वे छोटे, तीखे और मिर्च से निकटता से संबंधित हैं। पहली नज़र में जैलपीनो को पेपरोनी से अलग करना मुश्किल है। दोनों प्रकार की सब्जियों में कुछ अंतर होते हैं। उग्र फलियों के बारे में आपने यहां जो ज्ञान प्राप्त किया है, उससे मेहमानों और परिचितों को प्रभावित करें।
पेपरोनी और जलापेनोस में क्या अंतर है?
जलापीनो और गर्म मिर्च दोनों काली मिर्च परिवार से संबंधित हैं, लेकिन तीखेपन, आकार और स्वाद में भिन्न हैं।जलापेनो अधिक मसालेदार होते हैं, इनका सिरा गोल होता है और इनका स्वाद थोड़ा कड़वा, मिट्टी जैसा होता है। पेपरोनी तीखापन और रंग के मामले में अधिक विविध है और इसका स्वाद मीठा भी हो सकता है।
जलापीनो के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
- बड़ी मिर्च की किस्मों से संबंधित
- गोल टिप तक पतला होना
- कड़वा, थोड़ा मिट्टी जैसा स्वाद
- पकने पर सुगंध मीठी हो जाती है
- लाल या हरे रंग में उपलब्ध
- काफी सुखद तीखापन (स्कोविल स्केल पर 5-7)
- सॉस, फिलिंग, पिज्जा टॉपिंग, सलाद या तले हुए के लिए उपयुक्त
- मिर्च की किस्म कैप्सिकम अनुम से संबंधित
- वास्तव में वार्षिक, लेकिन अगर लगन से देखभाल की जाए तो यह दोबारा हो जाता है
पेपरोनी के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
- लंबा, संकीर्ण आकार
- लगभग सभी रंगों में उपलब्ध
- तीखेपन की विस्तृत श्रृंखला (हल्के और मीठे से लेकर तीव्र गर्म तक)
- फली की लंबाई लगभग 10-20 सेमी
- फली का व्यास प्रायः 1-2 सेमी होता है
- लाल शिमला मिर्च मसाला बनाने के लिए उपयोग किया जाता है
- दक्षिणपूर्व एशिया से आता है
- फसल का समय अगस्त से अक्टूबर तक
जलापीनो और पेपरोनी के बीच अंतर
संक्षेप में, पेपरोनी और जलापेनो न केवल बाहर से बहुत समान हैं। दोनों एक ही प्रकार की सब्जी से आते हैं और, अन्य फलों के विपरीत, कैप्साइसिन सामग्री के कारण इनमें विशिष्ट स्तर का तीखापन होता है। लेकिन यहीं मुख्य अंतर है। जलापेनो अपने तीखेपन के लिए जाना जाता है, यही कारण है कि हर कोई इसके तीखे स्वाद को मिर्च की विविधता के साथ जोड़ता है। बेशक, मसालेदार सुगंध भी पेपरोनी के साथ जुड़ी हुई है, लेकिन पारखी जानते हैं कि उनका स्वाद मीठा या मीठा भी हो सकता है।पेपरोनी का स्वाद सुखद रूप से हल्का होता है, खासकर हरे रंग में, जब कैप्साइसिन अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है। पृष्ठभूमि के थोड़े से ज्ञान के साथ, यदि आप बारीकी से देखें तो आप दो प्रकार की मिर्चों के बीच उनके आकार के आधार पर भी अंतर कर सकते हैं। पेपरोनी आमतौर पर थोड़ी बड़ी होती है, जलपीनो का सिरा गोल होता है। मिर्च की अन्य किस्मों से इसे अलग करना एक अतिरिक्त चुनौती है। अंततः, स्वाद के मामले में इससे बहुत कम फर्क पड़ता है चाहे आप किसी व्यंजन को तैयार करते समय जैलापीनो का उपयोग करें या पेपरोनी का।
