्लांटिंग केलेपकने पर पीले नहीं होते, बल्कि पीले हरे ही रहते हैं सांवला होने के लिए। इन किस्मों में बहुत अधिक मात्रा मेंस्टार्च होता है और इनका स्वाद मैदा जैसा होता है। इसलिए, आपको इन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इस अवस्था में इन्हें पचाना मुश्किल होता है और पेट में दर्द हो सकता है।
आप हरे केले कैसे खाते हैं?
हरे फल केले को पीले या भूरे फलों की तरह कच्चा भी खाया जा सकता है - बस एक बार में बहुत ज्यादा नहीं, नहीं तो यह पेट के लिए भारी हो सकता है। दूसरी ओर, हरे केले कोकच्चा नहींखाना चाहिए; इसके बजाय उन्हें आलू की तरह तैयार करें।आपफलों को तल सकते हैं, बेक कर सकते हैं, भून सकते हैं या उबाल भी सकते हैं- वे बहुमुखी हैं और हार्दिक व्यंजनों के लिए स्टार्चयुक्त और स्वस्थ भरने वाले साइड डिश के रूप में आदर्श हैं।
लेकिन फल हो या केला - छिलका तो उतारना ही पड़ेगा! यह पारंपरिक खेती के फलों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि वे अक्सर कीटनाशकों से अत्यधिक दूषित होते हैं।
टिप
आप हरे केले से केले के चिप्स कैसे बना सकते हैं?
घर का बना केले के चिप्स बनाने के लिए, केले का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसे आप छीलते हैं और फिर पतले स्लाइस में काटते हैं। फिर इन्हें गर्म वसा (वनस्पति तेल या नारियल तेल) में पैन-फ्राइड या डीप फ्राई किया जाता है। उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सीज़न करें, या तो नमक (करी, लाल शिमला मिर्च) के साथ नमकीन या चीनी और दालचीनी के साथ मीठा।
