क्या आपने कभी स्वयं हरा शतावरी उगाने पर विचार किया है? यह निश्चित रूप से देखने लायक है, क्योंकि देखभाल और कटाई अविश्वसनीय रूप से आसान है। ताकि आप आने वाले वर्षों में शतावरी के मौसम का वास्तव में आनंद ले सकें, इसे उगाते समय कुछ बातों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। आपको डंठल वाली सब्जियों को निश्चित समय पर काटना चाहिए। आप इस गाइड में पता लगा सकते हैं कि कैसे और कब।
हरे शतावरी को कैसे और कब काटना चाहिए?
हरे शतावरी की कटाई के लिए जमीन के ठीक ऊपर उगे हुए डंठलों को चाकू से काट लें। सुनिश्चित करें कि डंडे पर्याप्त मोटे हों। कटाई के बाद, देर से शरद ऋतु में, अगले वर्ष अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए मुरझाई हुई शतावरी की पत्तियों को हटा दें।
हरा शतावरी क्यों काटें?
- फसल तक
- अगले वर्ष में नवोदित होना सुनिश्चित करने के लिए
हालाँकि, फसल के लिए हरे शतावरी को काटने से पहले आपको रोपण के बाद तीन साल तक इंतजार करना होगा।
शतावरी के पत्ते हटाना
शतावरी की फसल 24 जून के बाद समाप्त हो जाती है, क्योंकि इस बिंदु से सब्जी को पुनर्जीवित होने के लिए आराम की आवश्यकता होती है। यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि आप हर साल देर से शरद ऋतु में शतावरी के मुरझाए पत्तों को हटा दें। इस तरह आप छड़ों की आवर्ती वृद्धि को भी बढ़ावा देते हैं।
आसान फसल
जर्मनी में हरा शतावरी सफेद किस्म जितना लोकप्रिय नहीं है, लेकिन फसल के मामले में यह कम प्रयास के कारण सफेद शतावरी को मात देता है।जैसे ही सफेद शतावरी का सिर मिट्टी की सतह पर पहुंचे, आपको तुरंत उसे चुभाना चाहिए। दूसरी ओर, हरा शतावरी शुरू से ही धूप में उगता है और जैसे ही भाले पर्याप्त मोटे हो जाते हैं, उन्हें आसानी से काटा जा सकता है। चाकू को ज़मीन के ठीक ऊपर रखना सबसे अच्छा है।
टिप
हरे शतावरी को रसोई में बनाते समय भी बिना ज्यादा मेहनत के इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सफेद शतावरी की तुलना में नरम होता है, इसलिए इसे शायद ही कभी छीलने की आवश्यकता होती है और काटने के विकल्प के रूप में इसे तोड़ा जा सकता है। खाने से पहले, हमेशा निचला सिरा हटा दें, जो अभी भी आंशिक रूप से पीला है, क्योंकि इसे मुश्किल से ही कोई धूप मिली है और इसलिए पकाने पर भी इसकी वुडी स्थिरता नहीं खोती है।
