प्याज सदियों से बगीचों में उगाया जाता रहा है। आज तक, प्याज की खेती में एक संदिग्ध रिवाज है जो फसल के लिए फायदेमंद माना जाता है: फसल से एक से दो सप्ताह पहले प्याज के साग को मोड़ना।
क्या प्याज के साग को मोड़ने से परिपक्वता को बढ़ावा मिलता है?
प्याज के साग को मोड़ने से परिपक्वता को बढ़ावा नहीं मिलता है - यह हरी पत्तियों से पोषक तत्वों को प्याज में स्थानांतरित होने से रोकता है और इस तरह भंडारण जीवन को प्रभावित करता है।मुड़ने के बजाय, बल्बों को थोड़ा ऊपर उठाया जा सकता है ताकि पत्तियों को अधिक तेज़ी से मरने में मदद मिल सके।
प्याज की खेती और देखभाल
प्याज की खेती बड़े पैमाने पर होती है और अक्सर घर के बगीचे में भी की जाती है। एक ओर जहां प्याज की विभिन्न किस्मों की खेती की जाती है
- प्याज पकाना,
- शैलॉट्स,
- हरे प्याज़ और
- सब्जी प्याज
एक साधारण चीज़ जिसे बागवानी के शुरुआती लोग भी जल्दी से समझ सकते हैं।प्याज आम तौर पर कम मांग वाला होता है और किसी भी अच्छे बगीचे की मिट्टी में पनपता है। हालाँकि, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि प्याज के पौधों को पर्याप्त धूप और पानी मिले।
पकने का बिंदु
प्याज तब कटाई के लिए तैयार होता है जब उसके पत्ते सूख जाते हैं। ग्रीष्मकालीन प्याज के लिए यह अगस्त का महीना है। प्याज अब आने वाली सर्दियों की तैयारी कर रहा है और प्याज में सभी पोषक तत्व जमा हो रहे हैं।अनिवार्य रूप से प्याज के पत्तों को कम भोजन मिलता है और वे पीले हो जाते हैं। कुछ दिनों के बाद पत्तियाँ पूरी तरह से सूखकर गिर जाती हैं। अब पकने का समय आ गया है.
परिपक्वता से पहले महत्वपूर्ण उपाय
पकने का समय आने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए कि कोई पुष्पक्रम न बने। संबंधित दृष्टिकोण तुरंत काट दिए जाते हैं। यदि फूल को विकसित होने दिया जाता है, तो बल्ब घरेलू भंडारण के लिए खो जाता है। हालाँकि, यदि आप अपने बीज से प्याज बोना चाहते हैं, तो आप एक फूल से खुश होंगे और पके बीज सूख जाएंगे।
ताकि पत्तियां अधिक तेजी से मरें, खुदाई करने वाले कांटे का उपयोग करके बल्बों को थोड़ा ऊपर उठाया जा सकता है (अमेज़ॅन पर €139.00)। फिर जड़ों को जमीन में कोई सहारा नहीं रह जाता और वे पानी नहीं खींचतीं। पका हुआ प्याज जल्दी सूख जाता है और बिस्तर से हटाया जा सकता है।
पत्तियों का चलना
प्याज के पत्तों को रस में रहते हुए रौंदने की प्रथा अभी भी व्यापक है।ट्रेडिंग का उद्देश्य प्याज को अधिक तेजी से पकाना है।
हालाँकि, वैज्ञानिक अध्ययन इसके विपरीत साबित हुए हैं। पत्तियों पर रौंदना बल्ब के पकने की प्रक्रिया के अंतिम चरण में एक हस्तक्षेप है। एक ओर, यह अभी तक पूरी तरह से पका नहीं है, और दूसरी ओर, मूल्यवान पोषक तत्वों को हरी पत्तियों से प्याज में स्थानांतरित होने से रोका जाता है।पत्तियों को कुचलने पर प्याज आपातकालीन परिपक्वता की स्थिति में पहुंच जाता है।. परिणामस्वरूप, शेल्फ जीवन प्रभावित होता है।
