फलों और सब्जियों को सेवन से पहले सावधानी से धोना चाहिए। यह बात टमाटर पर भी लागू होती है, क्योंकि लाल फल खेती से लेकर बिक्री तक कई चरणों से गुजरते हैं जहां वे गंदगी और कीटाणुओं के संपर्क में आते हैं। इसके अलावा, पारंपरिक खेती के टमाटरों में कीटनाशक होते हैं जिन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए।
आप टमाटर को ठीक से कैसे धोते हैं?
टमाटरों को अच्छे से धोने के लिए सबसे पहले काम की सतहों को साफ करें। टमाटरों को बहते पानी के नीचे रखें और उनकी त्वचा को अपनी उंगलियों से रगड़ें। फिर इसे सूखने दें या थपथपाकर सूखने दें।
1. चरण: कार्य सतह को साफ करें
टमाटर को आमतौर पर खाने से पहले काट दिया जाता है। इसलिए फलों को धोने से पहले काम की सतहों को अच्छी तरह से साफ करना महत्वपूर्ण है। यह संचित बैक्टीरिया को भोजन में स्थानांतरित होने और उसे फिर से दूषित होने से रोकता है।
टमाटर धोएं
- सबसे पहले फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह साफ कर लें.
- टमाटरों को एक बड़ी छलनी में रखकर और उन्हें पानी से गीला करके यह करना आसान है।
- फिर प्रत्येक फल को अपने हाथ में लें और त्वचा को पानी की धारा के नीचे अपनी उंगलियों से रगड़ें।
- फिर छान लें या थपथपा कर सुखा लें.
आप टमाटर कैसे साफ करते हैं?
" टमाटर को साफ करें और टुकड़ों में काट लें" कई व्यंजनों में यह निर्देश दिया गया है। लेकिन किस तरह के टमाटरों को साफ करने की जरूरत है?
- सबसे पहले, तने के आधार को पच्चर के आकार में काटा जाना चाहिए। नाइटशेड पौधे के सभी हरे भागों की तरह, इसमें सोलनिन होता है, जो जहरीला होता है।
- किसी भी दबाव के निशान को काट दें।
टमाटर का डंठल हटाने वाला उपकरण, जिसे लोकप्रिय रूप से "टमाटर शार्क" के नाम से जाना जाता है, बहुत व्यावहारिक है। इस छोटी सी मदद से आप कुछ ही समय में बदबू को दूर कर सकते हैं।
सफाई के बाद आती है गंदगी:
- टमाटर को चौथाई भाग में काट लीजिए.
- फल को चाकू से काटें.
- आप चाहें तो गूदे को और भी बांट सकते हैं।
टिप
आपको फफूंद लगे टमाटरों को निश्चित रूप से फेंक देना चाहिए। फल पर कोई बढ़िया साँचा नहीं होता, जैसा कि पनीर के मामले में होता है, बल्कि जहरीला साँचा होता है जिसके मायकोटॉक्सिन पाचन के माध्यम से रक्त और अंगों में प्रवेश करते हैं।यहां वे स्थायी क्षति पहुंचा सकते हैं।
