जब पहली नई कोपलें धीरे-धीरे दिखाई देने लगती हैं, तो आपने यह कर लिया है। शकरकंद को अंकुरित करना हमेशा सफल नहीं होता है, लेकिन सही विधि से यह निश्चित रूप से संभव है। काम हमेशा इसके लायक होता है, क्योंकि नारंगी-लाल कंद न केवल पाक बहुमुखी और वास्तविक पाक आनंद है, बल्कि अगर आप फसल काटना छोड़ देते हैं तो यह एक सजावटी पौधा भी बनता है।
अगर मेरा शकरकंद अंकुरित हो जाए तो मैं क्या करूं?
शकरकंद को अंकुरित करने के लिए, आप इसे या तो एक गिलास पानी में रख सकते हैं या नम गमले वाली मिट्टी में रख सकते हैं। कुछ ही दिनों में अंकुर बन जाते हैं। अंकुरित शकरकंद अभी भी खाने योग्य है अगर वह अच्छी स्थिति में है, लेकिन अंकुर हटा दिए जाने चाहिए।
शकरकंद शायद ही कभी अंकुरित होते हैं
दुर्भाग्य से, शकरकंद के बीज के चारों ओर एक बहुत सख्त खोल होता है। पानी और ऑक्सीजन की कम आपूर्ति के परिणामस्वरूप कंद का अंकुरण मुश्किल हो जाता है। इसलिए हो सके तो बीज की जगह बीज का प्रयोग करना चाहिए
- कटिंग
- या सुपरमार्केट से एक शकरकंद
जमीन में जगह. लेकिन बाद वाले विकल्प से भी हमेशा नए अंकुर नहीं निकलते। शकरकंद उष्ण कटिबंध से आता है, यही कारण है कि यूरोपीय जलवायु कुछ किस्मों के लिए बहुत ठंडी है। यदि आप किराने की दुकान पर शकरकंद खरीदते हैं, तो आप अक्सर नहीं जानते कि यह किस प्रकार का है।
शकरकंदों का समूह बनाना
शकरकंद को अंकुरित करने के लिए, आपको बस सुपरमार्केट से एक कंद की आवश्यकता है। अब आपके पास दो विकल्प उपलब्ध हैं:
एक गिलास में अंकुरण
- शकरकंद का एक सिरा काट दें
- शकरकंद को कटे हुए हिस्से को एक गिलास ताजे, गर्म पानी में रखें
- कुछ दिनों के बाद पहली शूटिंग दिखाई देगी
मिट्टी में अंकुरण
आप अपने शकरकंद को गमले की मिट्टी से भरे डिब्बे में भी अंकुरित कर सकते हैं। आपको इन्हें किसी उजली जगह पर रखना चाहिए और मिट्टी को हमेशा नम रखना चाहिए।
क्या अंकुरित शकरकंद अभी भी खाने योग्य हैं?
लंबे समय तक भंडारण करने पर शकरकंद दोबारा उग आते हैं। यदि आपके बैटेट पर कोई अन्य दबाव या फफूंदी का दाग नहीं है और अन्यथा झुर्रियां नहीं हैं, तो यह अभी भी उपभोग के लिए उपयुक्त है।हालाँकि, आपको प्रसंस्करण से पहले नए अंकुरों को सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए।
