जंगल में घूमते समय बड़ी खोज, सुपरमार्केट में सस्ता ऑफर, बगीचे में भरपूर पैदावार? ढेर सारी ब्लैकबेरी प्राप्त करने के कई तरीके हैं। उन्हें सही ढंग से संग्रहीत करने या बिना जाने उन्हें अनुपयोगी बना देने के भी कई तरीके हैं। ब्लैकबेरी खाने योग्य कैसे रहती है?
मैं ब्लैकबेरी को सही तरीके से कैसे स्टोर करूं?
ब्लैकबेरी जिनका उपयोग आप कटाई या खरीद के दिन नहीं करते हैं, उन्हेंबिना धोयारेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में रखें।0 से 2 डिग्री सेल्सियस पर वे सात दिनों तक ताजा रहते हैं। आप बड़ी मात्रा में फ्रीज या संरक्षित कर सकते हैं।
भंडारण से पहले ब्लैकबेरी को क्यों नहीं धोना चाहिए?
ब्लैकबेरी खाने से पहले साफ होनी चाहिए। हालाँकि, धुलाई केवल तुरंत पहले ही की जा सकती है। यदि आप ब्लैकबेरी को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले धोते हैं, तो वे जल्दी खराब हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि धोने पर फल की पतली त्वचा आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है।फफूंद अधिक आसानी से फैल सकता है, खासकर अगर उन्हें गीला रखा जाए।
जमे हुए ब्लैकबेरी कितने समय तक चलते हैं?
जमे हुए ब्लैकबेरी को फ्रीजर में संग्रहित किया जा सकता हैकम से कम 12 महीने। यह बगीचे में संपूर्ण बेरी-मुक्त अवधि को पूरा करने का एक अच्छा तरीका है। ब्लैकबेरी को फ़्रीज़ करते समय, इन चरणों का पालन करें:
- ब्लैकबेरी को पानी में डालें
- ध्यान से धोएं
- क्षतिग्रस्त जामुनों को छांटें
- तने हटाएं
- जामुन को किचन पेपर पर सूखने दें
- एक ट्रे पर फैलाएं और पहले से फ्रीज करें
- फिर भागों में पैक करें
मैं खराब या खराब ब्लैकबेरी को कैसे पहचानूं?
ब्लैकबेरी को करीब से देखें और उन्हें सूंघें भी।दबे हुए धब्बे,रस की हानिऔर एक अप्रियगंधसंकेत हो सकते हैं कि फल खराब हो गया है। यदि फफूंद पहले से ही दिखाई दे रही है, तो स्थिति स्पष्ट है।
क्या मैं ब्लैकबेरी संरक्षित कर सकता हूँ?
उदाहरण के लिए, आप फल स्प्रेड, लिकर या रम पॉट बनाने के लिए स्वस्थ ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकते हैं। आप जामुन का उपयोग केक टॉपिंग के रूप में भी कर सकते हैं और तैयार केक को फ्रीज कर सकते हैं। ब्लैकबेरी जूस बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं। गर्म करने और बोतलबंद करने पर जूस की शेल्फ लाइफ एक साल होती है। बेशक, आप ब्लैकबेरी को आसानी से जार में भी सुरक्षित रख सकते हैं।
लंबी शेल्फ लाइफ के लिए सिरके की तरकीब कैसे काम करती है?
सिरका हानिकारक कीटाणुओं, विशेषकर फफूंद बीजाणुओं को मारने में मदद करता है। सिरके की तरकीब इस प्रकार काम करती है: ताजा ब्लैकबेरी को एक भाग सिरके और तीन भाग गुनगुने पानी से बनेसिरका मिश्रणमें मिलाया जाता है।कुछ मिनट के बाद इन्हें पानी से धोया जाता है और सूखने के लिए किचन पेपर पर फैला दिया जाता है। सूखने के बाद, उन्हें किचन पेपर से ढकी एक ट्रे में रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।
टिप
स्नैक्सिंग के लिए, केवल वास्तव में पके हुए ब्लैकबेरी ही चुनें
कच्चे ब्लैकबेरी अब कमरे के तापमान पर भी नहीं पकते। इसलिए, केवल पके फल ही चुनें जिन्हें आप पहचान सकें क्योंकि वे गहरे काले रंग के होते हैं और आसानी से तने से अलग किए जा सकते हैं।
