हार्दिक व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए, अपने बगीचे में मूली उगाना हमेशा फायदेमंद होता है। जड़ वाली सब्जियों का स्वाद ताज़ा और कुरकुरा होता है, सलाद को सुखद तीखापन देता है और केवल बवेरिया में ही नहीं, बल्कि बीयर के साथ भी अच्छा होता है।
बगीचे में मूली कब और कैसे लगाएं?
मूली को किस्म के आधार पर अलग-अलग समय पर लगाया जाता है: ग्रीष्मकालीन मूली फरवरी से बोई जाती है, अक्सर पन्नी के नीचे या ठंडे फ्रेम में, जबकि सर्दियों की मूली जून से सीधे बाहर बोई जाती है। फसल 8-10 सप्ताह (ग्रीष्मकालीन मूली) या होती हैबुआई के 13-15 सप्ताह (सर्दी मूली)
मूली कब लगाएं?
रोपण का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप गर्मियों में या सर्दियों में मूली उगाना चाहते हैं। ग्रीष्मकालीन मूली साल की शुरुआत में ही बोई जाती हैं, कुछ किस्मों की बुआई फरवरी की शुरुआत में की जाती है। ठंडे तापमान में, शुरुआत में बुआई पन्नी या ऊन के नीचे या ठंडे फ्रेम में की जा सकती है।
पौधों को ग्रीनहाउस (अमेज़ॅन पर €46.00) या किसी चमकीले और ठंडे कमरे की खिड़की पर उगाना संभव है। 10-14 दिनों के बाद पौधों को बाहर लगाया जाता है। शरद ऋतु की फसल के लिए शीतकालीन मूली जून से सीधे बाहर बोई जाती हैं। पछेती किस्मों की बुआई सितम्बर तक की जा सकती है।
मूली की बुआई कैसे करें?
बीजों को 2-3 सेमी गहरी खांचों में फैलाया जाता है, जिससे किस्म के आधार पर पंक्ति और बीज की दूरी 15 से 40 सेमी के बीच हो सकती है। चूंकि विभिन्न प्रकार की मूली मुख्य रूप से आकार और साइज़ में भिन्न होती हैं, इसलिए बुआई करते समय बीज बैग पर दी गई जानकारी का पालन करना महत्वपूर्ण है।विशेष रूप से बड़ी खेती के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी उचित गहराई तक अच्छी तरह से ढीली हो ताकि फल बिना किसी बाधा के बढ़ सकें और कंद विकृत न हों।
मूली को किस स्थान और मिट्टी की आवश्यकता है?
पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी वाली धूप वाली जगह, जिसे रोपण से पहले उर्वरित किया गया था, मूली उगाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। मिट्टी बहुत अधिक ढीली नहीं होनी चाहिए ताकि उसे समान रूप से नम रखा जा सके। खेती और परिपक्वता के दौरान नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है ताकि कंद न फटें और फल रोएंदार न बनें।
जब मूली उगाते समय ताजा जैविक उर्वरक की बात आती है, तो कम अधिक होता है। अन्यथा मूली कीट और रोग के संक्रमण में वृद्धि के साथ प्रतिक्रिया करेगी। आपको नाइट्रोजन का भी कम से कम उपयोग करना चाहिए। मूली टमाटर, बीन्स, गाजर, पालक और अजमोद के बाद अच्छी तरह बढ़ती है। अन्य क्रूसिफेरस पौधों और खीरे के बगल में रोपण से बचना चाहिए।
आप मूली की कटाई कब कर सकते हैं?
फसल का समय इस बात पर भी निर्भर करता है कि आपने कौन सी किस्म चुनी है। ग्रीष्मकालीन मूली बुआई के लगभग 8-10 सप्ताह बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है और इसे दो-तीन सप्ताह के भीतर लगातार काटा और खाया जाना चाहिए। शीतकालीन मूली को परिपक्व होने में लगभग 13-15 सप्ताह लगते हैं। यदि संभव हो, तो उन्हें पहली ठंढ तक बिस्तर पर परिपक्व होना चाहिए। सर्दियों की किस्में आमतौर पर भंडारण योग्य होती हैं और इन्हें ठंडे स्थान पर रेत वाले बक्सों में संग्रहित किया जा सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स
मूली को पारंपरिक रूप से सलाद में कच्चा खाया जाता है। इसे एशियाई कड़ाही की सब्जी के रूप में आज़माएँ या काली मूली से कफ सिरप तैयार करें।
