यह देखकर आपको बहुत खुशी होगी कि आपकी विशेष रूप से तैयार की गई मिर्च बगीचे में कैसे पकती है। आप जल्द ही खाना पकाने के लिए फली का उपयोग कर सकेंगे। लेकिन पुरस्कार पाने का सही समय कब है? अपने सवालों के जवाब यहां पाएं.
आपको गर्म मिर्च की कटाई कब करनी चाहिए?
पेपरोनी की कटाई अगस्त से अक्टूबर तक की जा सकती है। हरे और पीले रंग वाले स्वाद में हल्के होते हैं, जबकि लाल वाले पूरी तरह से विकसित और मसालेदार होते हैं। बगीचे में पाले से बचने के लिए, समय पर फलियाँ तोड़ें या गमले में लगे पौधे को घर के अंदर लाएँ।
सही समय
अपने उग्र तीखेपन के साथ, पेपरोनी - हार्दिक शरद ऋतु स्टू में उपयोग किया जाता है - वास्तव में आपको गर्म कर देता है। अगस्त से अक्टूबर तक फसल का समय बिल्कुल सही समय पर आता है। हालाँकि, यह पूरी तरह आप पर निर्भर करता है कि आप किस स्तर की परिपक्वता पर फल चुनते हैं। हरी और पीली मिर्च भी खाने योग्य होती है। इस अवस्था में, कैप्साइसिन सामग्री अभी तक पूरी तरह से विकसित नहीं हुई है, यही कारण है कि उनका स्वाद लाल मिर्च की तुलना में बहुत हल्का होता है। हालाँकि, कमरे के तापमान पर वे कुछ ही दिनों में पक जाते हैं।
पेपरोनी को पाले से बचाएं
यदि आप अपने पौधे को ताजी हवा में उगाते हैं, तो पहली ठंढ से पहले इसकी कटाई करना या कम से कम इसे घर के अंदर लाना महत्वपूर्ण है। बाल्टी में सामान रखने का यही फायदा है. अक्सर सभी फलों का उपयोग नहीं किया जा सकता यदि उन्हें अनिवार्य रूप से तोड़ना पड़े। हालाँकि, यदि आप गमले को खिड़की पर रखते हैं, तो कटाई भी धीरे-धीरे हो सकती है।
फसल के बाद
अपनी खुद की सब्जियां उगाने के दो सकारात्मक प्रभाव होते हैं। एक ओर, फलों को धीरे-धीरे खिलते हुए देखना निश्चित रूप से गर्व की बात है। आप खरीदारी के झंझट से भी बच जाते हैं और खाना पकाने के लिए घर में उगाई गई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। इस संबंध में पेपरोनी बहुत बहुमुखी है। क्या आपने कभी स्वादिष्ट चिली कॉन कार्न चखा है? या चिली सॉस में पास्ता के बारे में क्या ख्याल है? क्रीम चीज़ से भरी हुई सब्जियाँ भी स्वादिष्ट होती हैं। प्रसंस्करण के उद्देश्य के आधार पर, पेपरोनी के भंडारण के लिए निम्नलिखित विकल्प हैं:
- प्रक्रिया ताजा कटाई सीधे
- किचन पेपर पर फैलाएं और सूखने दें
- पेपरोनी को फ्रीज करें (पहले उन्हें काट लेना सबसे अच्छा है ताकि आप डीफ़्रॉस्टिंग के तुरंत बाद उनका उपयोग कर सकें)
टिप
ठंड से पहले बीज निकाल देना अच्छा विचार है। लेकिन उन्हें फेंकें नहीं.सूखे मेवों की तरह, बीजों को ठंडे स्थान पर एक कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है और प्रसार के लिए उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, यह केवल लाल फलों के बीजों से ही प्राप्त किया जा सकता है। हरी मिर्च के बीज अक्सर अंकुरित नहीं होते।
