मशरूम विशेष रूप से शरद ऋतु और सर्दियों में मेनू पर पाया जा सकता है। स्वादिष्ट सब्जियाँ बहुमुखी और स्वास्थ्यवर्धक हैं। फिर भी, विभिन्न प्रकारों के बीच अखाद्य प्रकार भी पाए जा सकते हैं। लेकिन क्या बोविस्ट भी इन किस्मों में से एक है?
क्या बोविस्ट खाने योग्य है?
युवा विशाल बोविस खाने योग्य है। बड़े मशरूम को उसके गोल आकार और सफेद रंग से पहचाना जा सकता है। इसके अंदर कोई तना और कोई स्लैट नहीं है। यदि बोविस्ट अंदर और बाहर से भूरा हो जाता है, तो यह अखाद्य है।
आप खाने योग्य बोविस्ट को कैसे पहचानते हैं?
खाद्य बोविस्ट को उसकेआकारसे पहचाना जा सकता है। विशाल बोविस्ट का व्यास लगभग दस से 15 सेंटीमीटर तक होता है। यह फुटबॉल के आकार के समान है। इसका वजन भी कई किलोग्राम है. मशरूम कासफ़ेद रंग एक युवा बोविस्ट का संकेत देता है। इसका मतलब यह खाने योग्य है. यदि आप विशाल बोविस्ट को आधा काट दें, तो आपको कोई स्लैट या ट्यूब नहीं मिलेगा। यह स्पष्ट रूप से इसे अन्य प्रकार के मशरूम से अलग करता है। कोई तना भी नहीं मिलता. यह जहरीले मशरूमों में से एक नहीं है.
आप खाने योग्य बोविस्ट कहां पा सकते हैं?
विशाल बोविस्ट मुख्य रूप सेघास के मैदानों, मवेशियों के चरागाहोंऔरबगीचों में पाया जाता है। बोविस्ट को समय-समय पर बगीचे में भी पाया जा सकता है। देखने में वह एक बड़े आकार के चैंपियन जैसा दिखता है। युवा विशाल बोविस्ट बोविस्ट की एकमात्र किस्म है जिसे खाया जा सकता है।हालाँकि, आपको इस किस्म को भी ज़रूर भूनना चाहिए। कच्चे होने पर, इसमें अक्सर एक जहरीला पदार्थ होता है जो अप्रिय दुष्प्रभाव पैदा करता है।
कौन से बोविस्ट खाने योग्य नहीं हैं?
एकबुजुर्ग बोविस्ट भूरा हो जाता है। रंग मशरूम के अंदर और बाहर को प्रभावित करता है। इस स्थिति में अब आपको मशरूम नहीं खाना चाहिए। हालाँकि यह जहरीला नहीं है, फिर भी यह अखाद्य है। युवावस्था में केवल बोविस्टा ही खाने योग्य होता है। अखाद्य बोविस्टों में विभिन्न प्रकार के मशरूम होते हैं, जो कुछ स्थानों पर उगते हैं। मोटे छिलके वाला आलू बोविस्ट ज्यादातर शंकुधारी जंगलों का मूल निवासी है। अम्लीय और पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी इस किस्म को अनुकूलतम स्थितियाँ प्रदान करती है। दूसरी ओर, तेंदुए की खाल वाला हार्डबोविस्ट पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में पाया जा सकता है। इस क्षेत्र में आप भूरे मस्सा बोविस्ट भी पा सकते हैं।
टिप
खाद्य बोविस्टे को भ्रमित न करें
यदि आप स्वयं मशरूम का शिकार करना चाहते हैं, तो आपको हमेशा सावधान रहना चाहिए।जब मशरूम की बात आती है तो भ्रम विशेष रूप से आम है। यह युवा बोविस्ट जैसे मशरूम के साथ भी संभव है। यह अत्यधिक जहरीले डेथ कैप मशरूम के समान दिखता है। इस कवक की थोड़ी मात्रा भी घातक होती है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि सावधानी से आगे बढ़ें और मशरूम को काटें। लैमेला जहरीले डेथ कैप मशरूम का संकेत देते हैं।
