अरोनिया, जिसे चोकबेरी के नाम से भी जाना जाता है, मूल रूप से उत्तरी अमेरिका से आता है और कई सदियों से वहां रहने वाली स्वदेशी आबादी इसे विटामिन से भरपूर और स्वस्थ शीतकालीन भोजन के रूप में महत्व देती थी।
चोकबेरी अरोनिया क्या है और इसके क्या स्वास्थ्य लाभ हैं?
अरोनिया चोकबेरी गुलाबी परिवार का एक विटामिन से भरपूर, बिना मांग वाला पौधा है। उनके फलों में विटामिन सी, विटामिन के, फोलिक एसिड और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले फ्लेवोनोइड्स की उच्च सांद्रता होती है।अरोनिया जामुन को सुखाया जा सकता है, जमाया जा सकता है या जेली बनाई जा सकती है।
अरोनिया - एक पुराना, नया अनार फल
अरोनिया का जर्मन नाम "एफ़ेलबीरे" गुलाब परिवार से इसकी वानस्पतिक संबद्धता के कारण है। इसके अंतर्गत अरोनिया एक अनार फल है और इसलिए एक सेब फल है। देशी सेब या नाशपाती की तरह, यह उन फलों को संदर्भित करता है जिनका आंतरिक भाग एक अक्षीय ऊतक से जुड़ा होता है। यह अक्षीय ऊतक कोर आवास बनाता है, जो फूल से फल तक विकास के दौरान कार्पेल से बनता है।
काले फलों और सुंदर शरद ऋतु के रंगों वाली झाड़ी
अरोनिया एक हरी-भरी झाड़ी है जो दो मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। पत्तियाँ गर्मियों में हरी होती हैं और शरद ऋतु में सुंदर, वाइन-लाल हो जाती हैं। 20वीं सदी की शुरुआत के बाद से, एरोनिया की खेती विशेष रूप से व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य फल के रूप में की गई है, जिसमें दो प्रजातियां एरोनिया अर्बुटिफोलिया (" फेल्ट चोकबेरी") और एरोनिया मेलानोकार्पा (" ब्लैक चोकबेरी") विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।अरोनिया प्रुनिफ़ोलिया प्रजाति भी है, जो मुख्य रूप से कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में जंगली रूप से उगती है।
अरोनिया - सरल और रोग के प्रति कम संवेदनशील
फल उगाने के व्यापक उपयोग में अत्यधिक रुचि के मूलतः तीन ठोस कारण हैं:
- अरोनिया फलों का उच्च स्वास्थ्य मूल्य
- मिट्टी की गुणवत्ता और देखभाल के मामले में झाड़ी की सरल प्रकृति
- पौधे की रोगों और कीटों के प्रति उच्च प्रतिरोधक क्षमता
अरोनिया लगभग सभी मिट्टी पर उगता है और इसे कम देखभाल की आवश्यकता होती है। इन कारणों से, झाड़ी लगभग हर शौकिया माली के लिए उपयुक्त है, भले ही उनके पास प्रसिद्ध हरा अंगूठा न हो। चूंकि न केवल फल बल्कि पौधे की लकड़ी में भी उच्च स्तर के फ्लेवोनोइड होते हैं, इसलिए पौधा बाहरी क्षति जैसे कि यूवी प्रकाश, कवक या बीमारियों के प्रति काफी असंवेदनशील होता है।
अरोनिया बेरी में कई विटामिन और खनिज होते हैं
ये स्वास्थ्य-मूल्य फ्लेवोनोइड झाड़ी के लाल से लगभग काले जामुन में भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, और विटामिन सी, विटामिन के और फोलिक एसिड की उच्च सांद्रता भी फलों का हिस्सा हैं। अरोनिया जामुन सूखने या जमने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
स्वादिष्ट अरोनिया-क्विन जेली के लिए निम्नलिखित असामान्य नुस्खा आज़माएं: 200 मिलीलीटर अरोनिया रस, 500 मिलीलीटर श्रीफल रस, एक चुटकी दालचीनी और 500 ग्राम संरक्षित चीनी (2:1) को उच्च मात्रा में उबालें। मिश्रण के जमने तक लगभग पांच मिनट तक बर्तन में रखें। अभी भी गर्म जेली को निष्फल जार में भरें और उन्हें कसकर बंद कर दें। जेली का स्वाद क्विंस के बजाय सेब या नाशपाती के रस के साथ भी अच्छा लगता है।
