यदि आप निर्देशों के साथ स्वयं मशरूम उगाना चाहते हैं, तो सफेद और भूरे मशरूम एक अच्छा विकल्प हैं, खासकर मशरूम की खेती में शुरुआती लोगों के लिए। चूंकि इस प्रकार के मशरूम की खेती अंधेरे तहखानों में अपेक्षाकृत आसानी से की जा सकती है, इसलिए उनकी लक्षित खेती फ्रांसीसी राजा लुईस XIV के दरबार में पहले से ही प्रचलित थी।
आप मशरूम कहां और कैसे उगा सकते हैं?
मशरूम को बेसमेंट, बंकर, स्टोरेज सेलर्स या वाइन सेलर्स में उगाया जा सकता है, क्योंकि वे आदर्श रूप से 15 से 20 डिग्री सेल्सियस के समान तापमान पर पनपते हैं।सफल फसल सुनिश्चित करने के लिए उन्हें नम सब्सट्रेट जैसे पुआल की गांठें या नारियल सब्सट्रेट और मशरूम मायसेलियम के बीजाणुओं की आवश्यकता होती है।
खेती के लिए बुनियादी आवश्यकता के रूप में जलवायु परिस्थितियाँ
मशरूम अधिक उपज प्राप्त करने के लिए आदर्श रूप से समान जलवायु परिस्थितियों में उगाए जाते हैं। इसीलिए निम्नलिखित खेती क्षेत्र मशरूम उगाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं:
- तहखाने के कमरे
- बंकर भंडारण
- भंडारण तहखाना
- वाइन सेलर
चूंकि नियमित रूप से पानी देने के कारण खेती के बड़े आयामों के साथ एक निश्चित मात्रा में आर्द्रता उत्पन्न होती है, इसलिए चयनित कमरा नमी के मामले में संरचनात्मक रूप से संवेदनशील नहीं होना चाहिए। सफेद और भूरे मशरूम के पनपने के लिए लगभग 15 से 20 डिग्री सेल्सियस का तापमान आदर्श होता है। हालाँकि मशरूम प्रकाश में भी उगते हैं, वे पूर्ण अंधकार में भी पनपते हैं और इसलिए किसी भी खरपतवार से मुक्त हो सकते हैं।
सब्सट्रेट तैयार करें
निर्देशों के साथ स्टायरोफोम या कार्डबोर्ड से बने तैयार बक्से आमतौर पर दुकानों में पेश किए जाते हैं, जिनके सब्सट्रेट को पहले से ही मशरूम मायसेलियम के साथ टीका लगाया गया है। इनमें से कुछ को सीधे अपार्टमेंट में भी स्थापित किया जा सकता है, क्योंकि उनमें आमतौर पर आर्द्रता को नियंत्रित करने के लिए एक ढक्कन होता है। यदि आप बड़े पैमाने पर मशरूम का प्रचार करना चाहते हैं, तो बीजाणु रहित नारियल सब्सट्रेट वाले बक्से या पुआल की गांठों को मशरूम उगाने के लिए सब्सट्रेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
मशरूम के फलने वाले शरीर के लिए ऊर्जा आपूर्तिकर्ता के रूप में माइसेलियम
भूसे की गांठों को लगभग 15 से 20 सेंटीमीटर की न्यूनतम ऊंचाई तक विभाजित करें और नियोजित बढ़ते स्थान में अलमारियों या रैक पर रखने से पहले उन्हें पानी से गीला कर लें। फिर मायसेलियम वृद्धि शुरू करने के लिए पैड को मशरूम के बीजाणुओं से टीका लगाएं। यह लगभग दो से तीन सप्ताह के भीतर मशरूम की भूसे की गठरी में उग जाता है।स्थितियों के आधार पर, कभी-कभी कुछ दिनों के भीतर, फलने वाले शरीर कटाई के लिए गठरी से बाहर आ सकते हैं।
स्टार्टर कल्चर के बिना खेती
यदि आप छोटे पैमाने पर खाद्य मशरूम की खेती का प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप इसे व्यावसायिक स्टार्टर सेट के बिना भी आज़मा सकते हैं। चूंकि बीजाणु कभी-कभी व्यावसायिक मशरूम से चिपक जाते हैं, आप बचे हुए खरीदे गए मशरूम को पुआल की गठरी या किसी अन्य नम सब्सट्रेट पर लगा सकते हैं। इस तकनीक से भी कभी-कभी मशरूम उगाने में वांछित सफलता प्राप्त की जा सकती है।
टिप्स और ट्रिक्स
मशरूम की खेती की शुरुआत फ्रांसीसी सन किंग लुईस XIV के दरबार में हुई। उन्होंने खाद्य मशरूम को इतना महत्व दिया कि उनके दरबार के बागवानों ने तहखाने में जंगल और मैदानी मशरूम उगाने का पहला प्रयास किया। बाद में, पेरिस महानगर के नीचे शाखित कैटाकॉम्ब का उपयोग आंशिक रूप से मशरूम की व्यावसायिक खेती के लिए किया जाने लगा, क्योंकि यहाँ की परिस्थितियाँ खेती के लिए तापमान और आर्द्रता के मामले में आदर्श थीं।
