पैंसिस की पंखुड़ियां खाने योग्य होती हैं। आप ताजे फूलों से सलाद को परिष्कृत कर सकते हैं। कैंडिड फूल आपके हॉलिडे केक को आकर्षक बनाते हैं। रंग-बिरंगे फूल न केवल सजावट के रूप में, बल्कि स्वाद के मामले में भी बहुत कुछ प्रदान करते हैं।
क्या पैंसिस खाने योग्य हैं?
उत्तर: हां, पैंसी के फूल खाने योग्य होते हैं और सलाद सामग्री के रूप में, सूप और व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में, केक और डेसर्ट पर कैंडिड फूलों के रूप में, फूलों की चाय में और जैम, जेली और लिकर बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं।हालाँकि, सुनिश्चित करें कि केवल अनुपचारित फूलों का ही उपयोग करें।
सभी प्रकार के वायलेट के फूलों में एक सुखद मिठास होती है, सुगंधित वायलेट (लैटिन वियोला ओडोरेटा) में बेहतरीन सुगंध होती है। यह सदाबहार बारहमासी अक्सर अपने अगोचर बैंगनी-नीले फूलों के साथ वास्तविक बगीचे के पौधे के रूप में पहचाने बिना बगीचों में उगता है। यह स्व-बीजारोपण और जमीन के ऊपर धावकों द्वारा प्रजनन करता है। आम पैंसिस और सींग वाले वायलेट का उपयोग सजावट और रसोई में एक घटक के रूप में किया जा सकता है।
केवल अनुपचारित फूलों का ही उपयोग करें
आप भोजन बनाते समय घर में उगने वाले पैंसिस के फूलों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। जब जंगली पैंसिस की बात आती है, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप उन्हें व्यस्त सड़कों के पास न चुनें, क्योंकि इससे महीन धूल और प्रदूषकों का खतरा होता है। यदि आप तैयार पौधे खरीदते हैं, तो आपको ताजे फूल खाते समय निश्चित रूप से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि उन्हें उगाने के लिए आमतौर पर उर्वरक या रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है।
रसोई में उपयोग
आपको उपभोग के लिए हमेशा ताजे फूल चुनने चाहिए, क्योंकि वे जल्दी मुरझाए हुए दिखते हैं और जल्दी ही अपनी सुगंध खो देते हैं। नाजुक फूलों को पहले से नहीं धोना चाहिए ताकि वे भद्दे न हो जाएं और मीठा पराग बरकरार रहे। स्वादिष्ट फूलों के लिए निम्नलिखित संभावित उपयोग उपलब्ध हैं:
- सलाद पर या मिठाई पर ताजा,
- सूप और व्यंजनों के लिए एक खाद्य सजावट के रूप में,
- केक और डेसर्ट पर कैंडिड,
- फूलों की चाय में एक घटक के रूप में सूखा या ताजा,
- जैम और जेली बनाने के लिए,
- कॉकटेल बनाने के लिए बर्फ के टुकड़ों में जमाया गया,
- लिकर के उत्पादन में एक रंग सामग्री के रूप में।
कैंडीर बनाने के लिए, फूलों को अंडे की सफेदी और पानी के मिश्रण में डुबोएं और फिर उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। इस तरह से पहले से उपचारित किए गए फूलों को रात भर या लगभग 2 घंटे के लिए लगभग 50 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।
टिप्स और ट्रिक्स
वायोला के कई जंगली रूपों को कभी औषधीय पौधे माना जाता था। आज भी, वैकल्पिक चिकित्सा में इन्हें होम्योपैथिक उपचार प्रभावों के लिए जिम्मेदार माना जाता है। जड़ें और बीज रेचक प्रभाव डाल सकते हैं (बिल्लियों में भी) या मतली का कारण बन सकते हैं, लेकिन पैंसी पौधे का कोई भी हिस्सा जहरीला नहीं होता है।
