जर्मन जंगलों में बटर मशरूम काफी आम है - पैदल चलने वालों को आमतौर पर सिर्फ एक नमूना नहीं मिलता है, बल्कि एक-दूसरे के बगल में कई नमूने मिलते हैं। इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह खाने योग्य मशरूम कई फ्राइंग पैन में पहुंच जाता है। हालाँकि, बटर फंगस कुछ लोगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का कारण बनता है, जिसे पूरी तरह से साफ करने और टोपी की त्वचा को छीलने से कम किया जा सकता है या टाला भी जा सकता है।
आप बटर मशरूम को ठीक से कैसे साफ करते हैं?
बटर मशरूम को साफ करने के लिए, आपको किसी भी भोजन और भद्दे क्षेत्र को काट देना चाहिए, टोपी की त्वचा को छीलना चाहिए, मशरूम को मशरूम ब्रश से साफ करना चाहिए, इसे पानी से कुछ देर तक धोना चाहिए और अंत में इसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट देना चाहिए।
यहां आपको बटर मशरूम मिलेगा
बटर मशरूम (सुइलस ल्यूटस) का नाम बटर-पीली ट्यूबों के कारण पड़ा है, जो फलने वाले शरीर की उम्र बढ़ने के साथ ही गहरे रंग की हो जाती हैं। टोपी का व्यास पाँच से बारह सेंटीमीटर के बीच होता है और यह गहरे भूरे रंग की होती है, आमतौर पर पीले भूरे रंग की होती है। टोपी में आमतौर पर एक नम, चिपचिपी, चिकना सतह होती है जो कई बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल के रूप में कार्य करती है। आप कवक को जून और अक्टूबर के बीच विशेष रूप से चीड़ के पेड़ों के पास पा सकते हैं, जहां यह माइकोरिज़ल भागीदार है। बहुत कम ही, बटर मशरूम स्प्रूस या लार्च पेड़ों से भी जुड़ा होता है।
बटर मशरूम कभी-कभी असहिष्णुता का कारण बनता है
हालांकि बटर मशरूम को खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है और इसलिए यह गैर विषैला है, यह कुछ लोगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का कारण बनता है।एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी देखी गई हैं। इस कारण से, यदि आपने पहले बटर मशरूम नहीं खाया है, तो आपको शुरुआत में इसे थोड़ा सा ही आज़माना चाहिए और किसी भी शारीरिक प्रतिक्रिया पर ध्यान देना चाहिए। स्वच्छता पर ध्यान देना और मशरूम को यथासंभव ताज़ा संसाधित करना भी महत्वपूर्ण है।
बटर मशरूम को अच्छे से साफ करें
बटर मशरूम, जिसे बटर मशरूम के नाम से भी जाना जाता है, बटर मशरूम में से एक है। यह अक्सर कीड़ों से संक्रमित होता है, यही कारण है कि आपको जंगल में संक्रमण के लिए इसकी पूरी तरह जांच करनी चाहिए। मशरूम को लम्बाई में काटें, क्योंकि भूखे जानवर अक्सर इसके अंदर छुपे रहते हैं। नमी हटाने के लिए चिपचिपी टोपी को कपड़े से पोंछना चाहिए। जब आप घर पहुंचें, तो मशरूम को तुरंत साफ करना और तैयार करना सबसे अच्छा है:
- सबसे पहले भोजन और अन्य भद्दे क्षेत्रों को हटा दें।
- फंगस की टोपी उतार दें क्योंकि इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का खतरा कम हो जाता है।
- मशरूम को मशरूम ब्रश से अच्छी तरह साफ करें.
- साफ और छिले हुए मशरूम को एक बार पानी से धो लें.
- ऐसा करने के लिए, उन्हें एक कोलंडर में रखें।
- मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें.
- इन्हें कम से कम 15 मिनट तक अच्छे से पकाकर तैयार करें.
- बटर मशरूम का स्वाद केवल मक्खन में तलने पर ही सबसे अच्छा लगता है।
वैसे: बवेरिया में, बटर मशरूम को इसकी चिपचिपी टोपी के कारण "स्नॉट" भी कहा जाता है।
टिप
बटर मशरूम सुखाने के लिए आदर्श हैं।
