सलाद की तुलना में हाल के वर्षों में सलाद तोड़ना तेजी से लोकप्रिय हो गया है, न केवल इसकी नाजुक पत्तियों और नाजुक स्वाद के कारण। सलाद की विभिन्न किस्में अपने रंगों और पत्तों के आकार से भी प्रभावित करती हैं, जो स्वादिष्ट व्यंजन और सलाद प्लेटों को सजाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
सलाद लगाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
लैट्यूस का रोपण अप्रैल के अंत से मध्यम उर्वरित, ढीली मिट्टी में 5 से 10 सेंटीमीटर की रोपण दूरी के साथ बाहर बोकर किया जाता है। सीधी बुआई के लिए वेनेशियन, लोलो बियोन्डा या लोलो रोसो जैसी किस्में विशेष रूप से उपयुक्त हैं।
आपको कौन सी किस्में लगानी चाहिए?
जब सलाद चुनने की बात आती है, तो सही बीज चुनना केवल एक निश्चित पत्ती के आकार के लिए आपकी पसंद पर निर्भर नहीं होता है। सलाद के साथ, अन्य प्रकार की सब्जियों की तुलना में, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बीज वर्ष के अनुशंसित समय पर निर्देशों के अनुसार बोए गए हैं। यह सलाद की किस्मों के इष्टतम विकास को सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है, जिन्हें अक्सर एक विशिष्ट मौसम के लिए अनुकूलित किया जाता है।
आप सलाद कहां उगाते हैं?
किसी भी अन्य प्रकार के सलाद की तरह, सलाद को ऊंचे बिस्तरों या सामान्य बगीचे के बिस्तरों में उगाया जा सकता है। हालाँकि, अधिकांश किस्में घोंघे के संक्रमण के प्रति अतिसंवेदनशील होती हैं। इस स्थिति को रोकने के लिए, घोंघा-रोधी ऊंचे बिस्तर (अमेज़ॅन पर €69.00) में उगाना सार्थक हो सकता है। घोंघे के खिलाफ सबसे अच्छी सुरक्षा आमतौर पर बालकनी पर लेट्यूस उगाते समय मिलती है, जहां आमतौर पर घोंघे तक पहुंचना बहुत मुश्किल होता है।
आप सलाद कब बो सकते हैं या बोना पसंद करेंगे?
यदि आप इसे बाहर उगाना चाहते हैं तो फरवरी के अंत में लेट्यूस की बुआई करना उचित रहेगा। खिड़की पर उगाए गए युवा पौधों को मई के मध्य में जल्द से जल्द बाहर अलग किया जा सकता है, बशर्ते उन्हें ऊन से देर रात की ठंढ से बचाया जाए। मई से और, जब तापमान गर्म होता है, अप्रैल के अंत से, आप सलाद की विभिन्न किस्मों को सीधे बाहर बो सकते हैं।
सलाद के फूल के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है?
मूल रूप से, सलाद उगाते समय, आप आम तौर पर खेती वाले पौधों के फूल को महत्व नहीं देते हैं। चूँकि सलाद के बीज आमतौर पर बहुत सस्ते में उपलब्ध होते हैं, इसलिए बीज इकट्ठा करने का काम वास्तव में इसके लायक नहीं है। इसके अलावा, सलाद की पत्तियों को उनके खिलने से पहले ही खाया जा सकता है, क्योंकि तब उनका स्वाद बहुत कड़वा हो जाता है। यदि आपने समय पर फसल की अनदेखी कर दी है, तो आप कभी-कभी अगली पीढ़ी के लेट्यूस पौधों के लिए खुद लेट्यूस बोने की उम्मीद कर सकते हैं।
किस मिट्टी के सब्सट्रेट पर और कितनी सघनता से सलाद उगाया जा सकता है?
सलाद की खेती के लिए आपको मध्यम उर्वरित और ढीली मिट्टी का उपयोग करना चाहिए। लेट्यूस केवल बहुत सीमित सीमा तक ही जलभराव को सहन कर सकता है, लेकिन गर्मियों में जब बहुत गर्मी हो तो इसे सूखने नहीं देना चाहिए। खाद से समृद्ध मिट्टी लगभग सभी प्रकार के सलाद की भरपूर फसल के लिए आदर्श स्थितियाँ प्रदान करती है। मजबूत और सुंदर सलाद पत्तियों की फसल के लिए, व्यक्तिगत सलाद पौधों के बीच कम से कम पांच से दस सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है।
टिप्स और ट्रिक्स
यदि आपने समय या स्थान की कमी के कारण अभी तक फरवरी में सलाद की बुआई नहीं की है तो यह आमतौर पर कोई समस्या नहीं है। निम्नलिखित किस्में अपनी मजबूत विकास विशेषताओं के कारण सीधे बाहर बोए जाने पर भी जल्दी से कटाई योग्य आकार तक बढ़ सकती हैं:
- वेनेशियन
- लोलो बियोन्डा
- लोलो रोसो
