अजवायन के फूलों को जंगली उगने वाले दोस्त के घर में एक विशेष विशेषता माना जाता है। आप पौधे से नाजुक फूलों को सावधानी से तोड़ सकते हैं और उन्हें सीधे उपयोग कर सकते हैं या सूखा सकते हैं या उन्हें अजवायन की शाखाओं के साथ संरक्षित कर सकते हैं।
क्या अजवायन के फूल खाने योग्य हैं और उनका उपयोग कैसे करें?
अजवायन के फूल खाने योग्य, सुगंधित होते हैं और सलाद, जड़ी बूटी मक्खन या क्वार्क में सजावटी सामग्री के रूप में उपयुक्त होते हैं। इन्हें ताजा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है और जार में संग्रहित किया जा सकता है। अजवायन के फूलों के साथ बर्फ के टुकड़े ग्रीष्मकालीन कॉकटेल को एक विशेष स्पर्श देते हैं।
फूल: खाने योग्य और बहुत सुगंधित
अजवायन में अंकुरों की युक्तियों पर पुष्पक्रम के साथ घनी तरह से भरे हुए झूठे पुष्पगुच्छ विकसित होते हैं, जिनमें से जुलाई की शुरुआत से सितंबर के अंत तक छोटे भगोष्ठ फूल विकसित होते हैं। सफेद, नाजुक गुलाबी या बैंगनी फूलों में बहुत सुगंधित सुगंध होती है और यह कई कीड़ों के लिए भोजन के स्रोत के रूप में काम करते हैं।
चार पुंकेसर पुष्पक्रम के केंद्र से स्पष्ट रूप से उभरे हुए हैं। फूल का छोटा ऊपरी होंठ सिरे पर किनारी वाला होता है। निचला होंठ तीन पालियों वाला होता है। फूल आने के बाद, जब यह सूख जाता है, तो फल टूटकर लगभग एक मिलीमीटर आकार (पंजे वाले फल) में बदल जाता है, जो हवा के द्वारा आसपास के क्षेत्र में फैल जाते हैं।
आँख भी खाती है
ताजे अजवायन के फूलों को सलाद में सजावटी और सुगंधित सामग्री के रूप में या खाद्य भोजन की सजावट के रूप में उपयोग करें। फूलों की सुगंध टमाटर या खीरे के सलाद के साथ बिल्कुल मेल खाती है। वे जड़ी-बूटी के मक्खन या क्वार्क में भी बेहद आकर्षक लगते हैं और व्यंजनों को एक दिलचस्प स्वाद देते हैं।
फूलों का संरक्षण
यदि आप कटाई के बाद अजवायन को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपको इसे फूलों की छतरियों के साथ छोटे-छोटे गुच्छों में बांधना चाहिए और सूखने के लिए उल्टा लटका देना चाहिए। शाखाओं से पूरी तरह से सूखे फूलों और पत्तियों को हटा दें और जड़ी-बूटियों को एक अंधेरी जगह में कसकर बंद जार में रखें।
आप फूलों को अलग-अलग सुखाकर पत्तों से अलग भी रख सकते हैं। सूखे फूलों को एक प्लेट में बिखेर कर सावधानी से गीला कर लें. वे तुरंत अपना नाजुक रंग और विशिष्ट सुगंध विकसित कर लेते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
अजवायन के फूलों के साथ बर्फ के टुकड़े ग्रीष्मकालीन कॉकटेल को एक विशेष स्पर्श देते हैं। आइस क्यूब मेकर में कुछ छोटे कोन डालें और उसमें पानी भर दें।
