सर्विसबेरी (बॉट. अमेलानचियर) जंगली फलों के पेड़ों की एक छोटी प्रजाति है, जिसकी लगभग 20 से 25 विभिन्न प्रजातियाँ दुनिया भर में मौजूद हैं। यूरोप की एकमात्र मूल प्रजाति रॉक नाशपाती (बॉट. अमेलानचियर ओवलिस) है। जोरदार और मजबूत झाड़ियाँ वसंत ऋतु में असंख्य तारे के आकार के, सफेद फूलों के साथ, गर्मियों में समान रूप से असंख्य, नीले-काले और खाने योग्य जामुनों के साथ और शरद ऋतु में पत्तियों के मजबूत शरद ऋतु रंग के साथ आनंदित होती हैं।
उत्पत्ति और वितरण
इस मांग रहित जंगली फल को लगभग भुला दिया गया है, लेकिन हाल के वर्षों में कई बाग मालिकों के बीच इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है और इसे तेजी से लगाया जा रहा है। लगभग 25 प्रजातियों में से अधिकांश उत्तरी अमेरिका से आती हैं; केवल सामान्य रॉक नाशपाती, जो लगभग दो मीटर की ऊंचाई तक बढ़ती है, यूरोप की मूल निवासी है। यह प्रजाति मुख्य रूप से शांत और शुष्क क्षेत्रों में जंगली रूप से उगती है और अभी भी 2000 मीटर तक की ऊंचाई पर पाई जा सकती है। दूसरी ओर, कॉपर रॉक नाशपाती (बॉट. अमेलानचियर लैमार्की) बगीचों में बहुत अधिक आम है और लगभग छह मीटर की ऊंचाई पर काफी बड़ा होता है और एक छतरी जैसा मुकुट भी बनाता है। यह प्रजाति मूल रूप से उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप के पूर्व से आती है, लेकिन लंबे समय से इसे यहां के जंगलों में छोड़ दिया गया है। उत्तरी जर्मनी में कॉपर रॉक नाशपाती को "करेंट ट्री" के नाम से भी जाना जाता है।
उपयोग
रॉक नाशपाती मुख्य रूप से बगीचे में एकान्त पौधों के रूप में लगाए जाते हैं, हालांकि कुछ प्रजातियां हेज रोपण के लिए भी बहुत उपयुक्त हैं।उनकी छतरी जैसी, फिर भी ढीली वृद्धि के कारण, अधिकांश किस्मों को आसानी से नीचे भी लगाया जा सकता है, जिसके लिए प्याज के फूल विशेष रूप से उपयुक्त होते हैं। हालाँकि, आपको गहरी जड़ वाली पौधों की प्रजातियाँ लगाने से बचना चाहिए, क्योंकि चूँकि उनकी जड़ें उथली होती हैं, जड़ का दबाव और इसलिए पानी और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा को सहन करना रॉक नाशपाती के लिए मुश्किल होता है। विशेष रूप से स्तंभकार किस्में छोटे बगीचों और सामने के बगीचों में बहुत अच्छी तरह से फिट होती हैं, हालांकि कुछ छोटी किस्मों का उपयोग गमले में खेती के लिए भी बहुत अच्छी तरह से किया जा सकता है।
रूप और विकास
बगीचे में, उत्तरी अमेरिकी प्रजातियां अपने उच्च सजावटी मूल्य के कारण मूल यूरोपीय रॉक नाशपाती की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं। सभी किस्मों में अण्डाकार, सात सेंटीमीटर तक लंबी और बारी-बारी से व्यवस्थित पत्तियां होती हैं, जो कुछ प्रजातियों में नवोदित होने के दौरान तांबे से कांस्य रंग दिखाती हैं। शरद ऋतु में, स्थान और मिट्टी की स्थिति के आधार पर, गर्मियों की हरी पत्तियाँ चमकीले तांबे से नारंगी-लाल रंग में बदल जाती हैं।मध्यम आकार से लेकर बड़ी झाड़ियों की वृद्धि शुरू में हमेशा शिथिल रूप से सीधी होती है, अधिकांश प्रजातियाँ जैसे-जैसे बड़ी होती जाती हैं, उनमें एक विशाल मुकुट विकसित होता है और समग्र रूप से चौड़ा होता जाता है। आश्चर्यजनक रूप से पतले अंकुर जैतूनी भूरे रंग के होते हैं। वसंत ऋतु में - अप्रैल और मई के बीच प्रजातियों और विविधता के आधार पर - कई सफेद सितारा फूल दिखाई देते हैं, जो रेसमोस पुष्पक्रम में व्यवस्थित होते हैं। जुलाई तक, उनमें से नीले-काले, खाने योग्य जामुन विकसित होते हैं - जो वास्तव में सेब के फल होते हैं। ये देखने में और स्वाद दोनों में ब्लूबेरी की याद दिलाते हैं।
फल
जून और जुलाई के बीच, प्रजाति और विविधता के आधार पर, पेड़ और झाड़ियाँ, जो छह मीटर तक ऊँचे हो सकते हैं, छोटे जामुनों से भरे होते हैं जो आकार में एक सेंटीमीटर तक होते हैं और जब नीले-काले हो जाते हैं पका हुआ। ये पक्षियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन कई लोगों के लिए बहुत स्वादिष्ट भी हैं - विशेष रूप से जैम और जेली के रूप में या शराब के रूप में अल्कोहलिक रूप में।जामुन का स्वाद कुछ हद तक मार्जिपन की याद दिलाता है और इसमें कई स्वस्थ तत्व होते हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, लौह और अन्य खनिजों के साथ-साथ फ्लेवोनोइड्स जो हृदय और रक्त वाहिकाओं और विरोधी भड़काऊ टैनिन के लिए बहुत स्वस्थ होते हैं। उत्तरी जर्मनी में, रॉक नाशपाती को "करेंट ट्री" के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि लोग किशमिश जैसे फलों को सुखाकर उपयोग करते थे।
कटाई
जामुन की तरह दिखने वाले फल हैं - एरोनिया बेरी की तरह - वास्तव में सेब के फल, जैसा कि जीनस नाम "एमेलानचियर" इंगित करता है। यह सेल्टिक भाषा से आया है और इसका अर्थ "छोटा सेब" जैसा कुछ है। हालाँकि, फलों को केवल पकने पर ही संसाधित किया जाना चाहिए। आप उन्हें सीधे पेड़ से खा सकते हैं, लेकिन उन्हें पकाने, अचार बनाने या सुखाने के लिए भी चुन सकते हैं। हालाँकि, आपको जल्दी करनी होगी क्योंकि रसदार जामुन की तलाश हमारे पंख वाले दोस्तों को भी होती है और वे कुछ ही समय में पके जामुन से ढकी झाड़ी को लूट लेंगे।
प्रसंस्करण
ज्यादातर मामलों में, सर्विसबेरी के थोड़े कड़वे स्वाद वाले और जल्दी खराब होने वाले फलों को कच्चा नहीं खाया जाता है, बल्कि कटाई के तुरंत बाद संसाधित किया जाता है। वे लंबे समय तक नहीं टिकते हैं और इसलिए उन्हें अस्थायी रूप से संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। आप रॉक नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं:
- जैम और जेली बनाने की प्रक्रिया
- उनमें से रस निचोड़ना
- शराब बनाने के लिए शराब और बहुत सारी चीनी में भिगोएँ
- इसके साथ कॉम्पोट बनाएं (अन्य प्रकार के फलों के साथ)
- सुखाना (डिहाइड्रेटर या ओवन में)
- फ़्रीज़ (यदि आपके पास समय नहीं है तो काटे गए फलों को तुरंत प्रोसेस न करना अच्छा है)
सूखे रॉक नाशपाती का स्वाद किशमिश के समान होता है और इसका उपयोग उसी तरह किया जा सकता है, जिसमें म्यूसलिस, केक या डेसर्ट या सिर्फ स्नैकिंग शामिल है।और पढ़ें
विषाक्तता
आज सर्विसबेरी को फलों की झाड़ी के रूप में लगभग भुला दिया गया है, और कई लोग पके हुए नीले-काले फलों को भी जहरीला मानते हैं - जो कि, जैसा कि पहले ही वर्णित है, निश्चित रूप से वे नहीं हैं। केवल गूदे में लगे बीजों में थोड़ी मात्रा में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड होते हैं, जो शरीर में प्रतिक्रिया करके हाइड्रोजन साइनाइड बना सकते हैं। हालाँकि, ऐसा तभी होता है जब आप बीजों को निगलने के बजाय चबाते हैं। इसके अलावा, इसमें मौजूद हाइड्रोजन साइनाइड की मात्रा इतनी कम है कि विषाक्तता के लक्षणों की उम्मीद नहीं की जा सकती है - सेब के कोर में लगभग समान मात्रा होती है और कई लोग इसे जानबूझकर या अनजाने में खाते हैं। यदि आप अभी भी सुरक्षित रहना चाहते हैं, तो बस नाशपाती से स्वादिष्ट जैम पकाएं, क्योंकि पकाने से जहरीले घटक नष्ट हो जाते हैं।
कौन सा स्थान उपयुक्त है?
रॉक नाशपाती का प्राकृतिक स्थान विरल पर्णपाती जंगलों के किनारे पर एक धूप से आंशिक रूप से छायादार जगह है, यही कारण है कि झाड़ियों को बगीचे में मध्यम से उच्च प्रकाश की भी आवश्यकता होती है।पेड़ पूरी धूप से लेकर आंशिक छाया में सबसे अच्छे से पनपते हैं, लेकिन हल्की छाया में भी अच्छा पनपते हैं। सभी प्रजातियाँ शहरी जलवायु और हवा दोनों के प्रति प्रतिरोधी हैं और इसलिए उन्हें बगीचे में आश्रय स्थान की आवश्यकता नहीं है।
मंजिल
मिट्टी के संबंध में, चट्टानी नाशपाती काफी कम मांग वाली होती हैं, क्योंकि वे अभी भी पथरीली जमीन पर भी अच्छी तरह से बढ़ती हैं और न तो जलभराव और न ही सूखा उन्हें परेशान करता है, कम से कम अल्पावधि में। इसलिए साधारण, ढीली और अच्छी जल निकासी वाली बगीचे की मिट्टी उत्तम होती है, जिसका पीएच मान अम्लीय से लेकर कैलकेरियस रेंज में चार और नौ के बीच होता है। झाड़ियाँ रेतीले-दोमट सब्सट्रेट पर सबसे अच्छी तरह पनपती हैं।और पढ़ें
रॉक नाशपाती का सही रोपण
रॉक नाशपाती को वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाया जा सकता है, हालांकि कंटेनर उत्पादों को आम तौर पर पूरे वर्ष जमीन में लगाया जा सकता है - बशर्ते कि जमीन जमी न हो या गर्मी की गर्मी न हो।रोपण से पहले, आपको अच्छी तरह से खुदाई करके, ऊपरी मिट्टी को ढीला करके और इसकी संरचना के अनुसार इसमें सुधार करके मिट्टी को अच्छी तरह से तैयार करना चाहिए:
- रेतीली मिट्टी: खाद में तब्दील
- बंजर मिट्टी: खाद और सींग के छिलके में समाई
- भारी, चिकनी मिट्टी: जल निकासी बनाएं, रेत और खाद डालें
- गीली मिट्टी: जल निकासी बनाएं, रेत और खाद डालें
फिर रॉक नाशपाती को उसकी जड़ सहित पानी से भरी बाल्टी में रखें ताकि पौधा नमी सोख सके। इस बीच, रोपण छेद खोदें, जो रूट बॉल से लगभग दोगुना चौड़ा और गहरा होना चाहिए। झाड़ी को रोपण छेद में उतनी ही गहराई पर रखें जितनी गहराई पर वह गमले में थी और फिर उसे अच्छी तरह से पानी दें। यदि आवश्यक हो, तो एक रोपण कटौती की जाती है जिसमें आप सभी साइड शूट को थोड़ा छोटा करते हैं और किसी भी क्रॉसिंग, टूटी हुई या अन्यथा घायल शाखाओं को काट देते हैं।और पढ़ें
पानी देना और खाद देना
रॉक नाशपाती की देखभाल करना बहुत आसान है और यह सूखी और पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी पर भी पनपती है। सूखे होने पर पहले कुछ हफ्तों में केवल ताजे लगाए गए नमूनों को ही पानी देना चाहिए, अन्यथा अच्छी तरह से स्थापित झाड़ियों को आमतौर पर न तो पानी और न ही निषेचन की आवश्यकता होती है। आप युवा पौधों को अतिरिक्त रूप से केवल तभी पानी दे सकते हैं यदि शुष्क अवधि बहुत लंबे समय तक रहती है और/या बहुत गर्म हो जाती है। जब उर्वरक की बात आती है, तो शुरुआती वसंत में खाद की वार्षिक वृद्धि पर्याप्त होती है।
रॉक नाशपाती को सही ढंग से काटें
एक नियम के रूप में, रॉक नाशपाती को काटने की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि वे समय के साथ अपने सुरम्य छतरी का मुकुट विकसित करते हैं। पुनर्जीवन कटौती भी आवश्यक नहीं है, विशेष रूप से चूंकि लक्षित छंटाई द्वारा फूल और फलों के सेट को बढ़ावा नहीं दिया जाता है। विशेष रूप से पुरानी झाड़ियों पर आमूलचूल छंटाई से बचें, क्योंकि उनके लिए पुरानी लकड़ी से दोबारा उगना मुश्किल होता है और फिर वर्षों तक काफी भद्दे दिखेंगे।केवल उन शाखाओं को हटाएं जो बहुत करीब बढ़ रही हैं, रोगग्रस्त हैं या मृत हैं, सीधे आधार पर या आधार पर प्रूनिंग कैंची का उपयोग करके। यह उपाय सर्दियों के अंत में करना सबसे अच्छा है।और पढ़ें
रॉक नाशपाती का प्रचार
जबकि सर्विसबेरी की जंगली प्रजातियों को अधिमानतः बुआई द्वारा प्रचारित किया जाता है, कुछ किस्मों (जैसे कि बड़े फूलों वाली किस्म 'बैलेरिना') को अधिमानतः ग्राफ्टिंग द्वारा प्रजनन किया जाता है। इसके लिए आपको एक उपयुक्त वंशज और आधार के रूप में या तो एक जंगली सर्विसबेरी प्रजाति या एक मजबूत रोवनबेरी अंकुर की आवश्यकता होगी। रोवनबेरी पर लगाए गए सर्विसबेरी अक्सर बड़े और अधिक सीधे होते हैं। बुवाई करते समय, आपको सबसे पहले बीजों को स्तरीकृत करना चाहिए, अर्थात। एच। अंकुरण अवरोध को तोड़ने के लिए ठंडी उत्तेजना के संपर्क में आएं। आपको बस बीजों को रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में चार से छह सप्ताह तक स्टोर करना है।
दूसरी ओर, कलमों द्वारा प्रसार कठिन है, क्योंकि अंकुरों के लिए अपनी जड़ें बनाना कठिन होता है, यहां तक कि रूटिंग पाउडर की मदद से भी।यदि आप अभी भी इसे आज़माना चाहते हैं, तो अप्रैल और मई के बीच युवा, फूल रहित टहनियों को काट लें और उन्हें पोषक तत्वों की कमी वाले सब्सट्रेट वाले गमले में उगाएं।और पढ़ें
शीतकालीन
रॉक नाशपाती बिल्कुल कठोर होते हैं और ठंड के मौसम में उन्हें किसी अतिरिक्त सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है।
रोग एवं कीट
सर्विसबेरी के जंगली रूप बहुत मजबूत होते हैं और बीमारियों और कीटों के संक्रमण के प्रति अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं। हालाँकि, बहुत सारे गुलाब के पौधों की तरह, विशेष रूप से खेती की जाने वाली किस्में अग्नि दोष से ग्रस्त हैं, जिसमें फूल और पत्तियाँ भूरे से काले हो जाते हैं और गिर जाते हैं। एकमात्र उपाय जो मदद करता है वह है स्वस्थ लकड़ी की गहराई तक लक्षित छंटाई करना। हालाँकि, यह बीमारी बहुत कम ही सामने आती है, जिसमें ख़स्ता फफूंदी एक अधिक आम ख़तरा है। मुकुट को बहुत घना न होने दें और पौधे के टॉनिक (उदाहरण के लिए फील्ड हॉर्सटेल का काढ़ा) के साथ झाड़ी को पानी देकर फंगल रोग को रोकें।
टिप
रॉक नाशपाती की देखभाल बड़े कंटेनरों में भी बहुत अच्छी तरह से की जा सकती है। झाड़ियों को रेत या विस्तारित मिट्टी के साथ मिश्रित ह्यूमस-समृद्ध सब्सट्रेट में रखें और बढ़ते मौसम की शुरुआत में उन्हें नीले अनाज जैसे धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक के साथ साल में एक बार निषेचित करें। सींग की छीलन या सींग का भोजन भी बहुत उपयुक्त है। इसे हर दो से तीन साल में एक बड़े पौधे के गमले में ले जाया जाता है।
प्रजातियां एवं किस्में
रॉक नाशपाती (बॉट. अमेलानचियर) एक पौधे की प्रजाति है, जो सेब और नाशपाती की तरह, पोम फल परिवार (बॉट. पाइरिना) से संबंधित है। इसमें लगभग 25 अलग-अलग प्रजातियाँ शामिल हैं, जिनमें से लगभग सभी उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप पर पाई जाती हैं, एक यूरोपीय प्रजाति और एशिया में दो को छोड़कर। निम्नलिखित प्रजातियाँ और उनकी किस्में मुख्य रूप से बगीचे में उपयोग की जाती हैं:
ट्री रॉक नाशपाती (बॉट. अमेलानचियर आर्बोरिया)
अन्य रॉक नाशपाती के विपरीत, सजावटी पेड़ झाड़ी की तरह नहीं, बल्कि एक छोटे पेड़ के रूप में बढ़ता है और छह से आठ मीटर के बीच की ऊंचाई तक पहुंचता है।मुकुट पांच मीटर तक चौड़ा हो सकता है, यही कारण है कि पेड़ रॉक नाशपाती को पर्याप्त जगह के साथ एकांत स्थान की आवश्यकता होती है। अमेलानचियर आर्बोरिया प्रति वर्ष 40 से 80 सेंटीमीटर के बीच बढ़ता है। यह प्रजाति संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तर-पश्चिम की मूल निवासी है, जहां यह नदी के किनारों और नम जंगलों में जंगली रूप से उगती है। थोड़े सुगंधित, तारे के आकार के फूल अप्रैल से मई तक बहु-फूलों वाले समूहों में शाखाओं से लटकते हैं। फल काफी छोटे होते हैं, पकने पर नीले-काले रंग के होते हैं और कई पक्षियों जैसे ब्लैकबर्ड और गौरैया के लिए भोजन के रूप में काम आते हैं। हम विशेष रूप से जोरदार किस्म 'रॉबिन हिल' की अनुशंसा करते हैं, जो अभी तक हमारे देश में बहुत आम नहीं है।
ब्रूम रॉक नाशपाती (बॉट. अमेलानचियर स्पिकाटा)
यह प्रजाति, जिसे स्पाइक्ड रॉक नाशपाती या स्पाइक्ड रॉक नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है, झाड़ी की तरह बढ़ती है और केवल दो से तीन मीटर ऊंची और इतनी ही चौड़ी होती है। ठंढ प्रतिरोधी पेड़ छोटे बगीचों में, जंगली फलों और फूलों की बाड़ों में और कंटेनर प्लांट के रूप में रोपण के लिए बहुत उपयुक्त है।अमेलानचियर स्पाइकाटा में बहुत अधिक जड़ धावक विकसित होते हैं और इसलिए उन्हें अन्य पौधों से अधिक दूरी की आवश्यकता होती है। फल, जो जुलाई में पकते हैं और आकार में अधिकतम एक सेंटीमीटर होते हैं, खाने योग्य होते हैं और स्वाद में मीठे होते हैं।
सच्चा नाशपाती (बॉट. अमेलानचियर ओवलिस)
यूरोप की एकमात्र मूल प्रजाति कॉमन सर्विसबेरी है, जो लगभग भुला दिए जाने के बाद, कई वर्षों से बगीचे में अपनी वापसी का जश्न मना रही है। मध्यम-लंबा झाड़ी 150 से 300 सेंटीमीटर के बीच की ऊंचाई तक पहुंचती है और लगभग समान चौड़ाई की होती है। यह प्रजाति शुरू में कसकर और संकीर्ण रूप से सीधी बढ़ती है, लेकिन बाद के वर्षों में शाखाएँ थोड़ी झुक जाती हैं। स्थान के आधार पर, युवा पेड़ प्रति वर्ष 15 से 40 सेंटीमीटर के बीच बढ़ते हैं। मजबूत चट्टानी नाशपाती वसंत में सफेद फूलों के समुद्र, गर्मियों में खाने योग्य फलों और शरद ऋतु में सुंदर पत्तों के रंग से प्रभावित करती है।
एल्डर-लीव्ड सर्विसबेरी (बॉट. अमेलानचियर अलनीफोलिया)
यह प्रसिद्ध सास्काटून बेरी है, जो कनाडा में व्यापक रूप से उगाई और बेची जाती है। गोलाकार, नीले-बैंगनी फल आकार और आकार में खेती की गई ब्लूबेरी की याद दिलाते हैं और स्वाद में भी काफी समान होते हैं। हालाँकि, एल्डर-लीव्ड रॉक नाशपाती भी हमारी जलवायु में पनपती है और पूरी तरह से शीतकालीन प्रतिरोधी है। यह प्रजाति झाड़ी की तरह बढ़ती है और चार मीटर तक ऊंची और तीन मीटर चौड़ी हो सकती है। हरे-भरे फूलों और असंख्य फलों के अलावा, बड़ी झाड़ी अपने पत्तों के सुंदर, लाल शरद ऋतु रंग से भी प्रभावित करती है। जंगली रूप के अलावा, 'नॉर्थलाइन' किस्म की भी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह थोड़ा बड़ा हो जाता है और आमतौर पर कई तनों के साथ बढ़ता है। दूसरी ओर, 'ओबिलिस्क' किस्म स्तंभाकार, संकीर्ण वृद्धि वाली होती है, जो पाँच मीटर तक ऊँची होती है लेकिन दो मीटर चौड़ी भी नहीं होती।
बाल्ड रॉक नाशपाती (बॉट. अमेलानचियर लाविस)
बाल्ड रॉक नाशपाती के फल भी खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं और इनसे कई प्रकार की स्वादिष्ट चीजें बनाई जा सकती हैं।भले ही इसके नाम से यह पता न चले, "गंजा" सर्विसबेरी जैतून के रंग की पत्तियों के साथ घनी होती है, जो शुरू में जब वे फूटती हैं तो लाल-भूरे रंग की होती हैं। मई में, आम तौर पर बहु-तने वाली बड़ी झाड़ी, ऊपर लटकते गुच्छों में लगे असंख्य सफेद फूलों से प्रसन्न होती है। यह प्रजाति पाँच मीटर तक ऊँची और इतनी ही चौड़ी होती है। एक लोकप्रिय किस्म 'बैलेरिना' है, जो छह मीटर तक की ऊंचाई पर और भी बड़ी हो जाती है और अपनी धनुषाकार, लटकती हुई वृद्धि के कारण विशेष रूप से सुंदर दिखती है।
कॉपर रॉक नाशपाती (बॉट. अमेलानचियर लैमार्की)
शायद बगीचों में सबसे अधिक लगाई जाने वाली प्रजाति कॉपर रॉक नाशपाती है, जो छह मीटर तक ऊंची और इतनी चौड़ी एक बड़ी, बहु-तने वाली झाड़ी के रूप में उगती है और बहुत मजबूत और कम मांग वाली मानी जाती है। इस प्रजाति का नाम इसके शरद ऋतु के रंग के कारण पड़ा है, जो मिट्टी की संरचना और सूर्य के प्रकाश की तीव्रता के आधार पर तांबे के रंग से लेकर ज्वलंत लाल तक हो सकता है। अप्रैल में अत्यधिक प्रचुर मात्रा में फूल आने के बाद, असंख्य, अपेक्षाकृत बड़े नीले-काले जामुन विकसित होते हैं।ये खाने योग्य और काफी स्वादिष्ट होते हैं. कॉपर रॉक नाशपाती की कई किस्में विकसित की गई हैं। इन किस्मों की अनुशंसा की जाती है:
- 'प्रिंसेस डायना': पतली, कई तने वाली झाड़ी, थोड़ी लटकी हुई, वृद्धि की ऊंचाई 600 सेंटीमीटर तक, वृद्धि की चौड़ाई 4.5 मीटर तक
- 'प्रिंस विलियम': संकीर्ण और कॉम्पैक्ट बढ़ती झाड़ी, ऊंचाई 250 सेंटीमीटर तक, केवल दो मीटर तक चौड़ी
- 'इंद्रधनुष स्तंभ': पतला, स्तंभ जैसा विकास, ऊंचाई 300 और 500 सेंटीमीटर के बीच, केवल दो मीटर तक चौड़ा
