मार्च से संग्रहण का मौसम फिर से शुरू होता है: जंगल की ज़मीन से पहली कोमल जंगली लहसुन की पत्तियाँ उगती हैं। जंगली वन लहसुन न केवल स्वादिष्ट लगता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। लेकिन वास्तव में आपको जंगली लहसुन की कटाई कब करनी चाहिए - सुबह या शाम को? हमारे पास जवाब है.
जंगली लहसुन की कटाई का सबसे अच्छा समय कब है?
सभी जड़ी-बूटियों की तरह, आपको जंगली लहसुन की भी कटाई करनी चाहिएशाम की तुलना में सुबह में बेहतर। सुबह तोड़ी गई पत्तियाँ शाम को तोड़ी गई जड़ी-बूटियों की तुलना में काफीअधिक सुगंधितऔरअधिक स्वाद होती हैं।फूल आने के बाद भी, जंगली लहसुन अपना स्वाद खो देता है, लेकिन फिर भी खाने योग्य रहता है।
आप जंगली लहसुन की सही कटाई कैसे करते हैं?
लेकिन सवाल यह नहीं है कि जंगली लहसुन की कटाई सुबह या शाम को करना बेहतर है या नहीं, बल्कि इसे सही तरीके से इकट्ठा करने के लिए यह महत्वपूर्ण है। यह भी सुनिश्चित करें किकेवल स्वस्थ लोग- अर्थात। एच। बिना धब्बे या खाने के धब्बे के काटा जाना - पत्तियाँ। इन्हेंतेज और साफ चाकू सेनीचे से ठीक ऊपर काटें। आप तने का उपयोग भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए पेस्टो बनाते समय। हालाँकि, प्रति पौधाएक या दो पत्तियों से अधिक की कटाई न करें, अन्यथा यह बहुत अधिक ताकत खो देगा और अगले वर्ष अंकुरित नहीं हो पाएगा।
जंगली लहसुन की कटाई करते समय आपको और क्या ध्यान देना चाहिए?
इसके अलावा, जंगली जंगली लहसुन इकट्ठा करते समय, आपको संघीय प्रकृति संरक्षण अधिनियमकेविनियमों का पालन करना चाहिए, अन्यथा संदेह की स्थिति में यह आपके लिए महंगा हो सकता है - भले ही चाहे आप जंगली लहसुन सुबह इकट्ठा करें या शाम को काटें।इनमें खास तौर पर ये शामिल हैंनियम:
- अपनी जरूरत से ज्यादा संग्रह न करें
- डी. एच। लगभग हाथों का गुलदस्ता
- पौधों को मत रौंदो
- आधिकारिक चैनल न छोड़ें
आपको यह भी ध्यान देना चाहिए कि जंगली लहसुन और मशरूम सहित - पौधों को इकट्ठा करना और लेनाआम तौर पर प्रकृति भंडार में प्रतिबंधित है। यह उन प्रजातियों पर भी लागू होता है जो स्वयं विशेष सुरक्षा के अंतर्गत नहीं आती हैं।
आप ताजा चुना हुआ जंगली लहसुन कितने समय तक रख सकते हैं?
भले ही इसकी कटाई सुबह या शाम को की जाए, ताजा चुना हुआ जंगली लहसुन बहुत लंबे समय तक नहीं टिकता है। आप घर पहुंचते ही पत्तों को गीले किचन टॉवल में लपेट सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में दो से तीन दिनों के लिए रख सकते हैं। यहां तक कि ताजे पानी के फूलदान में रखे जाने पर भी पत्तियां लगभग उतने ही समय तक टिकती हैं।हालाँकि, इन्हें तुरंत उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि समय के साथ सुगंध वाष्पित हो जाती है। वैकल्पिक रूप से, आप जंगली लहसुन को फ्रीज करके या सुखाकर संरक्षित कर सकते हैं।
टिप
क्या आप खुद को जंगली लहसुन से जहर दे सकते हैं?
वास्तव में, आप जंगली लहसुन से खुद को जहर नहीं दे सकते। फूल आने के बाद भी, पौधा जहरीला नहीं होता है, जैसा कि अक्सर झूठा दावा किया जाता है। इसके बजाय, इसकी सुगंध बहुत कम हो जाती है, हालाँकि फूलों का भी उपयोग किया जा सकता है। लेकिन एकत्र करते समय अभी भी सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है, क्योंकि जंगली लहसुन की पत्तियों को आसानी से उन जहरीले पौधों के साथ भ्रमित किया जा सकता है जो बहुत समान दिखते हैं, जैसे कि घाटी की लिली, अरुम और शरद ऋतु क्रोकस।
