हर कोई इन्हें जानता है: छोटे, कुरकुरे, लंबे, पतले और यहां तक कि नीले रंग में भी: खीरे। पहला खीरा जुलाई से ग्रीनहाउस में उपलब्ध होगा। नीले खीरे के पेड़ और बाहरी खीरे के फलों को थोड़ा और समय चाहिए। वे तीन से चार सप्ताह बाद अनुसरण करते हैं। कौन सा खीरा कब पकता है? फसल कटाई के चार सबसे महत्वपूर्ण सुझाव.
मैं खीरे की सही कटाई कब और कैसे करूं?
खीरे की कटाई फूल आने के तीन सप्ताह बाद की जा सकती है। कटाई का समय इच्छित उपयोग के आधार पर भिन्न होता है, उदाहरण के लिए कॉर्निचॉन (4-6 सेमी), डेलिकेटेसन खीरे (6-12 सेमी), खीरे (20-30 सेमी), छिलके वाले खीरे (पीली त्वचा)।नियमित कटाई से पैदावार बढ़ती है और कड़वे खीरे से बचाव होता है। मूल रूप से, खीरे की कटाई युवा अवस्था में, सुबह के समय और तेज चाकू से की जानी चाहिए।
मैं आख़िरकार खीरे की कटाई कब कर सकता हूँ?
चाहे नाश्ते के लिए, सलाद, सूप, सब्जियों के रूप में या ठंडक देने वाले मास्क के रूप में - आपके अपने बगीचे या बालकनी से खीरे स्वादिष्ट लगते हैं और कई तरीकों से उपयोग किए जा सकते हैं। खीरे की उचित देखभाल और उर्वरक के साथ, मनोरंजक माली प्रचुर मात्रा में खीरे की फसल लेंगे।
खीरा फूल आने के 3 सप्ताह बाद ही पक जाता है। यदि ग्रीनहाउस में जल्दी बोया जाए तो वे मई के अंत तक पक जाएंगे। जुलाई से अक्टूबर तक खुली हवा। कटाई का समय संबंधित खीरे के इच्छित उपयोग पर निर्भर करता है:
- कॉर्निचोन्स - 4 से 6 सेंटीमीटर तक के सबसे छोटे अचार वाले खीरे
- नाज़ुक खीरे - 6 से 12 सेंटीमीटर तक अचार बनाने के लिए
- खीरा - किस्म के आधार पर 20 से 30 सेंटीमीटर तक
- छिले हुए खीरे - छिलका पीला होते ही कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं
स्वाद के मामले में, खीरे तब सबसे स्वादिष्ट होते हैं जब वे अभी तक सुपरमार्केट खीरे के आकार तक नहीं पहुंचे हैं। जैसे ही वे पीले हो जाते हैं वे अधिक पक जाते हैं।
खीरे की नियमित कटाई करने से पैदावार बढ़ती है
आप वास्तव में खीरे की कटाई बहुत जल्दी नहीं कर सकते। नियमित रूप से वजन कम करना और इसे बहुत अधिक न बढ़ने देना सबसे अच्छा है। यदि आप खीरे को बहुत लंबे समय तक पौधे पर छोड़ देते हैं, तो आप उनके खराब होने, कड़वे होने और कभी-कभी प्रारंभिक अवस्था में बाद की फसल को अस्वीकार करने का जोखिम उठाते हैं। इसलिए, अधिक पके फलों को तुरंत पौधे से हटा दें ताकि वे अनावश्यक रूप से कमजोर न हों। तो चलिए स्वादिष्ट खीरे की ओर बढ़ते हैं;-).आदर्श रूप से, आप अक्टूबर के अंत तक सप्ताह में दो बार ताजा खीरे की कटाई कर सकते हैं।
खीरे की कटाई के 4 सबसे महत्वपूर्ण टिप्स
- खीरे की कटाई यथासंभव कम उम्र में करें। यह उच्चतम विटामिन सामग्री और सर्वोत्तम स्वाद की गारंटी देता है।
- खीरे की कटाई सुबह या सुबह जल्दी करें क्योंकि उस समय उनमें सबसे अधिक पोषक तत्व होते हैं।
- खीरे को तेज चाकू से काटें ताकि अंकुरों और टेंड्रिल्स को नुकसान न पहुंचे।
- सितंबर के अंत में नई फूलों की कलियाँ तोड़ें ताकि मौजूदा फल अभी भी पक सकें
टिप्स और ट्रिक्स
यह कड़वा है - खीरे तनावपूर्ण स्थितियों जैसे ठंड, भारी बारिश या बहुत ठंडा पानी में कड़वी प्रतिक्रिया करते हैं। कड़वे पदार्थ तने के आधार से खीरे में वितरित होते हैं। इसीलिए खीरे के सिरे का स्वाद कभी-कभी कड़वा-रहित होता है और इसे खाया जा सकता है। खीरे के कड़वे होने का तथ्य आनुवंशिक रूप से निर्धारित होता है। गलत देखभाल इसे बढ़ावा दे सकती है.
