असली या काली मिर्च (पाइपर नाइग्रम) दक्षिण पश्चिम भारत के उष्णकटिबंधीय तटीय जंगलों से निकलने वाला एक चढ़ने वाला पौधा है। पौधे को कम से कम 18 डिग्री सेल्सियस के निरंतर तापमान की आवश्यकता होती है - अधिमानतः 27 और 29 डिग्री सेल्सियस के बीच - और कम से कम 60 प्रतिशत की उच्च आर्द्रता। इस कारण से, खेती आमतौर पर केवल उचित रूप से सुसज्जित ग्रीनहाउस या शीतकालीन उद्यानों में ही संभव है।
आप स्वयं काली मिर्च कैसे उगा सकते हैं?
काली मिर्च की खेती 18-29 डिग्री सेल्सियस के तापमान और कम से कम 60% आर्द्रता के साथ निरंतर, उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में सफल होती है।काली मिर्च के बीजों को गमले की मिट्टी में लगाया जाता है, गर्म रखा जाता है और नम रखा जाता है। परिवेश का तापमान कभी भी 18 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाना चाहिए और आर्द्रता अधिक रखनी चाहिए, उदाहरण के लिए प्रतिदिन छिड़काव करके।
बीजों से काली मिर्च उगाना
आप अन्य चीजों के अलावा काली मिर्च के बीज भी प्राप्त कर सकते हैं। अच्छी तरह से भंडारित गार्डन स्टोर्स पर या ऑनलाइन (अमेज़ॅन पर €198.00)। इन्हें बीज से उगाना काफी कठिन है क्योंकि इसके दाने विश्वसनीय रूप से अंकुरित नहीं होते हैं और छोटे पौधे भी काफी कमजोर होते हैं। सिद्धांत रूप में, बीज पूरे वर्ष लगाए जा सकते हैं, बशर्ते आप काली मिर्च की झाड़ी को पूरे वर्ष उष्णकटिबंधीय परिस्थितियाँ प्रदान कर सकें। बीजों को बस गमले की मिट्टी वाले एक कंटेनर में रखा जाता है, गर्म रखा जाता है और अच्छी तरह से नम रखा जाता है। वे लगभग 27 से 30 डिग्री सेल्सियस और उच्च आर्द्रता पर अंकुरित होते हैं। हालाँकि, बाद वाला काम आप स्प्रे बोतल की मदद से कर सकते हैं। यदि काली मिर्च की झाड़ी पहले से मौजूद है, तो कटिंग के माध्यम से प्रसार आसान है।आप फूल आने के लगभग आठ महीने बाद फलों की कटाई और प्रसंस्करण कर सकते हैं।
बोन्साई के लिए आप किस प्रकार की काली मिर्च का प्रशिक्षण ले सकते हैं?
कभी-कभी आप प्रजनकों और उत्साही शौक डिजाइनरों से काली मिर्च बोन्साई की प्रशंसा कर सकते हैं। हालाँकि, ये पाइपर निग्रम जीनस के पौधे नहीं हैं, बल्कि तथाकथित सिचुआन काली मिर्च (ज़ैन्थोक्सिलम पिपेरिटम) हैं, जिन्हें पहाड़ी काली मिर्च या चीनी काली मिर्च भी कहा जाता है। यह प्रजाति असली काली मिर्च से संबंधित नहीं है, बल्कि, इसके विपरीत, साइट्रस परिवार से संबंधित है। दूसरी ओर, असली काली मिर्च बोन्साई पौधे के रूप में अनुपयुक्त है।
मिर्च की उचित देखभाल
काली मिर्च ह्यूमस मिट्टी और रेत से बने पारगम्य, पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट को पसंद करती है, जिसे 3:1 के अनुपात में स्वयं मिलाया जा सकता है। अन्यथा, पौधे को आंशिक रूप से छायांकित, गर्म स्थान की आवश्यकता होती है - परिवेश का तापमान कभी भी 18 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए। उष्णकटिबंधीय पेड़ों की अनुपस्थिति में, आप अपनी काली मिर्च की झाड़ी की पेशकश कर सकते हैं - आखिरकार, यह एक चढ़ाई वाला पौधा है - एक वैकल्पिक चढ़ाई सहायता।हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप दिन में कम से कम एक बार स्प्रे बोतल से पौधे पर नमी बनाए रखें। हालाँकि, आपको केवल मध्यम मात्रा में पानी देने की आवश्यकता है - यह सब्सट्रेट को थोड़ा नम रखने के लिए पर्याप्त है। तरल पूर्ण उर्वरक के साथ निषेचन हर दो सप्ताह में किया जाता है। चूँकि यह एक सदाबहार उष्णकटिबंधीय पौधा है और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में केवल दैनिक जलवायु होती है, मौसमी जलवायु नहीं, इसलिए देखभाल पूरे वर्ष समान रहती है।
टिप्स और ट्रिक्स
एक बहुत ही दिलचस्प, लेकिन देखभाल करने में बहुत आसान विकल्प है ब्राजीलियाई काली मिर्च का पेड़ (शिनस टेरेबिंथिफोलियस), जिसे गुलाबी मिर्च या क्रिसमस बेरी के रूप में भी जाना जाता है। कई मीटर तक ऊंचे इस पेड़ को सर्दियों में ठंडा लेकिन ठंढ से मुक्त रखा जा सकता है।
