यह अकारण नहीं है कि किंग ऑयस्टर मशरूम को किंग ऑयस्टर मशरूम के नाम से भी जाना जाता है। सख्त, बहुत मसालेदार खाद्य मशरूम सीप मशरूम से निकटता से संबंधित हैं, लेकिन स्वाद और उपस्थिति के मामले में महान पोर्सिनी मशरूम के समान हैं। किंग ऑयस्टर मशरूम का न केवल स्वाद अच्छा होता है, बल्कि यह रसोई में भी बहुत उपयोगी है। रेडीमेड कल्चर के साथ, आप घर पर स्वयं भी स्वादिष्ट फल उगा सकते हैं।
मैं खुद किंग ऑयस्टर मशरूम कैसे उगा सकता हूं?
रॉयल मशरूम को तैयार कल्चर का उपयोग करके घर पर 10 से 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान और उच्च आर्द्रता पर रखकर, सब्सट्रेट को समान रूप से नम रखकर और लगभग 2-3 सप्ताह के बाद पहली मशरूम की कटाई करके उगाया जा सकता है।.
तैयार मशरूम कल्चर के साथ इसे उगाना बहुत आसान है
विशेष डीलरों से आप तैयार मशरूम कल्चर प्राप्त कर सकते हैं जो कटी हुई लकड़ी पर उगते हैं और प्लास्टिक की पन्नी में कसकर लपेटे जाते हैं। मूल रूप से, आपको इन थैलियों को खोलने और सब्सट्रेट को नम रखने के अलावा कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है - एक उपयुक्त स्थान और तदनुसार उच्च आर्द्रता के साथ, पहले सिर दिखाई देने में ज्यादा समय नहीं लगता है। कटाई के बाद, तैयार कल्चर को दो से तीन बार सक्रिय किया जा सकता है, ताकि आप कुछ ही हफ्तों में कई किलोग्राम ताजा मशरूम काट सकें।
मशरूम खेती संस्कृति को सक्रिय और बनाए रखें
मशरूम को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, आपको सबसे पहले एक उपयुक्त स्थान की आवश्यकता है।जड़ी-बूटी मशरूम उगाने के लिए आपको बगीचे की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि तैयार कल्चर को बालकनी, तहखाने या यहां तक कि बाथरूम में भी आसानी से रखा जा सकता है - मुख्य बात यह है कि वहां का तापमान दस से 20 के बीच है डिग्री सेल्सियस और आर्द्रता अधिक है। किंग ऑयस्टर मशरूम को नमी पसंद है, यही कारण है कि आदर्श आर्द्रता लगभग 90 प्रतिशत है। यदि आपके पास ऐसा करने के लिए जगह नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: चूंकि खेती के चरण के दौरान प्लास्टिक का हुड बंद रहता है, एक प्रकार का ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा होता है - प्लास्टिक बैग के अंदर पर्याप्त नमी होती है। दूसरी ओर, प्रकाश की केवल थोड़ी सी आवश्यकता होती है।
- शुरू करने के लिए, केवल प्लास्टिक बैग के कोनों में छेद करें।
- माइसेलियम के साथ सब्सट्रेट को समान रूप से नम रखें।
- हालांकि, जलभराव से बचें - बैग के निचले हिस्से में कुछ छेद करें।
- सब्सट्रेट को स्प्रे बोतल से स्प्रे न करें - रोगाणु अक्सर यहां जमा हो जाते हैं।
- इसके बजाय एक साफ पानी के डिब्बे से पानी।
- जैसे ही मशरूम के पहले सिर दिखाई दें, बैग के ऊपरी हिस्से को काट कर खोल दें।
- मशरूम बड़े होने पर प्लास्टिक हटा दें.
आप पहली जड़ी-बूटी वाले मशरूम की कटाई कब कर सकते हैं?
यदि आप तैयार कल्चर का उपयोग करते हैं, तो आप लगभग दो से तीन सप्ताह के बाद पहली मशरूम की कटाई कर सकते हैं। वैसे, किंग ऑयस्टर मशरूम बहुत बड़े हो सकते हैं, लेकिन उनकी कटाई के लिए बहुत लंबा इंतजार न करें - अन्यथा स्वाद खराब हो जाएगा।
हर्ब मशरूम की सफाई और प्रसंस्करण
कटाई के तुरंत बाद, आप किंग ऑयस्टर मशरूम को साफ और संसाधित कर सकते हैं। मक्खन और सिर्फ नमक और काली मिर्च के साथ एक पैन में ताजा तले हुए सुगंधित मशरूम का स्वाद सबसे अच्छा होता है। बड़ी फसल मात्रा के लिए, आप इसमें से कुछ को आसानी से जमा सकते हैं, सुखा सकते हैं या अचार बना सकते हैं।
टिप
जब आप किंग ऑयस्टर मशरूम खरीदते हैं, तो आप कभी-कभी एक फूली, मकड़ी के जाले जैसी, सफेद संरचना पा सकते हैं। यह फफूंद नहीं है, बल्कि फंगल मायसेलियम है। आप इसे भून कर खा सकते हैं या बस इसे काट कर अपने मशरूम उगाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
