कुछ साल पहले तक कद्दू को गरीबों का भोजन माना जाता था। ये बहुमुखी जामुन अब बढ़िया कजिन रेस्तरां के मेनू पर भी पाए जा सकते हैं। विशेष रूप से होक्काइडो कद्दू, जिसका स्वाद न केवल विशेष रूप से सुगंधित होता है और जिसे छीलने की भी आवश्यकता नहीं होती है, इस विजय के लिए जिम्मेदार है। यदि आपके पास एक बगीचा है, तो शरद ऋतु के सुपरफूड को स्वयं उगाना उचित है। हम आपको बताएंगे कि यह कैसे करना है।
होक्काइडो कद्दू की उचित रोपाई और कटाई कैसे करें?
होक्काइडो कद्दू लगाने के लिए, आइस सेंट्स के बाद सीधे बाहर बीज बोएं या उन्हें घर के अंदर उगाएं। सुनिश्चित करें कि आपके पास धूप वाला स्थान, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी और पर्याप्त पानी हो। कद्दू को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
स्थान और मिट्टी
इस कद्दू के संवर्धित रूप जापानी द्वीप होक्काइडो से हमारे पास आते हैं। पौधे द्वीप की उपजाऊ मिट्टी पर सर्वोत्तम स्थितियाँ पाते हैं। हमारे अक्षांशों में, भारी फीडरों को अक्सर खाद के ढेर के पास रखा जाता है, जहां वे पोषक तत्वों से भरपूर पानी के रिसाव से लाभान्वित होते हैं। स्थान भी धूप वाला और कुछ हद तक सुरक्षित होना चाहिए।
बुवाई और रोपण
आप कद्दू को आइस सेंट्स के बाद सीधे बाहर बो सकते हैं या घर के अंदर लगा सकते हैं। इस प्रकार आगे बढ़ें:
- ग्रोइंग पॉट को मिट्टी-रेत मिश्रण या विशेष ग्रोइंग मिट्टी से भरें (अमेज़ॅन पर €6.00)।
- बीजों को सब्सट्रेट में हल्के से दबाएं।
- सावधानीपूर्वक डालें और पारदर्शी टोपी से ढक दें।
- समान रूप से नम रखें लेकिन बहुत अधिक गीला नहीं।
- अंकुरण का समय लगभग आठ दिन है।
- जैसे ही पौधे लगभग पांच सेंटीमीटर ऊंचे हो जाएं, उन्हें काट लें।
मई के मध्य से जून की शुरुआत में बाहर रोपण करते समय, आपको न्यूनतम एक मीटर की दूरी बनाए रखनी चाहिए। इसका मतलब यह है कि भूखे पौधे पानी और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं और अधिक फल पैदा करते हैं।
देखभाल और निषेचन
जैसे ही पहले छोटे फल लगते हैं, होक्काइडो को पानी की आवश्यकता बढ़ जाती है। हालाँकि, ध्यान रखें कि पानी विशेष रूप से डालें और पत्तियों पर नहीं, क्योंकि इससे ख़स्ता फफूंदी का खतरा बढ़ जाता है। अन्यथा, आप सुरक्षित रूप से कद्दू को बढ़ने दे सकते हैं और उनके बारे में ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
बड़े फल सड़न से प्रभावित न हों, इसके लिए उनके नीचे भूसे की एक परत लगाने की सलाह दी जाती है।
अच्छे और बुरे पड़ोसी
कद्दू अगर आप सूरजमुखी या स्वीट कॉर्न के पास उगाते हैं तो बेहतर पनपते हैं, क्योंकि ये पौधे हल्की छाया प्रदान करते हैं। हालाँकि, होक्काइडो आलू के आसपास कम सहज महसूस करता है।
टिप
होक्काइडो तब पक जाता है जब आप अपने नाखूनों से त्वचा को खरोंच नहीं सकते। यदि आप कद्दू को खटखटाते हैं, तो यह खोखला लगता है। तब रंग बहुत गहरा होता है और तने लकड़ी जैसे दिखते हैं। आप कद्दू को 10 से 15 डिग्री पर छह महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
