जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं, प्यार से देखभाल की जाने वाली कॉर्कस्क्रू हेज़ल कभी-कभी हमें छोटे फलों से आश्चर्यचकित कर देती है। सामान्य हेज़ल के साथ घनिष्ठ वानस्पतिक संबंध के कारण, खाने योग्य होने का प्रश्न स्पष्ट है। ये पंक्तियाँ आपको बताएंगी कि मेवे किस हद तक खाने योग्य हैं।
क्या कॉर्कस्क्रू हेज़लनट्स खाने योग्य हैं?
हां, कॉर्कस्क्रू हेज़ल (कोरीलस एवेलाना 'कॉन्टोर्टा') के नट्स खाने योग्य होते हैं और इन्हें पेड़ से ताजा निकालकर या सुखाकर और पीसकर विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे हेज़लनट क्रीम, मूसली या चॉकलेट-हेज़लनट केक।
कॉर्कस्क्रू हेज़ल नट्स खाने योग्य हैं
कॉर्कस्क्रू हेज़ल की खोज 19वीं शताब्दी के मध्य में जंगल में की गई थी, जहां इसने मुड़ी हुई शाखाओं के साथ सामान्य हेज़ल के एक सहज उत्परिवर्तन के रूप में ध्यान आकर्षित किया। चूंकि यह झाड़ी प्रकृति की इच्छा के परिणामस्वरूप 300 सेमी की अधिकतम ऊंचाई तक पहुंचती है, इसने बिस्तरों और कंटेनरों के लिए एक विशिष्ट सजावटी पेड़ के रूप में शौक़ीन बागवानों के दिलों में तूफान ला दिया है। छोटे फलों की कटाई पीछे रह जाती है क्योंकि वे कोरीलस एवेलाना 'कॉन्टोर्टा' पर कभी-कभार ही दिखाई देते हैं। मेवे अभी भी उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।
स्वादिष्ट तैयारी के लिए टिप्स
यदि एक कॉर्कस्क्रू हेज़लनट आपको कुछ छोटे नट्स देता है, तो यह संभावित उपयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला खोलता है। एक शक्तिशाली नटक्रैकर से सुसज्जित, इसे पेड़ से ताज़ा खाने में कुछ भी गलत नहीं है। 4 से 6 सप्ताह तक सुखाकर और पीसकर, हेज़लनट्स कई व्यंजनों के लिए एक सुगंधित सामग्री में बदल जाते हैं।हमने यहां आपके लिए एक चयन रखा है:
- 400 ग्राम पिसे हुए मेवे और 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर और बर्च शुगर (xylitol) से बनी हेज़लनट क्रीम
- हेज़लनट्स, बादाम, सेब के छल्ले, भांग के बीज, जई और वर्तनी के गुच्छे, शहद और ब्राउन शुगर से बनी मूसली
- 50 ग्राम नट्स, हर्बल चाय के 2 बैग, रेपसीड तेल और नमक से बनी श्नाइटल के लिए स्वादिष्ट हेज़लनट जड़ी बूटी कोटिंग
एक झटपट मीठे हेज़लनट ट्रीट के लिए, 5 मिनट में एक आकर्षक चॉकलेट हेज़लनट केक बनाएं। एक कप खट्टा क्रीम, आटा, कोको, पिसे हुए मेवे और चीनी को 3 अंडे, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और आधा कप रेपसीड तेल के साथ मिलाया जाता है। चिकने बेकिंग पैन में रखा, ओवन में 180 डिग्री ऊपर और नीचे की आंच पर 45 मिनट के भीतर केक तैयार हो जाता है।
टिप
सितंबर और अक्टूबर में, कॉर्कस्क्रू हेज़लनट के नट पर्याप्त रूप से पक जाते हैं कि उनकी कटाई की जा सकती है।जब तक फल झाड़ी पर हैं और उनका छिलका हरा है, तब तक वे उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें तोड़ने के बजाय, जमीन पर गिरे भूरे हेज़लनट्स पर नज़र रखें।
