घेरकिंस मिश्रित संस्कृति में सबसे अच्छे से पनपते हैं। खेती की सफलता के लिए पौधों के पड़ोसियों का चयन महत्वपूर्ण है। ये युक्तियाँ खीरे का अचार बनाने के लिए अच्छे पड़ोसियों को नाम से बुलाती हैं। आप यहां पता लगा सकते हैं कि खीरे किन पौधों के साथ क्यारियों में नहीं मिलते।
खीरे का अचार बनाने में कौन से पड़ोसी सबसे अच्छे लगते हैं?
खीरे का अचार बनाने के लिए अच्छे पड़ोसी हैंतुलसी(ऑसिमम बेसिलिकम),डिल(एनेथम ग्रेवोलेंस) औरपार्सले (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम)।सब्जी क्षेत्र में, खीरे के पौधों को बोरेज (बोरागो ऑफिसिनैलिस), बीन्स (फेजोलस वल्गेरिस), मटर (पिसम सैटिवम), लीक (एलियम पोरम), चुकंदर (बीटा वल्गेरिस), अजवाइन (एपियम ग्रेवोलेंस) के साथ मिलता है।
आपको मिश्रित संस्कृति में अचार वाले खीरे क्यों लगाने चाहिए?
मिश्रित संस्कृति में, खीरे और उनके पौधे के पड़ोसियों का अचार बनानाएक-दूसरे पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है एक कार्यशील मिश्रित संस्कृति के लिए, खीरे के पौधों और उनके पौधों के पड़ोसियों की आवश्यकताएं अलग-अलग होनी चाहिए। इनमें अलग-अलग जड़ की गहराई, प्रजाति-विशिष्ट जड़ स्राव और गंध के साथ-साथ विभिन्न पोषक तत्व की आवश्यकताएं शामिल हैं।
यदि अचार वाले खीरे उगाते समय मिश्रित संस्कृति की आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है, तो सभी पौधों को बीमारियों और कीटों के खिलाफबढ़ी हुई प्रतिरोधक क्षमतासे लाभ होता है। इसका परिणामस्वस्थ विकासऔरप्रचुर मात्रा में फसल उपज. होता है
खीरे का अचार बनाने में किन पड़ोसियों का साथ मिलता है?
खीरकिन्स जड़ी-बूटियों के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाते हैंतुलसी(ओसिमम बेसिलिकम),डिल(एनेथम ग्रेवोलेंस) औरअजमोद(पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम)। पौधे के पड़ोसी के रूप में, तुलसी फफूंदी संक्रमण के खिलाफ प्रभावी है। डिल और अजमोद एफिड्स जैसे कीटों को दूर भगाते हैं। खीरे का अचार बनाने के लिए ये अन्य अच्छे पड़ोसी हैं:
- बोरेज (बोरागो ऑफिसिनालिस)
- बीन्स (फेजोलस वल्गरिस)
- मटर (पिसम सैटिवम)
- सौंफ (फोनीकुलम वल्गारे)
- कैरवे (कैरम कार्वी)
- लीक (एलियम पोरम)
- चुकंदर (बीटा वल्गरिस)
- अजवाइन (एपियम ग्रेवोलेंस)
कुटीर उद्यान में खिले खीरे पड़ोसी
कुटीर उद्यान में, खीरे के पौधों को फूलों के पौधों के पड़ोसियों के साथ जोड़ा जाता है। मैरीगोल्ड्स (टैगेटेस) और नास्टर्टियम्स (ट्रोपाइओलम) नेमाटोड, वायरस और कीटों को दूर भगाते हैं।
खीरे का अचार बनाने में कौन से पड़ोसी पौधे अच्छे नहीं लगते?
खीरे का अचार बनाने के लिए बुरे पड़ोसी हैंआलू(सोलनम ट्यूबरोसम) औरमिर्च (शिमला मिर्च वार्षिक)। नाइटशेड पौधे भारी भोजन करने वाले होते हैं और पोषक तत्वों और पानी के लिए भारी भोजन करने वाले खीरे के पौधों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। यदि विभाजन दो जलवायु क्षेत्र बनाता है तो ग्रीनहाउस में आप असाधारण रूप से टमाटर और खीरे एक साथ लगा सकते हैं।
खीरकिन्स को संबंधित कद्दू के पौधों (कुकुर्बिटेसी) के साथ नहीं मिलता है। इसमें कद्दू की सभी किस्मों और प्रजातियों के साथ-साथ तोरी (कुकुर्बिटा पेपो) भी शामिल है। वानस्पतिक रूप से संबंधित पौधों के जुड़ाव से अक्सर मिट्टी में थकान, विकास में रुकावट, फफूंदी और कीटों का संक्रमण होता है।
टिप
किण्वित अचार
क्या आप जानते हैं कि अचार को उत्कृष्ट रूप से किण्वित किया जा सकता है? इस पारंपरिक संरक्षण विधि में, ताजे कटे हुए खीरे को नमकीन पानी में भिगोया जाता है और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा धीरे-धीरे किण्वित किया जाता है।अचार के विपरीत, किण्वित अचार में विटामिन और खनिजों के अलावा प्रचुर मात्रा में स्वस्थ लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं। प्रोबायोटिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पाचन को बढ़ावा देते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और आपकी भलाई में सुधार करते हैं।
