जड़ी-बूटियों को कटाई-छंटाई की देखभाल से लाभ होता है, जो फसल की छंटाई से परे है। सघन, सघन और महत्वपूर्ण विकास ही प्रयास का प्रतिफल है। आप कब और कैसे काटते हैं यह विकास की आदत पर निर्भर करता है। इस गाइड में उत्तम जड़ी-बूटी काटने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सुझावों का सारांश दिया गया है।
आपको जड़ी-बूटियाँ कब और कैसे काटनी चाहिए?
जड़ी-बूटियों को काटना उनकी वृद्धि की आदत पर निर्भर करता है: वार्षिक अल्पकालिक, बारहमासी शाकाहारी और वुडी उपझाड़ियाँ।बारहमासी जड़ी-बूटियों को देर से शरद ऋतु या वसंत में जमीनी स्तर पर काटा जाना चाहिए, जबकि लकड़ी की उप झाड़ियों को वसंत में एक से दो तिहाई तक काटा जाना चाहिए।
विकास की आदत काटने की शैली तय करती है
एक जड़ी बूटी का पौधा कैसे बढ़ता है यह सही छंटाई देखभाल को निर्धारित करता है। मोटे तौर पर रेखांकित, निम्नलिखित तीन श्रेणियां जड़ी-बूटी उद्यान में पनपती हैं:
- अल्पकालिक वार्षिक जड़ी-बूटियाँ जो बीज पकने के बाद मर जाती हैं
- शाकाहारी, बारहमासी वृद्धि वाली बारहमासी जड़ी-बूटियाँ
- उपझाड़ियाँ और झाड़ियाँ जो आधार से लकड़ीदार हो जाती हैं
अल्पकालिक प्रकार की जड़ी-बूटियों के अलावा, फसल के बाद साल में एक बार आपके फूलों की सुगंध को मिश्रित करने से लाभ होता है। इस महत्वपूर्ण रखरखाव उपाय के लिए सबसे अच्छा काटने का उपकरण एक बाईपास तंत्र के साथ चमकदार साफ, तेज सेकेटर्स (अमेज़ॅन पर €9.00) की एक जोड़ी है।
बारहमासी, शाकाहारी जड़ी-बूटियों को काटना - यह इस तरह काम करता है
लोकप्रिय प्रकार की जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि चाइव्स, लेमन बाम या कॉम्फ्रे, बारहमासी की तरह पनपती हैं। हर वसंत में उनकी कठोर जड़ की गेंद से स्वादिष्ट, जड़ी-बूटी वाले अंकुर निकलते हैं। पहली ठंढ के बाद ही पौधे के ऊपरी हिस्से फिर से पीछे हट जाते हैं। बारहमासी जड़ी-बूटियों को सही तरीके से कैसे काटें:
- सबसे अच्छा समय देर से शरद ऋतु में है
- वैकल्पिक रूप से शुरुआती वसंत में कटौती
- जमीनी स्तर पर सभी शूट काट दें
कठोर सर्दियों वाले क्षेत्रों में, रूट बॉल के लिए प्राकृतिक शीतकालीन सुरक्षा के रूप में मृत टहनियों और पत्तियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
वसंत ऋतु में मसालेदार उपझाड़ियाँ काटें
जड़ी-बूटियों की शीर्ष श्रेणी में आप रोज़मेरी, सेज, लैवेंडर और थाइम जैसी शानदार प्रजातियाँ पा सकते हैं। उनकी विविध विशेषताओं और भिन्नताओं के बावजूद, सभी हर्बल सुंदरियाँ वुडी शूट्स के साथ पनपती हैं।इस वृद्धि के लिए वार्षिक छंटाई की आवश्यकता होती है। जब अंकुर वुडी हो जाते हैं, तो विकास आमतौर पर रुक जाता है और सुगंधित फसल का मजा खत्म हो जाता है। मसालेदार उपझाड़ियों को सही तरीके से कैसे काटें:
- सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु का है, जब पाले का कोई खतरा नहीं रहता
- थिमआउट मृत, क्षतिग्रस्त और जमीनी स्तर पर जमे हुए अंकुर
- शेष शूटिंग को एक से दो तिहाई तक कम करें
- जड़ी-बूटी के पौधे को आदर्श रूप से अर्धगोलाकार आकार में काटा जाना चाहिए
- देखभाल: पुरानी, पत्ती रहित लकड़ी को न काटें
जब आप गर्मियों में जड़ी-बूटियों के पौधों को साफ करते हैं तो लैवेंडर और फूलों वाला सेज आपको फूलों का दूसरा दौर देता है। जब तक आप स्वस्थ पत्तियों के अगले जोड़े तक नहीं पहुंच जाते, तब तक मुरझाए हुए फूलों के सिरों को काट दें। नतीजतन, गर्मियों के अंत में सूरज की किरणें पहले से सुप्त कलियों को जीवन में लाती हैं। इसके अलावा, आप बीज शीर्षों के ऊर्जा-खपत गठन को रोकते हैं और अवांछित स्व-बुवाई को रोकते हैं।
पूरे अंकुरों की कटाई
फसल की छंटाई के साथ मिलकर, आप समय से पहले और बढ़ती लकड़ी की कटाई को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं। आप हमेशा हर्बल उप-झाड़ियों से पूरी टहनियों की कटाई करके ऐसा कर सकते हैं। प्रतिच्छेदन बिंदु चुनें ताकि वह अभी भी पत्तेदार क्षेत्र के भीतर रहे। जड़ी-बूटी का पौधा फिर से जड़ी-बूटी, स्वादिष्ट अंकुरों के साथ उग आता है।
टिप
यह दंतकथाओं की भूमि में है कि फूल वाले चिवड़े जहरीले होते हैं। वास्तव में, लकड़ी के फूल के डंठल कोई पाक रहस्योद्घाटन नहीं हैं, लेकिन फिर भी उपभोग के लिए सुरक्षित हैं। आप नियमित रूप से स्वादिष्ट ट्यूबलर पत्तियों को केवल कुछ सेंटीमीटर तक काटकर सुगंध को नष्ट करने वाली फूलों की अवधि की शुरुआत में देरी कर सकते हैं। बस मूल्यवान कतरनों को फ्रीज करें।
