ऐसी किस्मों का चयन जिनमें सेब का पेड़ गर्मियों में पके फलों से सजता है, आश्चर्यजनक रूप से बड़ा है। इस गाइड में हम आपको सेब की सबसे लोकप्रिय, शुरुआती किस्मों से परिचित कराएंगे जिनकी खेती घर के बगीचे में आसानी से की जा सकती है।
कौन सा सेब का पेड़ गर्मियों में सेब खाता है?
अबविभिन्न प्रकार की किस्में हैं,जिनकेसेब गर्मियों में पकते हैं।'व्हाइट क्लियर एप्पल' सर्वविदित है, सेब की एक पुरानी किस्म जो जुलाई के अंत में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। 'जेम्स ग्रीव', 'जुल्का' या 'रेटिना' जैसी सुगंधित नई किस्में भी अगस्त में पकती हैं।
क्या 'जेम्स ग्रीव' एक सेब का पेड़ है जिसमें गर्मियों में सेब लगते हैं?
पुरानी किस्म 'जेम्स ग्रीव'अगस्त में पकने वाला पतली त्वचा के कारण, यह सेब सुपरमार्केट में मिलना मुश्किल है। जब इसे सीधे पेड़ से निकालकर खाया जाता है, तो इसका स्वाद अद्भुत रसदार और मसालेदार होता है। चूँकि सभी फल एक ही समय में नहीं पकते, आप उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके तोड़ सकते हैं।
यह इसलिए भी जरूरी है क्योंकि 'जेम्स ग्रीव' को थोड़े समय के लिए ही स्टोर किया जा सकता है और यह जल्दी ही आटा बन जाता है। इसके अलावा, इस वास्तव में मजबूत किस्म पर अक्सर प्रतिकूल स्थान पर जूँ, फलों के पेड़ के कैंकर, फलों के सड़ने और अग्नि दोष द्वारा हमला किया जाता है।
सफेद सेब का स्वाद कैसा है?
अगस्त सेब, जिसे मकई सेब या सफेद साफ़ सेब के रूप में भी जाना जाता है,जब सीधे पेड़ से खाया जाता है तो इसका स्वाद अद्भुत ताज़ा और रसदार होता है। हालाँकि, इस गर्मियों में सेब के कुछ नुकसान हैं जिसके कारण यह अब उतनी बार नहीं उगाया जाता है:
- कटाई के कुछ ही दिनों बाद, फलों का स्वाद सूखा और मटमैला हो जाता है।
- इस कारण इन्हें संग्रहित नहीं किया जा सकता.
- यह ख़स्ता फफूंदी और सेब की पपड़ी के प्रति संवेदनशील है।
ग्रीष्मकालीन सेब की कौन सी नई किस्में एक विकल्प हैं?
'जुल्का', 'रेटिना', 'पैराडिस कटका' या 'पिरोस'ग्रीष्मकालीन सेब की किस्में हैं,जो काफी अधिक हैं रोगों के प्रति प्रतिरोधी और कीट हैं। वहीं, फलों को कुछ समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है और कम से कम अक्टूबर के अंत तक ताजा रखा जा सकता है।
स्विट्जरलैंड में पैदा की गई किस्म 'गैल्मैक' भी फफूंदी प्रतिरोधी है और सेब की पपड़ी के लिए केवल मामूली रूप से संवेदनशील है। हालाँकि, सेब की कटाई अच्छे समय में की जानी चाहिए, अन्यथा वे अपना अधिकांश सुखद मीठा और खट्टा स्वाद खो देंगे।
टिप
ग्रीष्मकालीन सेब की कटाई का सही समय
गर्मियों के सेबों को बहुत देर से तोड़ने के बजाय थोड़ा जल्दी तोड़ना बेहतर है, क्योंकि तभी वे कुछ समय के लिए अपनी सुगंध बरकरार रखेंगे।ग्रीष्मकालीन सेब की किस्मों में अक्सर सफेद कोर होते हैं, इसलिए आप पकने की इस विशेषता पर भरोसा नहीं कर सकते। इसलिए काटने का परीक्षण करना बेहतर है: यदि आप फल को आधा काटते हैं, तो तुरंत रस की छोटी-छोटी बूंदें बाहर आनी चाहिए। ग्रीष्मकालीन पके सेब का गूदा हरे रंग के बिना मलाईदार सफेद होता है।
