मशरूम न तो पौधे हैं और न ही जानवर। वैज्ञानिक रूप से, वे अपने स्वयं के क्रम "फुंगा" का प्रतिनिधित्व करते हैं। हालाँकि, उनका प्रजनन विभिन्न पौधों की प्रजातियों के प्रजनन से मौलिक रूप से भिन्न नहीं है, क्योंकि वे अपने बीजाणुओं को छोटे बीजों की तरह हवा में फैलाते हैं।
मशरूम कैसे बढ़ते हैं?
कवक बीजाणुओं को फैलाकर प्रजनन करते हैं, जो छोटे बीजों की तरह हवा में फैलते हैं। वे मायसेलिया नामक भूमिगत नेटवर्क बनाते हैं, जो पोषक तत्वों और पानी को अवशोषित करते हैं और सतह पर फलने वाले पिंड बनाते हैं।
बीजाणुओं का प्रसार
मूल रूप से, कवक का प्रसार छोटे बीजों वाले पौधे की तरह काम करता है। यदि आप मशरूम उगाना चाहते हैं, तो आपको वांछित मशरूम प्रजातियों के बीजाणुओं को उपयुक्त स्थान पर रखना होगा। कभी-कभी यह बिना धोए मशरूम के अवशेषों के साथ भी काम करता है जिनमें अभी भी बीजाणु जुड़े होते हैं। हालाँकि, विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से पेशेवर रूप से निर्मित बीजाणु छड़ियों (अमेज़ॅन पर €37.00) के साथ परिणाम बेहतर है।
भूमिगत माइसेलियम
जो खाद्य मशरूम हम उपभोग के लिए एकत्र करते हैं, वे वास्तव में पूरे मशरूम का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। बल्कि, वे सिर्फ एक पौधे के फलने वाले शरीर हैं, जो व्यापक रूप से शाखाओं वाली जड़ प्रणाली की तरह मायसेलियम के रूप में जमीन के माध्यम से चलते हैं। इसका मतलब यह है कि बीजाणुओं के सीधे प्रसार के बिना भी, अतिरिक्त कवक सतह पर दिखाई दे सकते हैं यदि मिट्टी में अभी भी बरकरार कवक मायसेलियम है। कटाई करते समय, मशरूम को माइसेलियम के साथ कभी भी जमीन से बाहर नहीं निकालना चाहिए।थोड़े से भाग्य के साथ, एक ही मौसम में एक ही स्थान पर एक नया मशरूम उग सकता है।
भूमिगत प्रजनन के साथ मशरूम के रूप में शहद कवक
भूमिगत मायसेलियम के माध्यम से मशरूम के प्रजनन का एक प्रभावशाली उदाहरण शहद मशरूम है। यह मशरूम, जिसका उपयोग खाद्य मशरूम के रूप में भी किया जाता है, संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में बहुत आम है। अमेरिकी राज्य ऑर्गेन में, एक विशाल चिमनी मशरूम को पृथ्वी पर सबसे बड़ा जीवित प्राणी माना जाता है, जो लगभग 1,200 फुटबॉल मैदानों को मापता है। इस विशाल का भूमिगत नेटवर्क शंकुवृक्षों से पोषक तत्व और पानी चूसता है और सतह पर शहद-पीले फलदार पिंड बनाता है।
इकट्ठा करते समय, मशरूम के प्रजनन के बारे में सोचें
मशरूम चुनने वालों को हमेशा भविष्य के बारे में सोचना चाहिए। इसलिए आपको हमेशा जंगल में पर्याप्त मशरूम छोड़ना चाहिए, यहां तक कि उन वर्षों में भी जब मशरूम कम हों, ताकि वे अपने बीजाणुओं के साथ अपनी प्रजाति फैला सकें। किसी भी मामले में, बड़े मशरूम के नमूने आमतौर पर स्वादिष्ट नहीं रह जाते हैं या उनके तने के अंदर पहले से ही सड़ चुके होते हैं।
टिप
यदि कवक को जंगली मिट्टी या टर्फ के माध्यम से घर के बगीचे के घास के आवरण में लाया जाता है, तो केवल एक चीज जो उन्हें बढ़ने से रोक सकती है वह अक्सर मिट्टी की स्थिति में बदलाव है:
- चूना डालकर पीएच मान बदलना
- जलयुक्त मिट्टी की निकासी
- मिट्टी को डराकर वायुसंचारित करना
यदि ये कवक अनियंत्रित रहते हैं, तो बीजाणु प्रजनन के माध्यम से विशिष्ट चुड़ैल के छल्ले अक्सर मिट्टी में तेजी से बनते हैं।
