ब्रेड का स्वाद घर पर ही सबसे अच्छा लगता है। लेकिन आप एक कदम आगे बढ़ते हुए न केवल स्वयं आटा बनाते हैं, बल्कि इसके लिए आवश्यक अनाज भी स्वयं उगाते हैं। इस लेख में जानें कि यह उतना कठिन नहीं है। यहां आपको विभिन्न किस्मों के बारे में बहुमूल्य सुझाव और उपयोगी जानकारी मिलेगी।
अपने बगीचे में फसलें कैसे उगाएं?
अपना खुद का अनाज बोने के लिए, आपको सर्दी या वसंत गेहूं में से किसी एक को चुनना चाहिए, मिट्टी खोदनी चाहिए, बीज बोना चाहिए और उन्हें हर समय नम रखना चाहिए। घोंघों और कीटों को दूर रखना और नियमित रूप से खरपतवार निकालना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।
रोपण निर्देश
समय
घरेलू अनाज की किस्मों को दो समूहों में बांटा गया है। आपके द्वारा चुनी गई प्रजाति के आधार पर, आपको बुआई के लिए अनुशंसित समय का पालन करना चाहिए:
- शीतकालीन गेहूं: शरद ऋतु में बोएं, कटाई मई में
- वसंत गेहूं: वसंत में बोएं, शरद ऋतु में काटें
शीतकालीन गेहूं की पैदावार बहुत अधिक होती है क्योंकि अनाज को पकने में अधिक समय लगता है।
प्रक्रिया
- वांछित मात्रा के आधार पर आवश्यक क्षेत्र की गणना करें।
- ऊपर बताई गई गेहूं की किस्मों में से एक चुनें।
- वैकल्पिक रूप से, आप निश्चित रूप से बाजरा, मक्का, राई, जौ या जई भी उगा सकते हैं।
- धूप वाली जगह चुनें.
- मिट्टी को 15 सेमी गहरी खोदें।
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- सतह को समतल करें.
- मिट्टी में खाद डालें (केवल अगर मिट्टी बहुत सूखी हो)।
- प्रति 2.5 वर्ग मीटर में एक बीज बोएं.
- बीजों को रेक से मिट्टी में गाड़ दें।
- बीजों के ऊपर मिट्टी की 4 सेमी परत रखें।
- बीजों को बोने के तुरंत बाद पानी दें.
- मिट्टी को नम बनाए रखना जारी रखें (वर्षा की मात्रा के आधार पर)।
- उभरते खरपतवारों को नियमित रूप से हटाएं.
- घोंघे और कीटों को दूर रखें.
इसके अलावा, आपकी मातृभूमि तय करती है कि घरेलू खेती के लिए कौन सी किस्म सबसे उपयुक्त है। कुछ क्षेत्रों में ड्यूरम गेहूं बेहतर पनपता है, अन्य क्षेत्रों में नरम गेहूं की वृद्धि की संभावनाएं बेहतर होती हैं। वैसे, अनाज का प्रकार इच्छित उपयोग पर भी निर्भर करता है:
- मीठी पेस्ट्री के लिए नरम गेहूं (कम ग्लूटेन सामग्री)
- ब्रेड या पास्ता के लिए ड्यूरम गेहूं (उच्च ग्लूटेन सामग्री)
