चाइव लहसुन, जिसे अक्सर एलियम ट्यूबरोसम या चीनी चाइव्स के रूप में जाना जाता है, चाइव्स, लहसुन या प्याज की तरह ही एलियम परिवार से संबंधित है। वनस्पति विज्ञान और उपस्थिति के संदर्भ में, यह पारंपरिक चाइव्स (एलियम स्कोएनोप्रासम) के समान है, लेकिन इसके विपरीत, इसमें एक अलग लहसुन का स्वाद होता है। पत्तियां 80 सेंटीमीटर तक ऊंची भी होती हैं और चौड़ी भी होती हैं.
मैं बगीचे में लहसुन के छिलकों की देखभाल कैसे करूं?
कटा हुआ लहसुन, जिसे एलियम ट्यूबरोसम या चाइनीज चाइव्स के नाम से भी जाना जाता है, एक लहसुन के स्वाद वाला बारहमासी एलियम पौधा है।इसके लिए ढीली, पोषक तत्वों से भरपूर और नम मिट्टी के साथ-साथ धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान की आवश्यकता होती है। फसल जून से अक्टूबर तक होती है।
स्थान और सब्सट्रेट
कटे हुए लहसुन के लिए ढीली और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की जरूरत होती है, जो काफी नम भी होनी चाहिए। आप दोमट मिट्टी को धरण और रेत से ढीला कर सकते हैं, क्योंकि पौधा जलभराव को सहन नहीं करता है। अन्यथा धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान पर यह बहुत आरामदायक लगता है - केवल पूर्ण धूप और छाया से बचना चाहिए।
पानी देना और खाद देना
पौधे को हर समय नम रखें, लेकिन जलभराव से बचें। बगीचे में लगाए गए नमूनों को नियमित रूप से पानी देना चाहिए, खासकर शुष्क गर्मी की अवधि के दौरान। उर्वरक के लिए, हम जैविक वनस्पति उर्वरक की सलाह देते हैं, जिसे हर चार सप्ताह में सिंचाई के पानी में मिलाया जा सकता है। वसंत ऋतु में, पौधे को अतिरिक्त पकी खाद प्रदान करें। हालाँकि, सर्दियों में निषेचन नहीं होता है।
कटाई और सर्दी
कटा हुआ लहसुन एक बारहमासी पौधा है जिसके जमीन के ऊपर के हिस्से ठंड के मौसम में पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं। हालाँकि, यह अगले वसंत में फिर से तेजी से उगता है। यदि आप पूरे वर्ष फसल लेना चाहते हैं, तो आपको चाइव्स को एक गमले में उगाना चाहिए और सर्दियों में लगभग 12 से 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक उज्ज्वल जगह पर रहना चाहिए। लगाए गए चाइव्स की कटाई जून से अक्टूबर तक की जा सकती है। डंठलों को जमीन से कुछ सेंटीमीटर ऊपर काटें और यदि संभव हो तो पूरे पौधे को न काटें। चाइव्स की तरह, फूलों और कलियों का भी रसोई में उपयोग किया जा सकता है।
अच्छे पड़ोसी/बुरे पड़ोसी
चाइव्स के समान, चाइव्स खीरे, टमाटर, स्ट्रॉबेरी, गाजर और नास्टर्टियम के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाते हैं। हालाँकि, अन्य लीक (विशेषकर लीक) के साथ-साथ ब्रैसिका, बीन्स और मटर के साथ मिश्रित संस्कृति से बचना चाहिए।
टिप्स और ट्रिक्स
चिवनी लहसुन को विभाजन द्वारा प्रचारित करना भी सबसे आसान है। कायाकल्प के उद्देश्य से यह उपाय लगभग हर तीन साल में किया जाना चाहिए। विभाजन या तो शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में होता है।
